Пищевые добавки

Описание: В пищевой промышленности применяется большая группа веществ, объединяемая общим термином пищевые добавки. В большинстве случаев под этим понятием объединяют группу веществ природного происхождения или получаемых искусственным путем, использование которых необходимо для усовершенствования технологии получения продуктов специализированного назначения {диетических, лечебных и др.), сохранения требуемых или придания новых, необходимых свойств, повышения стабильности и улучшения органолептических свойств пищевых продуктов. Обычно к пищевым добавкам не относят соединения, повышающие пищевую ценность продуктов питания: витамины, микроэлементы
Реферат содержит 1 файл: 

Lekciya_8_Pishevie dobavki.pdf

280.40 Кб | Файл  открыть 
Не получается скачать реферат Пищевые добавки? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы