Микробиологическая безопасность пищевой продукции как одна из составляющих безопасности

Описание: Микробный метаболизм в пищевых продуктах, который нарушает их структуру или делает их непригодными к употреблению, обычно называют микробиологической порчей. Очевидно, что в интересах производителей пищевых продуктов и кулинаров предотвратить или приостановить этот процесс на максимально длительный срок. Особо важна способность выявить начало контаминации и его источники на современных высокоавтоматизированных пищевых производствах, так как порча продукции может привести к огромным экономическим потерям и распространению желудочно-кишечных инфекций
Реферат содержит 1 файл: 

реферат 1.docx

57.04 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Микробиологическая безопасность пищевой продукции как одна из составляющих безопасности? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы