Анализ в управлении операционными затратами в АПК

 

      В качестве обобщающего показателя себестоимости продукции анализируют также затраты на рубль произведенной продукции. Этот показатель характеризует уровень себестоимости одного рубля обезличенной продукции и определяется путем деления полной себестоимости продукции на стоимость этой же продукции в действующих ценах. Достоинства названного показателя в том, что он универсален, поскольку может рассчитываться в любой отрасли и охватывать как

отдельные виды продукции, так и всю продукцию, работы и услуги предприятия, т.е. посредством этого показателя с допустимой мерой условности можно сравнить уровень себестоимости на различных предприятиях. В большой мере этот показатель обеспечивает наглядную связь с прибылью: повышение затрат ведет к снижению прибыли с каждого рубля продукции и наоборот. К числу его недостатков следует отнести то, что на этот показатель может оказывать влияние множество факторов как субъективного, так и объективного характера, т.е. не зависящих от качества работы коллектива предприятия.

      В процессе анализа следует изучить динамику и отклонения от плана как общей величины затрат на рубль произведенной продукции, так и по основным группам расходов. В первую очередь исследуются динамика и отклонение от плана затрат на 1 руб. произведенной продукции[7; с.281].

      Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на 1 руб. произведенной продукции оказывают три фактора: 1) изменение структуры произведенной продукции; 2) изменение уровня себестоимости отдельных изделий; 3) изменение цен на продукцию.

      На  основании данных таблицы 4 можно утверждать, что в расчете на 1 руб. произведенной продукции общая сумма затрат на производство возросла на  0,07 руб. (6,48%) в отчетном периоде по сравнению с предыдущим периодом. Это свидетельствует о менее эффективном использовании ресурсов. Материальные затраты в расчете на 1 руб. произведенной продукции увеличились на 0,09 руб. (13,04%). Данный рост может быть обусловлен увеличением цен на сырье и материалы либо менее рациональным их использованием. Так, рост материальных затрат вызван за счет увеличения в расчете на 1 руб. произведенной продукции: сырья и материалов на 0,08 руб. (15,69%); других материальных затрат на 0,01 руб. (100%).

      Расходы на оплату труда на 1 руб. произведенной  продукции увеличились на 0,01 руб. (5%). Это может быть обусловлено ростом численности работников на предприятии. Отчисления на социальные нужды остались на прежнем уровне. Амортизация основных средств и нематериальных активов на 1 руб. произведенной продукции уменьшилась на 0,04 руб. (33,33%). 
 

      2.3 Анализ динамики, выполнения плана и факторов изменения уровня себестоимости единицы отдельных видов продукции 

      После общей оценки выполнения плана по уровню себестоимости в целом  по хозяйству следует проанализировать себестоимость отдельных видов  продукции растениеводства, животноводства и вспомогательных производств. Причем анализ целесообразно начинать с изучения себестоимости продукции растениеводства, так как от ее уровня зависит себестоимость продукции животноводства, и результаты анализа могут быть использованы при изучении ее уровня в данной отрасли.

      Анализ  себестоимости отдельных видов  продукции обычно начинают с изучения ее уровня и динамики, рассчитывают базисные и цепные темпы роста, строят графики. Уровень и темпы роста себестоимости по каждому виду продукции сравнивают с данными других хозяйств одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции и дать оценку работы хозяйства.

      В условиях инфляции наряду с абсолютной суммой затрат на единицу продукции необходимо анализировать и относительный уровень себестоимости – затраты на рубль производства каждого вида продукции, что позволяет в некоторой степени нейтрализировать влияние инфляционного фактора.

      Затем следует изучить причины роста  себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятий. Другие носят субъективный характер, непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

      Одна  из объективных причин повышения  себестоимости сельскохозяйственной продукции – рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.), другая – более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

        Однако наряду с объективными факторами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено в первую очередь разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 га посева и одну голову животных в разных хозяйствах существенно не различаются, тогда как продуктивность животных и земель имеет более резкие различия. При более низкой урожайности культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности земель и животных, более полное использование производственных мощностей, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции[3; c.170-171].

