Неценовые параметры спроса и предложения на примере рынка мороженного

 

 

 

Рис.2.5 Уменьшение предложения вследствие увеличения цен на ресурсы

(technology) – изменение в технологии производства. Количество товара, который продавцы готовы предложить по любой заданной цене, главным образом зависит от издержек на производство этого товара.

(taxes) – налоги. Производители рассматривают увеличение налогов как рост издержек производства. Чрезмерное увеличение налогов на прибыль приведет к сокращению производства, так как сделает его менее выгодным. Кривая предложения сдвинется влево.

 – субсидии (дотации). Это «издержки наоборот». Выплата дотаций часто осуществляется с целью стимулирования производства. Дотации ведут к росту предложения и сдвигу кривой предложения вправо. Зависимость – прямая.

 

 

 

Рис.2.6 Увеличение предложения вследствие получения дотаций о государства

(waiting) – ожидания изменения цен. В условиях инфляции ожидание повышения цен по-разному отразится на поведении фирмы в краткосрочном и долгосрочном периодах.

В краткосрочном периоде, когда затраты уже произведены, фирма, зная, что цены растут, постарается  попридержать товар на складе хотя бы на несколько дней. Потому что  через несколько дней она сможет продать этот самый товар дороже. Следовательно, в краткосрочном периоде предложение сократится, и кривая предложения сдвинется влево.

 

 

 

 

 

 

 

Рис.2.7 Уменьшение предложения вследствие ожидания повышения цен в краткосрочном периоде

В долгосрочном же периоде небольшая  инфляция будет стимулировать рост производства, так как повышение цен будет приносить фирмам больше прибыли. Кривая предложения будет сдвигаться вправо.

 

 

Рис.2.8 Увеличение предложения вследствие ожидания повышения цен в долгосрочном периоде

 – вкусы и предпочтения потребителей. Вкусы и предпочтения потребителей меняются довольно часто. Они зависят от успешно проведенной рекламной кампании, появления новинок производства, изменения моды, сезона года, погоды и т.д. Поэтому влияние этого фактора трудно определить однозначно. Кроме того, один и тот же фактор может оказывать разное (нередко прямо противоположное) влияние на различные группы населения. [2, с.85]

(number) – количество производителей. Чем больше фирм предлагает какой-либо товар или услугу, тем большее количество этого товара предлагается по любой данной цене. [5, с.43]

(others) – другие факторы.

Глава 2. Влияние  неценовых факторов на рынок мороженого

2.1. Неценовые  факторы спроса на примере  рынка мороженого

 

Производитель	Доля рынка (%)
Инмарко	16,2%
Талосто	11,7%
Nestle	11,1%
Айсберри	9,5%
Русский Холод	5,8%
АльтерВЕСТ Трейд	5,2%
Петрохолод	3,7%
Сам-По (Самара)	2,6%
Снежный Городок	2,2%
Хладокомбинат№1  (Санкт-Петербург)	2.1%
Хладокомбинат №3  (Екатеринбург)	1,7%

 

Таблица 1. Доли рынка по объему крупнейших компаний - производителей мороженого за июль-август 2007 г. [6]

По данным компании MARCS объем производства мороженого в России в I полугодии 2007 года составил 211 851 тонну. Но уже к октябрю 2007 года он составил 347 212 тонн.

 

	2007 год  (тонн)	2006 год  (тонн)	%
Вceгo пo Рoccии	347212	330378	105,1

 

Таблица 2. Сведения о производстве мороженого за 9 месяцев 2007 года

Емкость рынка мороженого увеличилась в натуральном выражении на 11%, в денежном выражении на 20%. Это стало возможным, во многом, благодаря увеличению среднесуточной температуры в летний период на 2 градуса Цельсия по сравнению с прошлым годом. Согласно исследованиям, по сообщению газеты «Деловой Петербург», в жаркий день мороженое продается больше на 30%. Температурные рекорды, закончившиеся в середине августа, позволили предпринимателям, торгующим "летними" товарами, установить собственные рекорды. Компания «Инмарко» по итогам 7 месяцев произвела 3,5 тыс. т мороженого, притом, что за весь прошлый год - только 2,7 тыс. т.

