Издержки производства и себе стоимость продукции растениеводства

    Классификация по калькуляционным статьям расходов служит основой для разработки калькуляции  себестоимости отдельных видов  продукции, работ и услуг, всей товарной продукции предприятия.

По способу  отнесения затрат на себестоимость  продукции выделяют прямы и косвенные расходы.

  Прямые расходы - затраты, связанные с производством определенного вида продукции и прямо относимые на ее себестоимость. В промышленности к ним относятся: заработная плата производственных рабочих, сырье и основные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо, энергия и др. В сельском хозяйстве в составе прямых расходов учитываются: затраты на оплату труда с отчислениями на социальное страхование; семена и посадочный материал; корма; удобрения; средства защиты растений и животных; затраты автотранспорта и др. В капитальном строительстве: затраты на материалы, детали и строительные конструкции, основная заработная плата рабочих, затраты по эксплуатации строительных машин и механизмов.

Косвенные расходы  — затраты, которые, в  отличие от прямых затрат, не могут  быть напрямую отнесены на себестоимость  изготовления продукции (оказания услуг, предоставления работ) предприятием или  организацией. Косвенные затраты распределяются пропорционально между различными видами продукции по определённой базе. В виде базы могут быть взяты: заработная плата производственных рабочих, стоимость израсходованных материалов, объём выполненных работ и т. д.К косвенным затратам относятся: административно-управленческие расходы, затраты на повышение квалификации персонала, издержки в инфраструктуре производства, затраты в социальной сфере и др.

По функциональной роли в формировании себестоимости  продукции 

различают основные и накладные расходы.

     Основные расходы непосредственно  связаны с технологическим

процессом изготовления изделий. Это расходы  на сырье, материалы, топливо и

энергию, потребленных в процессе производства, амортизацию основных фондов,основная заработная плата производственных рабочих.

К накладным  расходам относятся затраты, связанные  с созданием необходимых условий  для функционирования производства, с его организацией,

управлением, обслуживанием. Накладными являются цеховые, общепромысловые, и другие производственные и внепроизводственные расходы.

     По степени зависимости от  изменения объема производства  затраты

делятся на пропорциональные и непропорциональные.

     Пропорциональные (условно-переменные) — это затраты, сумма которых

зависит непосредственно от изменения объема производства (заработная плата

производственных  рабочих, затраты на сырье, материалы, топливо, энергию и

т.п.).

     Непропорциональные (условно-постоянные) — это расходы, абсолютная

величина  которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизационные отчисления, содержание аппарата цеха, общепромысловые (общезаводские) расходы, заработная плата управленческого персонала). В свою очередь, постоянные (непропорциональные) издержки подразделяются на два вида:

    стартовые — та часть постоянных  издержек, которые возникают с  возобновлением производства и  реализации продукции;

    остаточные — та часть постоянных  издержек, которые продолжает нести  предприятие несмотря на то, что  производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.

Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия. По степени  однородности затрат расходы делятся  на элементные и комплексные.

К элементным (однородным) относятся расходы, которые нельзя

расчленить  на составные части (затраты на сырье, основные материалы,

амортизация основных фондов).

     Комплексными называются статьи  затрат, состоящие из нескольких

однородных  затрат (расходы на содержание и  эксплуатацию оборудования,

общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные  расходы).

     В зависимости от времени возникновения  и отнесения на себестоимость

продукции затраты могут быть текущими, будущих  периодов и предстоящими.

     Текущие возникают преимущественно в данном периоде и относятся на

себестоимость продукции этого периода.

     Расходы будущих периодов производятся  на данном отрезке времени,

но относятся  на себестоимость продукции последующих  периодов в определенной

доле.

     Предстоящие затраты — это еще не возникшие затраты, на которые

резервируются средства в сметно-нормализованном  порядке (оплата отпусков,

сезонные  расходы и т.п.) 

1.2. Методические основы  исчисления себестоимости  продукции. 

    Исчисление себестоимости продукции  в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, вызванных его спецификой. Первая особенность состоит в том, что годовой цикл производства продукции в земледелии, а также различие между временем производства в рабочим периодом обусловливают возможность исчисления себестоимости продукции только после окончания хозяйственного года. Производство отдельных видов продукции животноводства (молоко, приплод, прирост и др.) происходит более или менее равномерно в течение года, однако ее себестоимость невозможно исчислять ежемесячно, так как расходы по обслуживанию производства и управлению им могут быть распределены только после определения сумм прямых затрат но всем отраслям. Кроме того, значительную часть продукции растениеводства используют в качестве корма для животных; поэтому вначале определяют фактическую себестоимость кормов, а затем уже начисляют себестоимость продукции животноводства.

    Вторая особенность заключается  получении от многих сельскохозяйственных  культур и в животноводстве  нескольких видов продукции. В  связи с этим возникает необходимость в распределении затрат между всеми указанными видами продукции.

    Третьей особенностью является  определение суммы незавершенного  производства только в конце  года по состоянию на 1 января. В состав эта затрат включают  расходы под урожаи будущего года и стоимость меда, оставленного в ульях для кормления пчел.

   Четвертая особенность характеризуется  порядком исчисления отчетной  себестоимости в конце года; в  течение года всю продукцию  учитывают по плановой себестоимости,  что не позволяет до конца года выявить фактическую сумму затрат.

   Пятая особенность связана с  различиям” франкировки отдельных  видов продукции. Специфика сельского  хозяйства, заключающаяся в территориальном  удалении мест производства ряда  видов продукции от пунктов их хранения, переработки, подработки и потребления, определяет необходимость различного подхода к включению в производственную себестоимости некоторых видов расходов. Так, в себестоимость зерна, включают затраты по доставке его на ток или иное место первичной обработки и по этой подработке, проводимой одновременно с уборкой урожая или после ее завершения; себестоимость силоса исчисляют с включением стоимости зеленой массы, затрат по доставке ее к месту силосования и расходов но силосованию; себестоимость зеленых кормов определяют с учетом расходов но доставке их к местам потребления.

В сельском хозяйстве исчисляют себестоимость  всех основных видов продукции растениеводства  и животноводства, а также обслуживающих  производств.

Исчисление  себестоимости продукции в сельском хозяйств проводят в определенной последовательности:

а) распределяют но назначению расходы на содержание основных средств па объекты планирования и учета затрат;

б) исчисляют  себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказавших услуги основному производству;

в) распределяют затраты по орошению и осушению земель, списывают услуги пчеловодства по опылению культур;

г) распределяют бригадные (фермерские), цеховые и  общехозяйственные расходы;

д) определить общую сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;

е) исчисляют  себестоимость продукции растениеводства;

ж) исчисляют  себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных  с переработкой сельскохозяйственной продукции;

з) исчисляют  коммерческую (полную) себестоимость  товарной продукции растениеводства  и промышленных производств путем  прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.

     Основными плановыми и отчетными показателями, определяемыми предприятием по себестоимости продукции, являются:

     • себестоимость единицы продукции  в рублях (тыс. руб.), рассчитываемая на основе плановых и отчетных калькуляций;

     • затраты на рубль товарной продукции, рассчитываемые как отношение затрат на производство и реализацию продукции к объему выпуска товарной продукции в ценах реализации, показывающее величину затрат в каждом рубле товарной продукции;

     • процент снижения затрат по сравнимой  товарной продукции (к сравнимой  относится продукция, которая выпускалась предприятием в предшествующем году).

     Расчет  себестоимости обычно предполагает разработку плана снижения себестоимости  товарной продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Характеристика издержек  производства и  уровня себестоимости  продукции отрасли.

2.1. Характеристика объекта исследования. 

    Рассматриваемая в данной курсовой работе организация - хозяйственное товарищество «Мичуринское», является товариществом на вере. В  нем наряду с участниками, осуществляющими  от имени товарищества предпринимательскую  деятельность и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом (полными товарищами), имеется один или несколько участников – вкладчиков (коммандитистов), которые несут риск убытков, связанных с деятельностью товарищества, в пределах сумм внесенных ими вкладов и не принимают участия в осуществлении товариществом предпринимательской деятельности. Организационно-правовая форма (форма собственности) – частная.

    Товарищество  на вере «Мичуринское» расположено  в Урицком районе (с. Бунино в 40 км от г. Орла) Орловской области.

Ниже  приводятся данные (таблицы) характеризующие  объект исследования (за 3 года): 

Таблица 1 – Показатели размера ТНВ «Мичуринское».