Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Марта 2011 в 03:55, практическая работа
морфология мяса. понятие о мясе, его пищевое и биологическоей значение. структура мяса различных видов животных. характеристика мышечной, соединительной, жировой и костной тканей.