Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2012 в 19:48, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – разработать рекомендации по совершенствованию организации труда на рабочем месте повара.
Для достижения цели курсовой работы необходимо решение следующих задач:
рассмотреть теоретические подходы к определению понятий «разделение и кооперация труда» ;
определить понятия «организация и обслуживание рабочих мест»;
разработать рабочие документы по организации труда на примере рабочего места повара;
сформулировать выводы по каждой части работы;
разработать рекомендации по улучшению организации и условий труда на изученном рабочем месте;
оценить эффективность разработанных рекомендаций.
4. Закон РФ от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (в ред. от 09.05.2005 г.).
5. Закон РФ от 08.08.2001 г. № 134-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)» (ред.
от 30.12.2006 г.).
6. Закон РФ от 22.05.2003 г. № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» (в ред. от 13.05.2005г.).
7. Федеральный закон от 22.11.1995 г.№171-ФЗ (ред.от 29.12.2006 г.) «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
8. Постановление Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. №1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» (в ред. Постановления Правительства РФ от 21.05.2001 г. № 389).
9. Постановление Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. №55«Правила продажи отдельных видов товаров», (с изменениями и дополнениями от 9.10.1998 г. №1222 и от 06.02.2002 г. №81).
10. Постановление Правительства Российской Федерации от 13 августа 1997 г. №1013 «Об утверждении перечня товаров, подлежащих обязательной сертификации, и перечня работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 24.05.2000 г. №403, от 03.01.2002 г. №3, от 29.04.2002 г. №287, от10.02.2004 г. №72).
11. Постановление Госстандарта РФ от 21.08.2003 г. № 97 « Об утверждении нормативных документов системы сертификации ГОСТ Р при проведении добровольной сертификации услуг (вместе с правилами функционирования системы добровольной сертификации услуг»).
12. Постановление Правительства Российской Федерации от 19 августа 1996 г. №987 «О мерах по ужесточению порядка торговли алкогольной продукцией» приложение: Правила продажи алкогольной продукции (с изменениями и дополнениями от 2 ноября 2000 г. №840).
13. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.07.2002 г. №26 «О введении программ производственного контроля».
14. Постановление Правительства РБ от 03.03.2005 г. №58 «О наценке на продукцию (товары), реализуемую организациями общественного питания при учреждениях образования на территории РБ».
15. ГОСТ Р 51087-97 «Табачные изделия. Информация для потребителя. (с изменениями и дополнениями, вступившими в силу с 01.01.2000 г.).
Информация о работе Организация труда на предприятии общественного питания