Туристская индустрия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2017 в 12:19, курсовая работа

Описание работы

Цель курсовой работы проанализировать вопросы качества обслуживания в туристской индустрии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи в курсовой работе:
раскрыть сущность туристской индустрии;
охарактеризовать ключевые инструменты в создании качественного туристического обслуживания и турпродуктов;
выявить условия создания и проблемы качественного сервиса в туристической индустрии;
проанализировать вопросы качества обслуживания в туристкой индустрии Омской области;
разработать рекомендации по улучшению качества обслуживания в туристской индустрии.

Файлы: 1 файл

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ.doc

— 289.50 Кб (Скачать файл)

Интернет-ресурсы:

  1. Гамов В.Г. ,  Старчикова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме // Туризм: менеджмент качества туризма. URL: http://abc.vvsu.ru/books/mened_kach_turizma/default.asp (дата обращения 1.10.2016)
  2. Зорин И.В. , Каверина Г.П. , Квартальнов В.А. Туризм как вид детяленьности // Туризм: менеджмент туризма. URL: http://tourlib.net/books_tourism/zorin.htm (дата обращения 01.09.2016).
  3. Папазян Г.С. Совершенствование качества обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства // Туризм: проблемы науки. URL: http://scienceproblems.ru/sovershenstvovanie-kachestva-obsluzhivanija-na-predprijatijah-industrii-gostepriimstva.html (дата обращения 3.09.2016).
  4. Рассохина Т.В. Научно-педагогическое сопровождение обеспечения устойчивого развития туристских дестинаций // Туризм: право и экономика. - 2011. - № 4. URL: www.consultant.ru (дата обращения: 25.08.2016).
  5. Федеральная служба государственной статистики. URL:http://www.gks.ru/wpc/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/ (дата обращения: 25.08.2016).
  6. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации на 2011-2016 годы», утвержденная распоряжением Правительства Российской Федерации от 19.07.2010 № 1230-р. / Информационно-правовой портал Гарант. URL: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/55071986/ (дата обращения: 25.08.2016).
  7. Факторы, мешающие развитию туризма в России. URL: http://lib.rosdiplom.ru/library/prosmotr.aspx?id=494130#(дата обращения: 28.09.2016).

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

 

 

Динамика хозяйствующих субъектов, участвующих в оказании туристических услуг в Омской области

 

Показатель

2012 г.

2013 г.

2014 г.

Темп прироста показателя в 2014 г. по сравнению с 2012 г.

Организации по оказанию туристических услуг

191

209

226

+18,3

Организации, оказывающие гостиничные услуги

65

72

69

+6,1

Организации, оказывающие санаторно-оздоровительные услуги

19

20

20

+5,3


 

 

 

Приложение 2

 

Характеристика туристского предприятия

 

Признак

Описание

1. Название, организационно-правовая  форма организации

ООО «Мадагаскар» – общество с ограниченной ответственностью. Основными источниками правового регулирования деятельности ООО «Мадагаскар» являются: Конституция РФ, гражданский кодекс РФ и Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью».

2. Материально-техническая база

1)Помещение ООО «Мадагаскар»;

2) Офисная мебель и  техника;

3) Наружная реклама;

4) Производственный и  хозяйственный инвентарь и принадлежности.

  В офисе ООО «Мадагаскар» имеются оборудованные рабочие  места для персонала, средства связи, компьютеры, копировальная техника, сидячие места для посе6тителей.

  В офисе находятся  различные аминистративно-распорядительные  документы: копия свидетельства  о государственной регистрации, копии доверенностей на осуществление туристической деятельности, рекламные проспекты, график работы.

3. Организационно-управленческая деятельность  туристского предприятия. Функции  аппарата управления, кадровый состав  коллектива (укомплектованность), текучесть  кадров

Организационная структура управления ООО «Мадагаскар» позволяет упорядочить совокупность взаимосвязанных элементов внутри любой туристической организации ее, туристическому рынку.

Управление туристической структурой предусматривает распределение задач между структурными подразделениями и работниками, в т ч предоставления им полномочий для реализации того или иного направления туристической деятельности, а потому деятельности по обеспечению функционирования организации.

Организационная структура управления в ООО «Мадагаскар»  состоит из звеньев (отдельных специалистов - менеджеров), уровней управления и горизонтальных и вертикальных связей между ними Связи между такими звеньями подразделениями имеют горизонтальный характер. Функции аппарата управления: планирование, организация, мотивация, контроль, координация. Данные функции тесно взаимосвязаны между собой.

Все сотрудники фирмы специалисты, имеющие профессиональное образование и опыт работы. Структура кадров, данной турфирмы подразделяется на две групп: постоянные сотрудники, это директор и менеджеры по туризму (6 чел.), и приходящие, в которую входят бухгалтер и курьер.

Характеризуя трудовые ресурсы можно увидеть, что количество работников фирмы не увеличивается, т.е. текучесть имеется но она естественная (уход работников с предприятия как по собственной инициативе, так и по инициативе администрации) – 3% в год. Это способствует стабилизации фонда заработной платы, следовательно, не сказывается на увеличении стоимости турпродукта.

4. Функции специалистов

Общая численность штата работников - 9 человек. Опыт успешной деятельности сотрудников компании на рынке туристического бизнеса более пяти лет.

В обязанности директора ООО «Мадагаскар» входят: разработка имиджа компании, маркетинг и реклама предприятия, представительские функции, взаимодействие с партнёрами, получение необходимых правовых документов на право работы, заключение договоров, разработка и совершенствование системы скидок и поощрения постоянных клиентов, подбор персонала, деловая переписка, кадровая политика предприятия, а также все остальные административные моменты деятельности предприятия. Директор несёт наибольшую ответственность перед клиентами, так как именно его подпись ставится на всех договорах, поэтому для него особенно важно подобрать такой штат сотрудников, на который он смог бы полностью положиться. Так как в турагентстве нет менеджера среднего звена, то директор выполняет его функции: обучение и введение в курс дела новых сотрудников, контроль над работой менеджеров, решение конфликтных ситуаций с партнёрами или клиентами, ведение статистики и отчётности по продажам, отслеживание эффективности источников привлечения клиентов. Также директор как самый опытный и квалифицированный специалист исполняет роль менеджера по продажам, работая со сложными индивидуальными заявками, то есть с корпоративными и VIP-клиентами. В подчинении у директора находится курьер, который по его поручению совершает поездки в офисы операторских компаний с целью оплаты заявок или получения документов. На этого сотрудника возложена ответственность по проверке соответствия информации о туристе его данным на ваучерах, авиабилетах, страховках, в случае обнаружения ошибок он обязан потребовать переписки неправильных данных. 
Бухгалтер занимается финансовыми аспектами трудовой деятельности компании, такими как формирование бухгалтерских балансов и отчётов для предоставления в соответствующие налоговые и прочие органы, составление месячного отчёта по продажам, прибылям и убыткам, расходам и доходам для информирования директора о состоянии дел на предприятии, расчёт и выдача заработной платы сотрудникам, организация расчётов с партнёрами за реализованный туристический продукт. Конечной целью деятельности любой компании является получение прибыли, поэтому ответственность по проведению всех операций с денежными потоками, возложенная директором на бухгалтера, заставляет его концентрироваться на малейших деталях во избежание ошибок, способных привести к убыткам, то есть сокращению прибыли.

В обязанности менеджера по туризму входит:

- предлагать клиенту имеющийся  выбор вариантов проведения отдыха, давать рекомендации и советы по выбору мест отдыха, консультация клиента об особенностях природно-климатических условий места отдыха;

- организовывать взаимодействие  с транспортными предприятиями, гостиницами и санаториями;

- отвечать на телефонные  звонки;

- располагать к себе  клиентов, чтобы клиент доверял фирме;

- расчет стоимости и  продажа туров;

- заполнять анкеты и  заключать договор;

- бронировать гостиницы, получать подтверждения брони.

Также менеджеры осуществляют следующие дополнительные функции: формирование и работа с клиентской базой, оформление документации, поиск и привлечение клиентов. Услуги оказываются в офисе компании, а также возможен заказ через интернет-сайт.

5. Наличие методических и информационных  материалов

В офисе организации есть буклеты по всем турам, с которыми работает ООО «Мадагаскар». Также имеется сайт (http://tomsk.vipgeo.ru/agencies/madagaskar.html), с помощью которого можно рассчитать стоимость путевки, а также заказать тур. Также на сайте существует возможность задавать вопросы в режиме он-лайн: информация о ценах на туристические услуги, предоставляемые туроператором, необходимые рекламные и информационные материалы, проспекты, каталоги. Туроператор предоставляет турагенту ваучер с указанием условий тура, страховой полис и авиабилет (если обязательство по оформлению таких документов взял на себя туроператор) не позднее последнего рабочего дня до начала туристического обслуживания в офисе туроператора или непосредственно туристам на месте начала туристического обслуживания за 2 часа до отправления, при условии полной оплаты стоимости тура. Началом туристического обслуживания считается время отправления самолета (автобуса, поезда). 
Для того, чтобы тур был успешным, ООО «Мадагаскар» объявляет свои обязательства по оказанию услуг. Компания отвечает за информационное обеспечение тура, за качество и безопасность туристических услуг.

6. Характеристика основных видов  деятельности и приоритетных  направлений

Основной вид деятельности организации по ОКВЭД – деятельность туристических агентств. ООО «Мадагаскар» осуществляет следующие дополнительные виды деятельности:

- услуги по организации  экскурсий

- услуги по страхованию  туристов

- услуги трансфера

- услуги обучения за  рубежом (в языковых школах).

Основные направления деятельности фирмы:

- Автобусные туры по всей Европе и по России.

- Авиабилеты по запросу.

- Отдых по России.

- Корпоративные мероприятия: корпоративные праздники, юбилеи, новогодний  банкет.

- Оформление страховок. Медицинское, от невыезда, от кражи.


 

 

 

Приложение 3

 

Программа тура выходного дня «По Золотому кольцу России»

 

1 день /Пятница

Вылет из Омска в 6.55, прибытие в Москву в Аэропорт Шереметьево в 8.20 (время в пути 4 ч. 25 мин.). Отъезд в Сергиев Посад. Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа: История и архитектура Троице-Сергиевой Лавры (с посещением действующих храмов). Обед. Переезд в Переславль-Залесский. Экскурсионная программа: Переславль-Залесский (Даниловский монастырь, Никольский монастырь, Никитский монастырь, Горицкий монастырь, Храм А.Невского) посещение Плещеева озера. Кофе-брейк в «Блинной», далее посещение Дня Города Переславля-Залесского+Дня Рождения Александра Невского. Ужин в гостинице «Переславль» в центре города. Размещение в гостинице «Переславль».

2 день /Суббота

Завтрак в гостинице «Переславль». Отъезд в Ростов Великий. Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа:посещение Ростовского кремля. Обед в Монастырской трапезной. Отъезд в Ярославль. Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа: прогулка по стрелке с посещением музеев центра города, Успенского монастыря, площади Богоявления. Кофе-брейк на стрелке. Отъезд в Кострому. Кострома Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа: посещение Ипатьевского монастыря. Ужин в отеле «Московская застава». Размещение в отеле «Московская застава».

3 день /Воскресенье

Завтрак в отеле «Московская застава». Отъезд в Иваново. Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа: посещение Введенского монастыря. Обед в Монастырской трапезной. Отъезд в Суздаль Путевая информация по маршруту. Экскурсионная программа: посещение Спасо-Евфимиева монастыря. Кофе-брейк.  Отъезд во Владимир. Путевая информация по маршруту.Ужин в гостинице «Русь-отель». Размещение в гостинице «Русь-отель»

4 день /Понедельник

Завтрак в гостинице «Русь-отель». Экскурсионная программа: посещение Вознесенского монастыря: - Церковь Вознесения Господня. Обед в Монастырской трапезной. Объявляется свободное время на осмотр достопримечательностей города самостоятельно. Ужин в гостинице «Русь-отель». Сборы. Отъезд в Москву в аэропорт. Вылет из Москвы (Шереметьево) в 23.10 (время в пути 4 ч 50 мин), прилет в Омск  7.15


 

 

Приложение 4

 

Оценка качества услуг по предлагаемому туру  
«По Золотому кольцу России»

 

№ п/п

Что оценивается

Качественная оценка

баллы

1. Анализ содержания тура3

1.1.

Способствует ли тур удовлетворению потребностей туриста

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.2.

Оптимально ли определено время и сроки путешествия

- да

- частично

- нет

2

1

0

1.3.

Соответствует ли  тур реальному содержанию

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.4.

Соответствие   предлагаемого   продукта   требованиям   к   типу размещения туриста

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.5.

Соответствие предлагаемого продукта требованиям к типу питания

туриста

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.6.

Соответствие   предлагаемого   продукта   требованиям   к   типу транспорта (трансфера)

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.7.

Соответствие предлагаемого продукта  требованиям к дополнительным условиям

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

1.8.

Наличие необходимой технологической документации для создания тура

- присутствует в полном объеме

- присутствует частично

- отсутствует

2

 

1

0

2. Потребительские свойства и  качества туристского продукта

2.1.

Соответствие цели и сопутствующих условий потребностям туриста

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

2.2.

Соответствие предоставляемой информации

- соответствует в полной мере

- частично соответствует

- не соответствует

2

 

1

0

2.3.