      Одной из причин высокого уровня себестоимости  продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации  производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования – один из путей снижения себестоимости продукции.

      Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции.

      Большое влияние на себестоимость продукции  оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

      Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур, животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

      Для изучения влияния данных факторов на уровень себестоимости продукции могут быть использованы способы корреляционного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях – способы детерминированного факторного анализа. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели. Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства продукции зависят от размера посевной площади в растениеводстве и поголовья скота в животноводстве, эти показатели возьмем на 1 га посевной площади (одну голову животных), после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь вид:

 

      Если  себестоимость молока рассчитывается с учетом его жирности (Ж), то при  анализе необходимо учитывать влияние  и этого фактора. Для этого можно использовать следующую факторную модель:

 

      Из  данной факторной модели следует, что  одним из резервов снижения себестоимости продукции является повышение ее качества.

      После этого необходимо изучить причины  изменения себестоимости каждого вида продукции по основным статьям затрат.

      В процессе анализа основное внимание уделяется калькуляционным статьям, занимающим большой удельный вес в себестоимости продукции, а также тем, по которым допущены большие перерасходы ресурсов на единицу продукции.

      Большое значение имеет также анализ затрат по каждой калькуляционной статье на рубль произведенной продукции. Это связано с тем, что в условиях инфляции изучение абсолютной суммы затрат на единицу продукции не имеет смыла, ибо ее увеличение объективно обусловлено ростом цен на потребленные ресурсы.

      Подобный  постатейный анализ затрат делается по каждому виду продукции растениеводства и животноводства с последующим выяснением причин перерасхода или экономии средств по каждой статье расходов[3; c.176-177].

       

        
 
 

 

      3 Резервы сокращения  затрат 

      3.1 Резервы сокращения  материальных затрат 

      Под хозяйственными резервами понимают возможности повышения эффективности деятельности организации на основе использования достижений научно-технического прогресса и передового опыта.

      С развитием научно-технического прогресса  появляются новые виды сырья и  материалов, новые виды машин и  оборудования, новые технологии, более совершенные формы организации труда, позволяющие снижать материалоемкость, трудоемкость продукции и услуг, ускорять оборачиваемость средств, повышать рентабельность и другие показатели эффективности бизнеса.

      Важное  значение в АХД имеет группировка резервов по видам ресурсов. Отдельно рассматривают резервы, которые связаны с наиболее полным и эффективным использованием земельных угодий, основных средств производства, предметов труда и трудовых ресурсов. Такая классификация резервов необходима для сбалансированности их по всем видам ресурсов[6; c.101-103].

      Величина  резерва снижения себестоимости  единицы продукции определяется по формуле:

 

      где С₁ и С_в – фактический и возможный уровень себестоимости единицы продукции соответственно; З₁ – фактические затраты на производство продукции; Р↓З – резерв сокращения затрат на производство продукции; З_д - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции; VВП, Р↑VВВ – соответственно фактический объем и резерв увеличения выпуска продукции.

      Резерв  снижения себестоимости 1 т зерновых культур в СПК составляет 34,8 тыс. руб. (350,2 – 385).

      Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции на имеющихся производственных мощностях возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма постоянных расходов не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.

      Резервы сокращения затрат устанавливаются  по каждой статье расходов за счет конкретных инновационных мероприятий, которые  будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии [5; с.485].

      Большой удельный вес в себестоимости  продукции занимают материальные затраты. Общая сумма материальных затрат в целом по предприятию зависит от объема производства продукции (VВП), ее структуры (Уд_i) и изменения удельных материальных затрат на отдельные виды продукции (УМЗ_i). Уровень последних, в свою очередь, может измениться из-за количества (массы) израсходованных материальных ресурсов на единицу продукции (УР_i) и средней стоимости единицы материальных ресурсов (Ц_i) [6; c.237].