Издержки производства и себе стоимость продукции растениеводства

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

"ОРЛОВСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"

Экономический факультет 

Кафедра аграрной экономики 
 

Курсовой  проект

по дисциплине Экономика отраслей АПК

на тему: Издержки производства и себе стоимость  продукции растениеводства.

(на примере  ТНВ"Мичуринское" Орловской  области Урицкого района ) 
 
 
 
 
 

Выполнила: Мельникова О.С.

группа  Э- 381

Проверила: к.э.н.,старший преподаватель

Тугачёва  Л.В. 
 

Орел -2010

Содержание 

Введение.......................................................................................................................3 

1. Теоретические и методические  аспекты издержек производства и себестоимости продукции растениеводства………………………………...……..5

.

1.1. Издержки  производства и себестоимость  продукции : понятие, виды, тенденции  в современных условиях..........................................................................5 

1.2. Методические  основы исчисления себестоимости продукции………...…...17 

2. Характеристика  издержек производства и уровня  себестоимости продукции отрасли…………………………………………………………………..…………..21 

2.1. Характеристика  объекта исследования ………………………….……..…....21 

2.2. Состав и  структура затрат на производство продукции растениеводства....25 

2.3.  Соотношение  полной и производственной себестоимости  продукции растениеводства………………………………………………………………….....36 

3. Пути снижения  себестоимости производства продукции  растениеводства…37 

Выводы и предложения............................................................................................45  

Список литературы....................................................................................................47

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение. 

Рассматриваемая в данной работе тема издержек - одна из наиболее актуальных на сегодняшних день. В работе тема издержек производства и их эффект на масштабы производства рассматривается как с теоретической, так и с практической точки зрения.

    Именно  издержки производства лежат в основе производственного процесса. И именно о них в первую очередь думает производитель. А разве проблема максимизации прибыли не затрагивает проблему издержек производства. Это говорит о том, что издержки производства одна из основных слагаемых процесса производства.

В работе  использован научный опыт ученых,  превративших закономерности рыночной экономики в экономические законы, в соответствии с которыми работает на протяжении многих лет не одно поколение  товаропроизводителей. Основываясь  на опыте предыдущих поколений и руководствуясь экономическими законами, спроецированными на сегодняшнюю экономическую реальность, можно прийти к выводу о необходимости комплексного изучения фактора издержек производства как детерминанты положенной в основу прогрессивного развития экономики России.

      С экономической точки зрения издержки представляют собой стоимость всех затрачиваемых материалов и услуг. Поэтому каждая фирма заинтересована в анализе затрат в динамике их соотношения с уровнем цены на продукт.

      Существуют  два подхода к оценке затрат бухгалтерский  и экономический. И бухгалтеры, и  экономисты согласны с тем, что издержки фирмы в любой период равны  стоимости ресурсов, использованных для производства реализованных  в течении этого периода товаров  и услуг. В финансовых отчетах фирмы зафиксированы фактические (“явные”) затраты, которые представляют собой денежные ресурсы на оплату используемых производственных ресурсов (сырье, материалы, амортизация, труд и т. д.).

Однако  экономисты, кроме явных, учитывают и “неявные” затраты.

      Любая фирма стремиться получить максимум прибыли при минимальных совокупных затратах. Естественно, что минимальный объем совокупных затрат меняется в зависимости от объема производства. Однако составляющие совокупных затрат по-разному реагируют на изменение объема производства. Это относится, в первую очередь, к расходам на оплату обслуживающего персонала и оплату производственных рабочих. Поэтому “совокупные общие затраты” делятся на “постоянные” и переменные. 

      В хозяйственной практике нашей страны для определения величины издержек производства используется категория “себестоимость”.

      Любая фирма, прежде чем начать производство, должна четко представить, на какую  прибыль она может рассчитывать. Для этого она изучает спрос  и определяет, по какой (примерно) цене будет продаваться ее продукция. Решение принимается после сравнения предполагаемых доходов с издержками, которые предстоит понести.

      В большинстве производств экономия, а, следовательно, и выгода, достигаются  на масштабах.

      Затраты всегда являются результатом действия спроса и предложения. Изменение спроса воздействует на цены в зависимости от величины предельных издержек производства. Возрастание спроса на любое благо повысит затраты на приобретение этого блага лишь постольку, поскольку оно не вызовет роста величины предложения. Затраты связаны не с вещами, а с действиями людей. Существо экономической системы и состоит в постоянной координации процессов сотрудничества и взаимного приспособления.

      На  практике прибыль есть излишек выручки над затратами капитала. Прибыль представляет собой конкретную цель, к которой стремится каждый предприниматель, а издержки производства - затраты на достижение этой цели.  
 
 

1. Теоретические и методологические аспекты издержек производства и себестоимости продукции животноводства.

1.1 Издержки производства  и себестоимость  продукции: понятие,  виды, тенденции в  современных условиях. 