Рис. 3.1 Увеличение спроса из-за изменения предпочтения потребителей, вызванное повышением температуры воздуха

В 2007 году выросли доходы населения страны, что не могло не отразиться на рынке мороженого. По данным «Российской газеты», темпы роста реальных денежных доходов населения составили 12,4 процента. Данный продукт не является товаром первой необходимости, значит, спрос на него увеличивается быстрее, чем доход. Однако повышение доходов потребителей по-разному отразилось на рынке. Потому что велика доля людей, которые вообще не едят мороженое. И никакое, даже очень большое повышение дохода, не вынудит их покупать мороженое и тем более увеличить его потребление. (Диаграмма 1)

Диаграмма 1. Частота потребления  мороженного.

Следующий неценовой  фактор спроса, который мы можем наблюдать на рынке мороженого – вкусы и предпочтения потребителей. По данным «Интерфакса», ООО "Морозпродукт" в первом полугодии текущего года увеличило реализацию мороженого на 43% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно хорошим спросом у покупателей пользуются две новинки предприятия – мороженое "20 копеек" и "28 копеек". Производство мороженого пломбир в стаканчике "20 копеек" и пломбир в какаосодержащей глазури "28 копеек" началось в мае текущего года. Как заметили в компании: "Вкус новой продукции напоминает потребителю о советском мороженом, к тому же дизайн упаковок выполнен в том же стиле". Кроме того, специалисты предприятия разработали еще 3 наименования мороженого – эскимо с ароматом ананаса "Снежный ананас", мороженое в вафельном брикете "Советский пломбир" и мороженое с ароматом "тропик" в вафельном стаканчике "Шрек". Название мороженого в честь нашумевшего мультфильма – очень выгодный ход. Увеличить спрос на определенную продукцию можно, воздействуя на потребителя подсознательно. Бренд, имеющий иностранное происхождение, привлекает внимание российского потребителя больше, чем отечественный.

2.2. Неценовые  факторы предложения на примере  рынка мороженого

 

Одним из наиболее распространенных неценовых факторов изменения предложения является изменения положения равновесия на рынке ресурсов. В нашем случае речь пойдет о сухом молоке. Ситуация на рынке обострилась из-за опережающего роста цен на энергоресурсы и сырье. Прежде всего, сухое молоко, в основном, закупается за рубежом. Кроме того, по сообщению «Интерфакса», в странах ЕС были отменены дотации на его производство. До 2007 года ежегодное сезонное повышение цен на мороженое не превышало 7–8%. Но теперь ситуация в отрасли обострилась. Если не снизить объемы производства, предприятия будут терпеть убытки. Как выход из сложившегося положения российские производители мороженого рассматривают возможность повышения розничных цен на мороженое на 15–20%. Дилеры добиваются от производителей все больших скидок, устанавливая минимальную закупочную цену. В результате рентабельность предприятий отрасли постоянно снижается, а в ряде случаев производства просто закрываются, как это произошло на Тверском и Смоленском хладокомбинатах и хладокомбинате "Норд". Но существенно повысить цену на мороженое не удается в связи с низким уровнем консолидации в отрасли: "Большое число производителей, около 250, не позволяет вести согласованную ценовую политику на рынке, а некоторые просто "демпингуют¹" своих конкурентов". [8]

 

 

 

Рис. 3.2 Уменьшение предложения вследствие подорожания цен на ресурсы

28 апреля 2007 года группа компаний «Талосто» произошло официальное открытие крупнейшего завода на юге России (г. Шахты, Ростовская область) по производству замороженных продуктов. Это третий шаг ГК «Талосто» по построению производственно-логистической системы на рынке мороженого. Проектная мощность первой очереди завода по производству мороженого составила 15 тыс. тонн в год, проектная мощность второй очереди к 2008 году составит 25 тыс. тонн мороженого. Объем инвестиций в реконструкцию бывшего Шахтинского хладокомбината (первая очередь завода по производству мороженого) составил около 7 млн евро. В течение 2007 года ГК «Талосто» осуществила полную реконструкцию и капитальный ремонт имеющихся зданий и инженерных сетей. Кроме того, компания в 2006−2007 годах на производственной площадке запустила комплекс низкотемпературных складов общей площадью 2500 кв. м, а также закупила и смонтировала уникальную, полностью автоматизированную линию по производству мороженого «Мини-бикини», выпускающую 36 тыс. штук в час. Это позволило к началу сезона мороженого создать запас в южном регионе на 3 тыс. тонн продукции. Следовательно, запасаясь продукцией сейчас, компания лишает себя возможности увеличить объем производства в будущем. [7]

