Технология деятельности туристского предприятия в процессе формирования нового тура «Велотур по Крыму второй категории сложности

 
 
 
 
 
 
 

     Курсовая  работа

     по  дисциплине:

    «Технология туристской деятельности» 
 
 

     Тема: «Технология деятельности туристского предприятия в процессе формирования нового тура «Велотур по

     Крыму второй категории сложности»

 

      СОДЕРЖАНИЕ 

     Приложение  А. Технологическая карта туристского путешествия

     Приложение Б. График загрузки туристского предприятия

     Приложение  В. Рекламно-информационный листок к путевке турпутешествия

     Приложение  Г. Паспорт трассы похода

     Приложение  Д. Картографический материал

     Приложение  Е. Договор купли-продажи туристской путевки

 

      Введение

 

     Успех коммерческой деятельности на рынке  туризма определяется в первую очередь  привлекательным, высококачественным, выгодным для потребителя туристским продуктом, формирование которого является основной функцией туроператора.

     «Туристский продукт может быть представлен в различных формах в зависимости от направленности на удовлетворение тех или иных потребностей туристов и их предпочтений. Это могут быть как отдельные услуги (например, проживание в гостинице, авиабилеты), так и комплекс подобных услуг (тур), объединенных и взаимосвязанных единой целью путешествия и предлагаемых туристам в одном пакете. Тур является основным видом туристского продукта, формируемого туроператором» [8, с. 142].

     Формирование  туристского продукта является производственной функцией туроператора. В зависимости от его специализации, масштабов деятельности, сезонности предлагаемых туров и степени их новизны этот процесс носит более или менее постоянный характер и предполагает ряд последовательных этапов:

     1) разработка замысла туристского продукта;

     2) проектирование туристского продукта;

     3) экспериментальная проверка туристского  продукта.

     «Исходным моментом формирования туристского  продукта является замысел тура, определяющий его целевую направленность на удовлетворение потребностей определенных групп (различных сегментов) туристов» [8, с. 145]. На этапе разработки замысла туристского продукта происходит следующее: вскрываются проблемы, связанные с осознанием и структурированием потребностей, лежащих в основе идеи; определяются возможности реализации идеи в продукт; выявляются преимущества формируемого продукта по сравнению с уже существующими аналогами (турами, предлагаемыми конкурентами); осуществляется исследование социальных аспектов нововведений (социально-негативные идеи отбрасываются еще на этапе отбора идей); выясняется, насколько доступны пониманию потребителей основные характеристики (атрибуты) туристского продукта; выявляется возможность поиска и отбора партнеров и поставщиков туристских услуг для реализации идей тура; дается первоначальная экономическая оценка замысла туристского продукта.

     «Особое внимание обращается на последний аспект. Экономическая оценка включает исследование затрат, связанных с разработкой, внедрением на рынок и реализацией туристского продукта, а также анализ возможных прибыли и риска, обусловленных его предложением. Для этого устанавливается точка безубыточности, характеризующая минимальный объем продаж, при котором доход равен издержкам производства, а также определяются максимальная сумма издержек и минимальная цена реализации продукта» [8, с. 149].

     Этап  проектирования туристского продукта завершается установлением цены на него. Традиционно для этого используется затратный метод, заключающийся в том, что к рассчитанной себестоимости туристского продукта добавляется определенный размер (как правило, 15-30 %) прибыли туроператора.

     Коммерческий  успех сформированного туроператором  туристского продукта во многом определяется наличием исчерпывающей информации о его рыночном потенциале. Для этого проводится экспериментальная проверка туристского продукта (испытания в рыночных условиях, пробный маркетинг, рыночное тестирование). Такая проверка особенно важна для продукта, существенно отличающегося от существующих, когда туроператор не знает точно, как потребители отреагируют на него и каким образом его продвигать на рынок.

     В данной курсовой работе описан велосипедный тур второй категории сложности  по маршруту Джанкой - Бакальская коса – Межводное – Тарханкут – Евпатория – Николаевка – Бахчисарай – Соколиное - Ай-Петри – Алупка -  Байдарские Ворота -  Севастополь – Фиолент – Севастополь. Цель тура - спортивная. Велотур относится к категории экстремальных.

     Велосипедный  туризм – это фактически особый вид спорта, относящийся к неолимпийским видам спорта. Занимаясь спортивным велотуризмом, можно выполнить норматив "Мастер спорта Украины", достичь звания Инструктора (Старшего инструктора) велосипедного туризма. Отличие от ближайшего к велотуризму вида - велоспорта, состоит в том, что в велотуризме имеются другие нагрузки и иная цель прохождения дистанции – не только спортивная, но и культурно-познавательная. Велотуризм вобрал в себя как элементы многодневной велогонки в велоспорте, так и элементы многодневного авторалли в автоспорте - движение по маршруту используя карту и легенду.

     Тема  курсовой работы – «Технология деятельности туристского предприятия в процессе формирования нового тура «Велотур по Крыму второй категории сложности» особенно актуальна в настоящее время, когда подобные туры приобретают широкую популярность среди молодежи и лиц среднего возраста. Велотуры привлекают в Крым не только отечественных, но и иностранных туристов.

     Цель  данной курсовой работы – выявление особенностей организации велотуризма на примере велосипедного маршрута по Крыму 2-й категории сложности (10 дней, 10 человек). В задачи работы входило: описание технологий, используемых в процессе подготовки туруслуг; проведение анализа туристских возможностей региона, описание маршрута и его особенностей, питания на маршруте, материально-технического обеспечения маршрута; составление сметы расходов и обоснование экономической целесообразности маршрута.

 

      1 Теоретические  основы формирования туристского продукта

     1.1 Формирование туристского продукта — основная функция туроператора

 

     Практическая  ценность туристского продукта определяется набором атрибутов — существенных, объективных свойств и характеристик, воспринимаемых и оцениваемых потребителями. Поэтому туристский продукт следует рассматривать с позиций многоуровневой мультиатрибутивной модели, являющейся основой для принятия решений по его формированию, развитию и совершенствованию (рис. 1.1). Рассмотрим уровни представленной модели.

     «В основе любого туристского продукта лежит необходимость удовлетворения какой-либо потребности. Поэтому сердцевину продукта, его сущностную сторону представляет так называемый замысел (ядро продукта, функциональная полезность, базовая потребность), то есть его направленность на решение определенной проблемы, удовлетворение конкретной нужды. Что же на самом деле приобретает турист? В действительности, он приобретает не продукт как таковой, имеющий определенный набор свойств, а его способность удовлетворить некоторую потребность. Следовательно, для туристского предприятия огромное значение имеет представление и распространение не свойств продукта, а реальной пользы и выгоды от него» [8, с. 142]. По сути, все продукты, предназначенные для удовлетворения определенной потребности человека, являются практически идентичными по замыслу с учетом того, что конкуренция и скорость распространения технического прогресса нивелируют различия в технологических подходах. Следовательно, для значительного числа рынков сам по себе туристский продукт по замыслу не является фактором, определяющим потребительский выбор. Решающим является то, каким образом продукт по замыслу реализуется или представляется. Если замысел туристского продукта выступает как его содержательная сторона, то по форме туристский продукт в реальном исполнении (реальный продукт, ожидаемый продукт) представляет собой именно определенный набор свойств, позволяющих реализовать этот замысел, то есть удовлетворить некую потребность туриста. Поэтому на втором уровне туристского продукта рассматриваются его свойства и характеристики: уровень качества, комфорт, престиж, экономичность, безопасность, впечатления и т. д. Они обычно помогают привлечь потребителей к товарной марке и отличить данный продукт по замыслу от предложений конкурентов.

     

     Рис. 1.1. Многоуровневая мультиатрибутивная модель туристского продукта [8, с. 143] 

     Третий  уровень — туристский продукт  с подкреплением (расширенный продукт) — связан с характеристиками, которые дополняют его потребительскую ценность. Деятельность туристского предприятия должна быть направлена на формирование дружеских отношений с клиентом, оказание ему всесторонней помощи, предоставление дополнительных и символических выгод. Это может быть достигнуто благодаря высокому уровню качества и скорости обслуживания, с помощью консультаций, информирования, неформального общения и т. д.

     Подкрепление  туристского продукта в значительной степени способствует поиску и закреплению клиентов. Так, качество обслуживания определяется: 1) оперативностью работы по подбору и организации туров по запросам клиентов; 2) вежливостью обслуживания, которое выражается в радушии сотрудников туристской фирмы, их внимании к запросам каждого клиента, терпении при обсуждении маршрута и т. д.; 3) соответствием предлагаемого тура реальному содержанию; 4) согласованностью всех составных частей комплексного обслуживания.

     Скорость  обслуживания в комплексе определяет степень удовлетворения каждого клиента сроками: 1) подбора маршрута; 2) оформления необходимых документов (паспорта, визы, билеты и пр.); 3) получения справочной информации.

     Несмотря  на то что информационные услуги предоставляются бесплатно, именно благодаря им туристские предприятия в значительной степени обеспечивают реализацию своего туристского продукта.

     Для информирования потребителей целесообразно  использование каталогов, проспектов, брошюр, информационных листов, в которых имеются подробные сведения о содержании и качестве пакета услуг, ценах и т. д. Эти материалы должны быть предоставлены каждому клиенту, заявившему о своем желании приобрести тот или иной тур. Кроме того, потребитель должен получить дополнительную информацию и консультации о порядке бронирования, оплаты, изменения и аннуляции тура, а также по всем другим вопросам (паспортно-визовом, таможенном и валютном регулировании, природно-климатических условиях, достопримечательностях, медицинской помощи, страховании и т. д.), связанным с поездкой. Наличие информационного материала, знание его персоналом туристского предприятия и свободное предоставление по запросу туриста являются безусловным требованием создания туристского продукта и его успешной реализациями рынке.

     В качестве атрибута продукта с подкреплением  выступает и его цена, которая  в данном случае рассматривается  не в качестве маркетингового инструмента, а как характеристика, органично присущая туристскому продукту, отражающая представление потребителей о том, заслуживает ли он этой цены. «Рассмотрение туристского продукта с позиций многоуровневой мультиатрибутивной модели чрезвычайно важно для организации эффективной туристской деятельности. Базовые идеи данной модели представляют собой теоретическую основу для формирования, продвижения и реализации туристского продукта» [8, с. 145].

     1.2 Разработка замысла туристского продукта

 

     «Замысел тура основывается на поиске и подборе лежащих в его основе идей туристского продукта. Для этого используются различные источники и приемы. Источники идей туристского продукта могут быть внешними (по отношению к туроператору) и внутренними» [8, с. 145].

     К внешним источникам идей относятся специализированные периодические издания, выставки и ярмарки, исследовательские организации, патенты и изобретения, рекламные агентства. Важная роль в поиске идей о продуктах отводится потребителям. Для этого и анализируются данные маркетинговых исследований их потребностей, мотивов, предпочтений, жалоб и рекламаций. Активная роль потребителей проявляется и в том, что они сами могут формировать исходные требования к обслуживанию. С этой целью, к примеру, многие туристские предприятия проводят специально организованные информационные коктейли для особых клиентов. Это дает возможность в непринужденной обстановке получить информацию об их пожеланиях по совершенствованию обслуживания. Значительная часть идей рождается также в результате анализа продуктов конкурентов. Так, например, оценка рекламы конкурентов дает информацию о новых направлениях и подходах в организации бизнеса. Обширные сведения содержатся также в годовых отчетах предприятий. Источниками идей о туристских продуктах являются посредники и поставщики. Посредники (например, туристские агентства) находятся в тесном контакте с рынком и располагают богатейшей информацией о проблемах клиентов. Поставщики услуг могут сообщить о новых концепциях, технологиях и методах коммерческой деятельности.

     Вместе  с тем следует признать, что  идеи туристских продуктов вызревают в большинстве случаев внутри самого предприятия-туроператора. Важным источником идей является персонал предприятия, находящийся в непосредственном контакте с клиентами. В этом смысле его руководству крайне важно материально и морально стимулировать генерирование новых идей, рационализаторство, изобретательство. Выявление недостатков существующих продуктов также позволяет сформулировать новые идеи, направленные на их совершенствование. В том случае, когда анализ источников идей не приносит желаемого результата, используются творческие методы их генерации, в частности мозговая атака и синектика.