Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Февраля 2012 в 12:00, реферат
Своё название гликозиды получили от греческих слов glykys — сладкий и eidos — вид, поскольку они при гидролизе распадаются на сахаристую и несахаристую компоненты. Чаще всего гликозиды встречаются в листьях и цветах растений, реже в других органах. В их состав входят углерод, водород, кислород, реже азот (амигдалин) и только некоторые содержат серу (синальбин, мирозин).
I. Введение.
II. Основная часть.
2.1. Циклические формы моносахаридов (пиранозные и фуранозные)
2.2. Конформации пиранозных форм гексоз, влияние их на формирование пространственного строения полисахаридов
2.3. Производные моносахаридов
а) O- и N-гликозиды, их строение, биологическая роль, гидролиз гликозидов
2.4. Аминосахара, строение, биологическая роль.
а) глюкозамин, галактозамин
б) нейраминовая кислота и ее производные – сиаловые кислоты
III. Заключение.
IV. Список использованной литературы.
Названием сиаловые кислоты обозначается группа различных N- и О-ацилированных производных нейраминовой кислоты. Ацилированйе происходит, как правило, ацетильным СНзС(О) — или гидроксиацетильным НОСН2С(О) — радикалами (остатками соответственно уксусной и гликолевой кислот).
N-a ц е т и л н е й р а м и н о в а я кислота получается ферментативным путем в результате альдольной конденсации пиро- виноградной кислоты и N-ацетил-О-маннозамина.
Сиаловые кислоты представляют собой
бесцветные кристаллические вещества,
хорошо растворимые в воде, не растворимые
в неполярных органических растворителях.
Они служат компонентами специфических
веществ крови и тканей; входят в состав
ганглиозидов мозга, участвующих в проведении
нервных импульсов.
Гликозиды в растительном мире распространены широко.
Гликозиды играют важную роль в жизнедеятельности
растительного организма. В одном органе
могут накапливаться гликозиды, различные
как по химическому строению, так и по
физиологическому действию. Участвуют
в окислительно-восстановительных реакциях
в растительной клетке; Являются переносчиками
сахара; Многие группы химических веществ
в период интенсивного роста и развития
растения находятся в виде гликозидов;
В большинстве случаев биологическое
значение гликозидов обеспечивается структурой
агликона.
1. Биоорганическая химия Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И.
2. http://www.xumuk.ru/organika/
3. http://www.herbarius.info/