Содержание 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

 

     Сельское  хозяйство является одной из самых  важных отраслей народного хозяйства. Оно производит продукты питания для населения, сырьё для перерабатывающей промышленности, обеспечивает и другие нужды общества.

     Оно представляет собой совокупность отраслей, каждая из которых имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработке планов и организации сельского хозяйства. В настоящее время в России в условиях кризиса наблюдается тенденция к значительному снижению уровня рентабельности сельскохозяйственного производства, что означает убыточность многих хозяйств.

      При производстве сельскохозяйственной продукции  затрачивается живой и прошлый труд. Совокупность затрат живого и прошлого труда, овеществленного в средствах производства, на создание продукции образует издержки производства.

     При написании курсовой работы мною были поставлены следующие цели:

• наметить основные направления снижения себестоимости продукции;
• развитие навыков работы с учебной и специальной литературой Задачами являются:
• изучение издержек производства и себестоимость продукции;

 
     

• разработка  основных направлений развития этой отрасли на перспективу;

     Методы  исследования – это:

1. статистический метод – изучение данного вопроса на массовом статистическом материале.(изучение и сопоставление данных)
2. расчетно-конструктивный метод – расчет показателей себестоимости
3. абстрактно-логический метод – изучение целесообразной деятельности с использованием анализа.

1. Обзор литературы по теме издержки производства и себестоимость продукции

 

     Коваленко Н. Я.[5] отмечает, что затраты производственных ресурсов (факторов) используемых для производственной и реализационной деятельности называются издержками производства.

     Они выступают в форме затрат прошлого и живого труда. Различают общественные и индивидуальные издержки, т.е. издержки конкретного предприятия.

     Общественные  издержки представляют собой сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции Они представляют собой стоимость продукции.

     Индивидуальные  издержки - это издержки производства конкретного предприятия. Это затраты на ввозимые факторы, которые являются экономическими ресурсами.

     Стоимость затраченных материалов и услуг  называется внешними или явочными издержками. Они представляют собой бухгалтерские  издержки, составляющие себестоимость продукции.

     Добрынин  В.А. [1 ] писал, что в условиях рынка издержки определяют также по принципу упущенных возможностей. Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из способов осуществления хозяйственных операций и отказа от другого возможного способа. Так как издержки упущенных возможностей предполагают выбор, их называют альтернативными или экономическими. Для получения их величины необходимо к бухгалтерским издержкам прибавить разницу в прибыли, которую предприятие недополучило, т.к. выбрало не самый эффективный вариант производства.

     Минаков И. А. [12] описывает, виды себестоимости. В хозяйственной практике для определения величины издержек производства, используется категория себестоимость. В себестоимость продукции включаются лишь те расходы, которые оплачивает само предприятие. Они представляют собой затраты, связанные с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и другие затраты, связанные с производством и реализацией.

     В зависимости от этапов формирования затрат различают следующие виды себестоимости:

1. технологическая включает затраты, обусловленные технологией производства продукции, а так же затраты по организации и управлению производством в производственных подразделениях.
2. производственная представляет собой сумму технологической себестоимости и затрат по управлению предприятием и организацией производства в целом.
3. коммерческая или полная себестоимость - сумма производственной себестоимости и внепроизводственных расходов, связанных с реализацией продукции, её исчисляют только по товарной продукции.
4. плановая себестоимость рассчитывается при составлении годовых бизнес-планов предприятия и их подразделений, представляет собой сумму затрат на единицу продукции, которую предприятие предполагает иметь в планируемом периоде.

     5. провизорная (ожидаемая) себестоимость включает в себя фактические затраты на производство продукции, произведенные за 9 месяцев, т.е. на 1-е октября и плановые затраты в 4-м квартале вместе взятые.

     Следует различать себестоимость валовой продукции и себестоимость единицы продукции.

     Себестоимость как экономический показатель выполняет  ряд функций:

     1. обеспечивает учет и контроль всех затрат на производство и реализацию продукции.

     2. является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов.

     3. служит для экономического обоснования целесообразности вложения инвестиций.

     Себестоимость является показателем экономической  эффективности, т.к. фиксирует, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции и позволяет судить, на сколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

     Попов Н. А. [9] отмечает направления снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

     Себестоимость может быть снижена, если:

1. будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции;
2. будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах;
3. темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат.

   Пути  снижения себестоимости продукции можно объединить в 3 гр.

