Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Марта 2015 в 14:18, отчет по практике
Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности работников общественного питания. Понятие это включает в себя различные формы и методы работы персонала, использование прогрессивных форм обслуживания, высокий уровень подготовки всего персонала от кухонного работника до директора, постоянное обновление услуг, при этом, не отказываясь до конца от старых.
Введение…………………………………………………………………..3
Организационно-правовая форма……………………………………..4-5
Основные положения ООО……………………………………..4-5
Местоположение и общие характеристики…………………………..5-6
Форма обслуживания гостей…………………………………………..7-8
Ассортимент продукции………………………………………………9-10
Организационная структура………………………………………....11-12
Нормативно-правовые акты……………………………………………..13
Заключение…………………………………