Микробиология молока

Описание: Молоко – секрет молочных желез млекопитающих, физиологически предназначен для вскармливания детенышей. Молоко образуется из составных частей крови эпителиальными клетками альвеол и является ценным пищевым продуктом. В его состав входят жирные кислоты, аминокислоты, белки, минеральные вещества, витамины, молочный сахар и большое количество ферментов. Альвеолы через выходные протоки, молочную цистерну и сосковый канал сообщаются с внешней средой, откуда могут проникать микроорганизмы, поэтому молоко служит хорошей питательной средой для некоторых микроорганизмов.
Реферат содержит 1 файл: 

микробиология молока.doc

105.50 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Микробиология молока? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы