Новые тенденции в общественном питании – молекулярной кухне

Описание: Цель курсовой работы: рассмотреть новые тенденции в общественном питании – молекулярной кухне.

Задачами являются:
1. Исследовать историю возникновения молекулярной кухни.
2. Проанализировать работу зарубежных и отечественных ресторанов молекулярного питания.
3. Дать характеристику технологиям и направлениям приготовления блюд.
4. Рассмотреть оборудование для изготовления блюд в молекулярной кухне.
Реферат содержит 1 файл: 

курсовая молекулярное питание(1).doc

221.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Новые тенденции в общественном питании – молекулярной кухне? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы