Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Августа 2017 в 14:34, курсовая работа
Основная цель курсовой работы заключается в подробном изучении основных принципов организации и планирования торгово-технологического процесса и их практической реализации.
Исходя из изложенного, целью курсовой работы является изучение устройства, планировки и размещения оборудования магазина и выработка рекомендаций по их рационализации.
Для достижения данной цели в работе ставятся следующие задачи:
1) Рассмотреть методы совершенствования и общие требования к устройству и планировке магазинов;
2) Произвести проектирование розничного торгового предприятия, проанализировать практический аспект устройства, планировки оборудования магазина и основные направления их рационализации.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………3
1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, ПЛАНИРОВКЕ И ОБОРУДОВАНИЮ МАГАЗИНОВ
1.1 Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов……….…..6
1.2 Планировка и взаимосвязь помещений магазина…………..……………………..11
1.3 Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования………………………………………………………………………………………16
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ МАГАЗИНА
2.1 Генеральный план и внешнее оформление ………………………………………..21
2.2 Внутренняя планировка помещений магазина ……………………………………23
2.3 Планировка торгового зала………………………………………………………….25
2.4 Формирование структуры ассортимента…………………………………………..27
2.5 Расчет и выбор торгово-технологического оборудования ……………………….28
2.6 Торгово-технологический процесс…………………………………………………30
2.7 Организационно-управленческая структура и персонал………………………….32
2.8 Расчет и оценка экономических показателей проекта…………………………….34
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ………………………………………………………42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………..44
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………...45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Создание магазина – сложный и кропотливый труд, в котором необходимо учитывать все мелочи для достижения поставленной цели – получения прибыли.
В данной работе был создан проект магазина «Хозяйственные товары», который был бы прибыльным и конкурентоспособным. Из-за обширности данной темы невозможно подробно рассмотреть все стороны этого вопроса, многие факторы нельзя теоретически учесть – они проявляются и корректируются в процессе работы магазина.
В проекте были решены все поставленные задачи, были сделаны выводы и предложены рекомендации по улучшению и развитию магазина.
Чистая прибыль магазина составила 3 545 217,5руб. Далее полученную выручку можно направить на развитие магазина, расширение ассортимента, рекламу. На первоначальных этапах работы необходимо приложить все усилия для завоевания доверия покупателей, информирования их о новых поступлениях, новых условиях приобретения.
Развитие малого бизнеса является задачей любого государства. В Российской Федерации становление предпринимательской деятельности началось сравнительно недавно, и поэтому помощь и поддержка малого предпринимательства со стороны государства является необходимой.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Егоров, Е.Ф. Организация торговли: учебник для вузов / Е.Ф. Егоров; – СПб.: Питер, 2007. – 352с.: ил. – (Серия «Учебник для вузов»). – ISBN 5-94723-956-6. – ISBN 5-94-08823-5.
2. Денисова, И.Н. Розничная торговля непродовольственными товарами: учебное пособие / И.А. Денисова. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 223с. – Библиогр.: с. 187-188. – ISBN 5-238-00825-2. 89с.
3. Т.Н. Занданова Проектирование торговых предприятий. Учебно-методическое пособие для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров". Улан-Удэ: ВСГТУ, 2006.95с.
4. Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. СПб., "Нева", 2007. - 93с.
5. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для вузов. / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц; - 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ИТК «Дашков и К0», 2008. – 652с. – ISBN 5-94798-564-0.
6. Дежнев В.Е. Устройство и планировка торговых помещений. В.: ВГУ, 2008. - 117с.
7. Розанов С.В. Оборудование торговых предприятий: устройство и планировка.М., "Финист", 2008. - 165с.
8. Проектирование предприятий
9. ГОСТ 12.3.020-80.
10. Интернет ресурс - http://www.market-journal.com
Информация о работе Организация, технология и проектирование предприятий