Отчет по финансовой практике

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Трест питания №1»..5
2. Финансовый Анализ………………………………………………………………9
1. Общая оценка финансового состояния организации………………….....9
2. Анализ платежеспособности и ликвидности организации…………….13
3. Анализ абсолютных показателей финансовой устойчивости…………16
4. Анализ относительных показателей финансовой устойчивости………18
5. Анализ деловой активности организации………………………………20
6. Анализ рентабельности предприятия……………………………………22
3. Финансовый контроль в ООО «Трест питания №1»…………………………...23

Заключение……………………………………………………………………….25

Приложение………………………………………………………………………28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

     Уход общества от системы плановой экономики и вступление в рыночные отношения коренным образом изменили условия функционирования предприятий. Предприятия, для того, чтобы выжить, должны проявить инициативу, предприимчивость и бережливость с тем, чтобы повысить эффективность производства. В противном случае они могут оказаться на грани банкротства.

     В рыночных условиях залогом выживаемости и основой стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Она отражает состояние финансовых ресурсов, при котором предприятие, свободно маневрируя денежными средствами, способно путем эффективного их использования обеспечить бесперебойный процесс производства и реализации продукции, а также затраты по его расширению и обновлению.

     Цель   данной отчетной работы заключается в том, чтобы на основании данных внешней бухгалтерской отчетности дать более полную характеристику финансового состояния предприятия, необходимую для принятия деловых производственно-хозяйственных и управленческих решений по его улучшению. Анализ финансового состояния показывает, по каким конкретным направлениям надо вести работу, направленную на улучшение финансового состояния.

     В конечном счете, результаты проведенного анализа позволяют ответить на вопрос, каковы важнейшие способы улучшения финансового состояния предприятия в конкретный период его деятельности.

     Актуальность исследования и анализа предприятия и его социально-экономического аспекта в новых условиях экономической реформы определяются прежде всего продолжающимся становлением рыночной экономики, что в свою очередь требует перестройки форм и методов хозяйствования.

     Объектом исследования, стало общество с ограниченной ответственностью ООО «Трест питания №1», для которого проведена оценка финансового состояния на основе прилагаемой бухгалтерской отчетности за 2008 год.

     Следует отметить, что питание, составляющее одну из форм потребления, наряду с производством, распределением и обращением (обменом) является неотъемлемой частью общественного производства. Удовлетворение личных потребностей населения в пище предусматривает ее производство и организацию потребления, которые возникают и развиваются в тесной взаимосвязи с материальными условиями общества и выступают в индивидуально- или общественно- организованной форме. Во втором случае пища производится и потребляется в массовых размерах на специальных предприятиях: в столовых, кафе, ресторанах и т.п.

     Общественное питание как подотрасль торговли располагает крупными специализированными предприятиями, использует значительное количество оборудования, сырьевых ресурсов, денежных и других средств, имеет квалифицированные и профессионально подготовленные кадры.

     С помощью общественного питания решается ряд социальных проблем. Прежде всего, люди занятые здесь получают возможность восстановить затраченную ими в процессе работы энергию. 
 
 
 
 

1.Организационно – экономическая характеристика

ООО «Трест питания №1»

     Главной целью прохождения производственной финансово – кредитной практики является закрепление и углубление знаний, полученных во время обучения в университете, приобретение практических навыков работы по специальности, разработка предложений по совершенствованию экономической работы.

     Отчет по практике выполнен  на материалах общества с ограниченной  ответственностью ООО «Трест  питания №1», находящегося по  адресу: НСО, г. Обь, Аэропорт «Толмачево», гостиница, 1этаж.

     Общество создалось и действует  в соответствии с Гражданским  кодексом 

Российской  Федерации и Федеральным законом  РФ « Об обществах с ограниченной ответственностью»; является юридическим  лицом и строит свою деятельность на основании настоящего устава и действующего законодательства РФ.

     Услуги ООО «Трет питания №1»  оказываются в соответствии с  правилами оказания услуг общественного  питания, которые утверждены постановлением  Правительства РФ от 15.08.97, а так  же с Общероссийским классификатором услуг населению ОК 022-93 и ГОСТом Р 50764-99.

    Общие требования:

     Услуги должны содержать: перечень  услуг и условия их организации,  цены, фирменное наименование предлагаемых  услуг, сведения о весе (объеме) порций готовых блюд, сведения о сертификации услуг, подлинный сертификат, копию сертификата. Все услуги предприятия должны иметь сертификат, табачные и алкогольные товары лицензию позволяющие продажу данного вида товара.

     Единственным учредителем  является  Иванов Денис Владимирович. Общество является коммерческой организацией.

     Целями деятельности общества  является организация питания  пассажиров в залах вылета  и прилета Аэропорта «Толмачево»,  а так же:

• 14 кофеен находящиеся на территории Аэропорта «Толмачево», которые предлагают горячие, холодные напитки, десерты, гамбургеры, сэндвичи, горячие блюда.
• Розничная торговля сувенирами и средствами гигиены.
• Организация питания населения в Аэропорту «Толмачево».  

    Предметом деятельности Общества является:

• Производство продуктов питания.
• Имеется собственный кондитерский цех, который изготавливает торты, десерты.
• Цех по изготовлению пельменей, мант, котлет.

     Моечная кухонной посуды оснащена  тремя раковинами для мойки  и ополаскивания посуды, нагревательными  тэнами на случай прекращения подачи горячей воды, стеллажами для сушки посуды и инвентаря. А оборудованы специальные помещения для содержания моечных средств и моечного оборудования.

     Складское хозяйство предназначенное  для хранения сырья (консервация, 

сыпучие продукты, мясные п/ф и т.д.), предусмотрены стеллажи и холодильные камеры.

     Производственные помещения (заготовочный, холодный, и т.д.),оснащены всем  необходимым оборудованием (машины  для производства пельменей, плиты,  духовые шкафы, холодильное оборудованием т.д.) и инвентарем (ножи, доски, сковороды, и т.д.).

     Полы производственных помещений  выложены плитами из не скользкого  материала.

     Также как и зал, производственные  помещения оборудованы вентиляционными  шахтами для вытяжки и притока  воздуха, но несколько мощнее.

     Для создания приятной и непринужденной  обстановки, предусмотрено музыкальное  оформление - приятная классическая  музыка, а также установлены телевизионные  панели для просмотра телепередач. 

     Для поддержания оптимального  микроклимата, обустроена система кондиционирования, и вентилирования торгового зала.

     При желании, клиентам оказывают  консультации специалистов по  изготовлению, оформлению блюд, а  также обучать правилам сервировки. Такие услуги относятся к информационно-консультационным услугам.

     Кроме того, для привлечения клиентов  нередко предприятия общественного  питания оказывают такие виды  услуг, как парковка автотранспорта, вызов такси по желанию клиента,  мелкий ремонт и чистка одежды, услуги по хранению и так  далее.

     Для безопасности гостей и их имущества, обустроен удобный подъезд автотранспортом и охраняемая парковка.

                               Организационная  структура управления

ООО «Трест питания №1»  за 2008 год.

  

 

     ООО «Трест питания№1» - организация с вертикальной структурой     управления, т.е. имеет несколько уровней управления. По типу - это линейная структура. Организационная структура, показывает область ответственности каждого отдельного сотрудника и его взаимоотношения с другими сотрудниками, если все взаимосвязи организационной структуры применены правильно, то они ведут к гармоничному сотрудничеству и общему стремлению выполнить поставленные перед организацией цели и задачи. Линейная организационная структура – это аппарат управления только из взаимосвязанных органов в виде иерархической лестницы.  

     Таблица 1.1

Основные  показатели ООО «Трест питания №1» за 2008 год. 

 

             Аналитической работой в организации  занимается главный бухгалтер,  который оценивает динамику объема производства и продаж, проводит финансовый анализ и сопоставляет результаты. 
 

2.Финансовый  анализ

2.1 Общая оценка финансового  состояния организации

      В условиях рыночных отношений повышаются роль и значение анализа финансового состояния предприятия, несущего полную экономическую ответственность за результаты производственно – хозяйственной деятельности перед акционерами, работниками, банком и кредиторами.

     Финансовое состояние предприятия  – это совокупность показателей,  отражающих его способность погасить долговые обязательства. Финансовая деятельность охватывает процессы формирования, движения и обеспечения сохранности имущества предприятия, контроля за его использованием. Финансовое состояние является результатом взаимодействия всех элементов системы финансовых отношений предприятия.