Совершенствование технологии производства говядины

Главной целью: выполнения курсовой работы является глубокое и самостоятельное изучение совершенствования технологии производства говядины.

Задачи работы входит:
Рассмотреть породы.
Промышленное скрещивание.
Производство говядины в молочно-мясном скотоводстве.
Нагул.
Производство говядины в специализированном мясном скотоводстве.
Состав и пищевые качества говядины.

Содержание:
Введение………………………………………………..2
1. Обзор литературы……………………………….…………..3-5
2. Порода и породность………………………………………..6-9
2.1. Абердин-ангусская порода…………………………...….6
2.2. Герефордская порода…………………………………...6-7
2.3. Шортгорнская порода…………………………………….7
2.4. Кианская порода…………………………………………..7
2.5. Шаролезская порода……………………………………7-8
2.6. Казахская белоголовая порода…………………………..8
2.7. Калмыцкая порода……………………………………….8-9

3. Промышленное скрещивание………………………………..10

4. Производство говядины в молочно-мясном

скотоводстве…………..….11-13

5.Нагул………………………………………………………….14-16

6.Производство говядины в специализированном

мясном скотоводстве…………17-19

7. Состав и пищевые качества говядины………………….…20-21

8.Заключение……………………………………………………22
9. Список литературы…………………………………………..23