 

Рис. 3.3 Увеличение предложения вследствие увеличения количества производителей в краткосрочном периоде

Небывалая сильная жара приносила не только сверхдоходы, но и многочисленные проблемы. Так, у опрошенных газетой «Деловой Петербург» продавцов регулярно выходило из строя охлаждающее оборудование. Следовательно, требовались средства для его починки, что продавцы рассматривали как увеличение издержек. [9]

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 3.4 Уменьшение предложения вследствие увеличения издержек производства

Таким образом, на ранке мороженого в целом происходит рост спроса на продукцию и небольшое сокращение предложение из-за высоких цен на ресурсы, которое компенсируется увеличением количества фирм и внедрением новых технологий производства, что приводит к значительному увеличению цены и небольшому увеличению объема продаж. От произошедших изменений выиграли как производители, так и потребители. Мы можем наблюдать увеличение излишка потребителя и излишка производителя. Это свидетельствует о развитии рынка.

 

 

 

 

 

Рис. 3.5 Общая  ситуация на рынке мороженого: уменьшение предложения и увеличение спроса, увеличение излишка потребителя и излишка производителя

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Целью исследования являлось изучение и анализ рынка мороженого в 2007 году с помощью нахождении факторов, способствующих развитию рынка и препятствующих ему.

Для достижения этой цели были выполнены следующие задачи:

• изучить функции спроса и предложения; рассмотреть ситуацию равновесия на рынке и описать влияние на нее неценовых факторов спроса и предложения.
• описать ситуацию на российском рынке мороженого: объем производства, темпы роста, среднедушевое потребление и т.д.;
• определить ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка мороженого, его тенденции и перспективы развития;
• определить тенденции и перспективы развития рынка мороженого в России.

В результате исследования были сделаны следующие выводы. Перемещение кривых спроса и предложения влечет за собой изменение цены товара и его объема, вследствие чего изменяется как выигрыш потребителя, так и выигрыш производителя. На степень сокращения или увеличения данных показателей влияет эластичность спроса и предложения. К увеличению выигрышей приводят факторы, увеличивающие спрос или предложение: увеличение доходов населения, мода на данный продукт, удачная реклама, улучшение качества товара, увеличение количества потребителей, введение ресурсосберегающих технологий, понижение цен на сырье, увеличение количества предприятий и т.д. И, наоборот, к снижению выигрышей ведут факторы, понижающие спрос или предложение (противоположное направление в изменении вышеперечисленных параметров).

Таким образом, цель достигнута.

Список литературы

 

1. Гальперин В.М. Микроэкономика: учебник / В.М.Гальперин, С.М.Игнатьев, В.И.Моргунов ; общ. ред. В.М. Гальперина - Спб. : Экономическая школа, 2002. - 503с.
2. Нуреев Р. М. Курс микроэкономики. – М.: Норма, 2007. – 576 с.
3. Иванов С.И. Основы экономической теории. Книга 1. – М.: Вита-Пресс, 2002. – 335 с.
4. Пиндайк Р.С., Рубинфельд Д.Л. Микроэкономика. М.: Дело, 2001. – 807 с.
5. Роберт Х. Франк. Микроэкономика и поведение. - М.: ИНФРА-М, 2000. – 696 с.
6. Доли рынка по объему крупнейших компаний - производителей мороженого июль-август 2007: [Электронный ресурс], 22.10.07. Режим доступа: http://www.morogenoe.ru/.
7. Праздник "Мини-Бикини" от Группы компаний "Талосто": [Электронный ресурс], 07.03.2007. - Режим доступа: http://www.advertology.ru/.
8. Мороженое подорожает на 15–20%: [Электронный ресурс], 16.07.2007. – Режим доступа: http://www.zondmarket.ru/.
9. [Электронный ресурс] http://www.agrobel.ru/.