Способность туристского продукта приспособиться к другому типу потребителя и быть невосприимчивым к замене обслуживающего персонала

- способствует

- частично способствует

- не способствует

2

1

0

3. Информация об оказываемых услугах по реализации туристского продукта

3.1.

Информация  о  потребительских  свойствах  (качестве)  туристского продукта

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.2.

Об  общей  цене  туристского  продукта  в  рублях,  о  правилах  и

условиях  эффективного  и  безопасного  использования  туристского

продукта;

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.3.

О  конкретном  третьем  лице,  которое  будет  оказывать  отдельные

услуги, входящие в туристский продукт, если это имеет значение,

исходя из характера туристского продукта

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.4.

О правилах въезда в страну (место) временного пребывания и выезда

из  страны  (места)  временного  пребывания,  включая  сведения  о

необходимости наличия визы для въезда в страну и (или) выезда из

страны временного пребывания

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.5.

об основных документах, необходимых для въезда в страну (место)

временного  пребывания  и  выезда  из  страны  (места)  временного

пребывания;

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.6.

об обычаях местного населения, о религиозных обрядах, святынях,

памятниках   природы,   истории,   культуры   и   других   объектах

туристского показа, находящихся под особой охраной,

состоянии окружающей природной среды (в объеме, необходимом

для совершения путешествия);

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.7.

об опасностях, с которыми потребитель может встретиться при

совершении путешествия, о необходимости проходить профилактику

в соответствии с международными медицинскими требованиями,

если потребитель предполагает совершить путешествие в страну

(место) временного пребывания, в которой он может подвергнуться

повышенному риску инфекционных заболеваний;

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.8.

о  возможных  рисках  и  их  последствиях  для  жизни  и  здоровья

потребителя  в  случае,  если  потребитель  предполагает  совершить

путешествие, связанное с прохождением маршрутов, представляющих повышенную опасность для его жизни и здоровья

(горная и труднопроходимая  местность, спелеологические и водные

объекты,  занятие  экстремальными  видами  туризма  и  спорта  и

другие);

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.9.

О таможенных, пограничных, медицинских, санитарно-

эпидемиологических и иных правилах (в объеме, необходимом для

совершения путешествия);

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.10

о  месте  нахождения,  почтовых  адресах  и  номерах  контактных

телефонов органов государственной власти Российской Федерации,

дипломатических   представительств   и   консульских   учреждений

Российской Федерации,  находящихся  в  стране  (месте)  временного

пребывания,  в  которые  потребитель  может  обратиться  в  случае

возникновения    в    стране    (месте)    временного    пребывания

чрезвычайных  ситуаций  или  иных  обстоятельств,  угрожающих

безопасности его жизни и здоровья, а также в случаях возникновения

опасности причинения вреда имуществу потребителя;

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.11.

об  адресе  (месте  пребывания)  и  номере  контактного  телефона  в

стране   (месте)   временного   пребывания   руководителя   группы

несовершеннолетних  граждан  в  случае,  если  туристский  продукт

включает в себя организованный выезд группы несовершеннолетних

граждан без сопровождения родителей, усыновителей, опекунов или

попечителей;

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

3.12.

о национальных и религиозных особенностях страны (места)

временного пребывания и иных особенностях путешествия.

- предоставлена в полном объеме

- предоставлена частично

- не предоставлена

2

1

0

4. Подкрепление тура

4.1.

Вежливость обслуживания, которое выражается в радушии сотрудников, их внимании к запросам каждого клиента, терпении при обсуждении маршрута

- планируется выражение в полном  объеме

- будет выражаться частично

- не будет выражаться

2

1

0

4.2.

Наличие информационного материала

- присутствует

- присутствует частично

- отсутствует

2

1

0

4.3.

Доступность информационного материала

- доступен

- не доступен

1

0

 

Итого4:

35


 

 

 

 

1 Федеральная служба государственной статистики. URL:http://www.gks.ru/wpc/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/ (дата обращения: 25.08.2016).

2 Федеральная служба государственной статистики. URL:http://www.gks.ru/wpc/wcm/connect/rosstat/rosstatsite/main/ (дата обращения: 25.08.2016).

3 В соответствии с «Правилами оказания услуг по реализации туристского продукта», утверждёнными постановлением Правительства Российской Федерации от 18 июля 2007 года № 452.

В соответствии с ГОСТ Р 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг»

4 Оценка результатов анализа: Минимальное количество баллов 0; Максимальное – 51.


Информация о работе Туристская индустрия