Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Февраля 2011 в 20:35, курсовая работа
Объектом исследования курсовой следует считать особенности обслуживания туристов на предприятиях питания в гостиничном комплексе.
Введение………………………………………………………………….........................................3
1.Теоретическая часть
1.1. Особенности национальной кухни Марокко.……………………………............5
2.Аналитическая часть
2.1 Запреты и предпочтения марокканцев в питании…………………………………13
2.2. Характеристика гостиницы « Аструс» г. Москва ………………………………….16
2.3. Организация питания туристов из Марокко на примере гостиницы «Аструс» г. Москва …………………………………………………………………………………….. 21
Заключение……………………………………………………………………………………………………26
Библиографический список…………………………………………………………………………27