1. влияющие на обе составные части себестоимости (материальная заинтересованность в экономичном использовании производственных ресурсов, снижении издержек, совершенствование специализации и концентрации производства, использование прогрессивных технологий производства)
2. влияющие на величину затрат (снижение трудоемкости производства, уменьшение землеемкости производства, снижение фондоемкости производства, снижение материалоемкости производства)
3. влияющие на объём продукции (повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, совершенствование структуры посевов и стада животных, обеспечение сохранности продукции).

2. Теоретическая сущность  издержек производства, их классификация

 

     При производстве сельскохозяйственной продукции  затрачивается живой и прошлый (овеществленный) труд. Совокупность затрат живого и прошлого труда, овеществленного в средствах производства, на создание продукции образует издержки производства.

     Различают общественные и индивидуальные издержки, или издержки конкретного предприятия.

     Общественные  издержки производства представляют собой  сумму овеществленного и живого труда, затраченного обществом на производство данной продукции. Они необходимы для создания продукции при любом способе производства и измеряются рабочим временем. В условиях товарного производства общественные издержки выступают как стоимость продукции. Стоимость (Сп) можно выразить формулой:

     Сп = с + v + т,

     где с — стоимость затраченных средств производства, созданная прошлым трудом и перенесенная живым трудом на продукцию; V + т — стоимость, вновь созданная живым трудом, в том числе V — трудом, необходимым для воспроизводства рабочей силы, т- прибавочным трудом.

     В соотношении затрат живого и овеществленного труда постепенно увеличивается доля последнего благодаря внедрению достижений научно-технического прогресса.

     В общем виде понятие индивидуальных издержек (издержек производства конкретного  предприятия) в зарубежных учебниках  определяется как затраты на вводимые факторы. Классическими факторами производства являются труд, земля, капитал.

     Чтобы начать производство, нужно ввести в процесс экономические ресурсы. Затраты производственных факторов (рабочее время, семена, корма, удобрения, топливо и смазочные материалы и т. д.) исчисляют в денежном выражении, поскольку необходим единый критерий. С этой точки зрения понятия «издержки производства» и «себестоимость продукции» совпадают: под издержками понимают затраты, то есть речь идет о затратном методе определения издержек.

     В условиях рынка определяют также  издержки по принципу упущенных возможностей. Под издержками упущенных возможностей понимают издержки и потери дохода, которые возникают при выборе одного из способов осуществления хозяйственных операций и отказе от другого возможного способа. Так как издержки упущенных возможностей предполагают выбор, их также называют альтернативными.

     Стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна его ценности при наилучшем  варианте использования. Это один из важнейших принципов рыночной экономики.

     Издержки, рассчитанные по методу упущенных возможностей, часто называют также экономическими. Они включают все виды выплат за используемые ресурсы и состоят  из двух видов: внешних, или явных, и внутренних, или неявных.

     Внешние (явные) издержки представляют собой  издержки предприятия на оплату используемых факторов производства. Это расходы  на оплату труда, основные и оборотные  фонды, а также оплата предпринимательских  способностей организаторов производства и сбыта. Группа явных издержек составляет бухгалтерские издержки — себестоимость продукции.

     В рыночной экономике, чтобы принять  решение о начале или дальнейшем развитии производства, следует учитывать  не только явные (внешние), но и внутренние (неявные) издержки.

     Внутренние (неявные) издержки представляют собой денежные платежи, которые предприятие могло бы получить при более выгодном использовании принадлежащих ему ресурсов; сюда относят «издержки упущенных возможностей» (недополученную прибыль); нормальную прибыль как минимальное вознаграждение предпринимателю, удерживающее его в выбранной им отрасли. Например, вложив в дело 100 тыс. руб., предприниматель получил 10 тыс. руб. прибыли, или 10%. Если в это время процентная ставка составит также 10 %, то полученная прибыль будет нормальной, отражающей альтернативные издержки, связанные с возможностью вложения 100 тыс. руб. в банк.

     Таким образом, в обобщенном виде внутренние (неявные) издержки представляют собой сумму дохода на собственный дополнительно используемый ресурс (капитал, землю, труд) в пределах нормального процента или ренты, как если бы денежные средства были вложены в банк, земля сдана в аренду и т. д., и нормальной прибыли.

     Отдельные факторы производства используются предприятием постоянно независимо от объемов производства и даже временного прекращения работ. Издержки, связанные с возмещением производственных факторов, не зависящих от объемов производимой продукции, называют постоянными. Это амортизация основных средств, затраты на организацию производства и управление, арендная плата, страховые платежи и некоторые другие.

     Под переменными понимают издержки, величина которых изменяется с изменением объемов производства продукции. К ним относят заработную плату, платежи за использованные сырье и материалы, корма, удобрения, средства защиты растений и животных, топливо, электроэнергию и т. д.