    Издержки  производства—это денежное выражение затрат производственных факторов, необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Классификация издержек производства.

    В практике ценообразования принято  различать бухгалтерские и предпринимательские  издержки.

Бухгалтерские издержки на производство и реализацию продукции, относимые на себестоимость продукции, формируются в соответствии с Положением о составе затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), утвержденным Правительством РФ 5 августа 1992 г.

В состав затрат входят следующие элементы: материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты.

Однако  для того чтобы осуществлять деятельность на рынке, предприятие должно нести, а следовательно, учитывать при  установлении цены иные, большие расходы, связанные с простым и расширенным воспроизводством. Эти издержки называются предпринимательскими. Они включают в себя:

• бухгалтерские издержки;
• нормальную предпринимательскую прибыль, которая должна служить источником финансирования капитальных вложений в основные фонды и прироста оборотных средств, затрат на НИОКР, социальные нужды, выплат дивидендов по акциям и отчислений налогов, уплачиваемых за счет прибыли;
• налог на добавленную стоимость (НДС), если он начисляется сверх цены предприятия, и акцизы (если товар предприятия — подакцизный);
• таможенные пошлины на экспортные товары фирмы, если она осуществляет ВЭД;
• вмененные (альтернативные) издержки, т.е. денежные потери, связанные с упущенными возможностями наилучшего использования ресурсов фирмы.

    При расчете вмененных издержек в условиях инфляции большое значение для любого хозяйствующего субъекта приобретает оценка влияния инфляционного ожидания и темпов инфляции на результаты его деятельности. Вмененные издержки часто носят скрытый характер, но их всегда следует учитывать при принятии ценовых решений.

    В условиях рыночной экономики перед  предпринимателем встает задача определения  оптимального объема продаж продукции, выпускаемой на его предприятии. Различные объемы выпуска товаров  требуют разных по объему и структуре издержек. В этом случае категорию издержек уже нельзя рассматривать как некий монолит, отдельные структурные элементы которого подчиняются тем же законам, что и целое. Практически становится необходимым выделение из валовых (совокупных) издержек постоянных и переменных издержек. Такое разделение издержек осуществляется в зависимости от характера их связи с объемом продаж (производства). На практике широко используются и другие классификации:

• по способу включения их в затраты, относимые на единицу продукции (прямые и косвенные);
• в зависимости от связи с процессом изготовления продукции (основные и накладные).

    При всем различии классификационных признаков  эти группировки объединяет похожий  набор затрат. Например, переменные затраты весьма схожи с прямыми и основными, а постоянные близки к косвенным или накладным.

Постоянные  издержки не зависят от объема выпуска продукции в короткие промежутки времени и могут контролироваться в долговременном периоде. Постоянные издержки по своей экономической природе являются затратами на создание условий для конкретной деятельности. Это расходы по содержанию зданий, помещений, арендная плата, оплата труда административного аппарата, отчисления на обязательное страхование имущества, амортизационные отчисления, износ НМА и МБП.

    Переменные  издержки меняются вместе с объемом выпуска продукции и обычно определяются этим объемом. Экономическая природа переменных издержек — это затраты на практическое осуществление деятельности, ради которой создана фирма. К ним относятся затраты на сырье, материалы, топливо, газ и электроэнергию, расходы на оплату труда. Однако часть затрат не может быть строго разграничена и безусловно отнесена к постоянным или переменным. Поэтому в отечественной практике калькулирования затрат больше принято использовать понятия условно-постоянных и условно-переменных издержек.

На каждом предприятии разграничение затрат на постоянные и переменные происходит посредством анализа конкретных статей, определяющих предпринимательские  издержки и формирующих цену предприятия.

Классификация издержек на постоянные и переменные имеет реальный экономический смысл  и широко используется в зарубежной практике при решении таких проблем, как оценка конкурентоспособности, выявление возможности роста  финансовой устойчивости, определение точки безубыточности и др. Экономическая сущность расчета точки безубыточности состоит в анализе взаимодействия спроса и предложения по конкретному товару фирмы. При этом надо учитывать, что своим предложением фирма может управлять, так как его формируют затраты предприятия, а спросом управлять невозможно, можно лишь в некоторой степени повлиять на него. В процессе такого анализа определяется точка безубыточности, соответствующая объему выпускаемой продукции при заданном (или анализируемом) уровне цен, при котором доход от продажи равен издержкам производства.

Точка безубыточности определяется как отношение  постоянных издержек производства FC к разнице между ценой Р и удельными переменными издержками VC. Из этого соотношения можно определить максимальную сумму издержек производства, если известны значения остальных величин:

(FC=Х(Р — VC

Можно также рассчитать и минимальную  цену, по которой реализуется продукция, исходя из заданного объема продаж, суммы постоянных и удельных переменных издержек производства: