Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2010 в 12:06, Не определен
В процессе работы проведены следующие исследования и разработки: раскрыты значение и сущность валового дохода организации питания, проведен анализ валового дохода и факторов, влияющих на его величину кафе «Приват», проведены расчеты по планированию валового дохода кафе «Приват» на предстоящий период, разработаны конкретные предложения по его увеличению.
ПРИЛОЖЕНИЕ
А
Таблица А.1. Выполнение плана и динамика валового дохода кафе «Приват», млн руб.
| Показатель |
Фактиче
ски за 6 мес. 2006 г. |
6 мес. 2007 г. | ||
| План | факти-
чески |
% вы-
полне- ния плана | ||
| Объем товарооборота | 98,7 | 140,0 | 135,8 | 97,0 |
| Сумма валового дохода | 50,2 | 72,0 | 69,7 | 96,8 |
| Средний
уровень валового
дохода в % к обороту |
50,86 | 51,43 | 51,33 | - |
| Сумма
налогов и других обязательных платежей,
взимаемых за счет валового дохода (без НДС и налога на услуги) |
6,8 | 9,7 | 9,5 | 97,9 |
| Налоги
и другие обязательные платежи, взимаемые
за счет валового дохода,
в % к товарообороту |
6,89 | 6,93 | 7,00 | - |
| Сумма
валового дохода,
остающаяся в распоряжении организации |
43,4 | 62,3 | 60,2 | 96,6 |
| Уровень
валового дохода,
остающегося в распоряжении организации, в % к товарообороту |
43,97 | 44,50 | 44,33 | - |
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Таблица П.Б.1.План валового дохода по кафе «Приват» на 2008 год
| Наименование сырья и продуктов |
Расход сырья продуктов в розничных ценах, млн. руб. | Торговая надбавка, % |
Наценка, % |
Валовой доход, млн. руб. | ||
| От надбавок | От наценок | всего | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Мясо | 22,5 | 11 | 70 | 2,22 | 15,75 | 17,97 |
| Колбасные изделия | 6,0 | 20 | 70 | 1,0 | 4,2 | 5,2 |
| Рыба | 8,5 | 30 | 70 | 1,96 | 5,94 | 7,9 |
| Птица | 8,6 | 21 | 70 | 1,49 | 6,2 | 7,69 |
| Масло растительное | 1,7 | 30 | 70 | 0,39 | 1,19 | 1,58 |
| Молочная продукция | 2,9 | 10 | 70 | 0,26 | 2,03 | 2,29 |
| Овощи | 7,1 | 25 | 70 | 1,42 | 4,97 | 6,39 |
| Соки и напитки | 5,4 | 25 | 20 | 1,08 | 1,08 | 2,,16 |
| Вино-водочные изделия | 14,6 | 30 | 100 | 3,37 | 14,6 | 17,97 |
| Пиво | 9,2 | 30 | 40 | 2,12 | 3,68 | 5,8 |
| Окончание таблицы П.Б.1. | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Остальные товарные группы | 6,4 | 23 | 70 | 1,2 | 4,48 | 5,68 |
| Покупные товары | 5,1 | 30 | 1,18 | 1,18 | ||
| Итого | 98,0 | 17,69 | 64,12 | 81,81 | ||
Информация о работе Анализ финансовой деятельности предприятия