Федеральное агентство по образованию

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт  международного туризма и гостеприимства 

Кафедра организации предпринимательской  деятельности 

                                                                          

Кафедра международного туризма 
 

Отчет

ПО  УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ 

                     Исполнитель:

                                     Студент группа 1521 Г,

                                                           Факультет международного туризма

                                                               Специальность социально-культурный

                         Сервис и туризм

                                                                 Специализация международный туризм

                                                       Филимонова Надежда Николаевна 

Место прохождение практики:

ФОС  турагенство «Взморье»

Время прохождение практики:

С 30 июня по 26 июля 2008 года

Руководитель  практики от 

предприятия: Бартовщук Виктор Иванович

Руководитель  практики от

кафедры: Гуцалюк Елена Васильевна

Защищен с оценкой (зачет/незачет) «__________»___________2008 г.  

СОДЕРЖАНИЕ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ

 

     Туристический бизнес – одна из наиболее быстро развивающихся отраслей мирового хозяйства. Международный туризм входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению. Значение туризма в мире постоянно увеличивается, что связано с возросшим влиянием туризма на экономику  каждой страны. Поэтому неслучайно, что интерес к этой деятельности возрастает с каждым годом, вовлекая в нее практически все страны мира, в том числе и Россию.

     В связи с открытием Дальневосточной  зоны и притоком предпринимателей, а также влиянием иностранных инвестиций в край, развитием туризма в регионе возникла необходимость в подготовке специалистов в области менеджмента туризма и путешествий, а также организации и управления гостиничными и ресторанными предприятиями.

     С каждым годом вкусы потребителей меняются, а требования растут, поэтому  будущий специалист должен быть готов  к организационно-управленческой, производственно-технологической, а также коммерческой деятельности в гостинично-туристических комплексах, на гостинично-ресторанных предприятиях, а также предприятиях питания различных форм собственности. Именно для этого во время обучения в ВУЗе  и необходимо  проходить практику на предприятии. Как можно лучше выучить все тонкости получаемой специальности, вникнуть в работу предприятий, оказывающих услуги в сфере туризма - вот главная задача каждого студента.

     Начальный этап подготовки специалистов нового образца – это ознакомительная  практика, которая является составной  частью подготовки специалиста. Базами практики служат турфирмы, гостинично – туристические комплексы, гостинично – ресторанные предприятия.

      Цель  практики состоит в том, чтобы  в процессе выполнения реальных заданий  на производстве закрепить теоретические  знания, полученные в университете.

      Для достижения поставленной цели студентам  необходимо решить следующие задачи:

- ознакомиться  с организацией хозяйственной  деятельности предприятия;

- изучить  структуру предприятия;

- изучить  организацию рабочих мест персонала. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ

1.1. Основные положения

     Прохождение практики осуществляется по графику, рекомендованному выпускающей кафедрой. График прохождения  ознакомительной практики расписан в таблице 1.

Таблица 1 - Программа прохождения практики

 

      При направлении на практику выдается следующая документация: программа практики и путевка- направление.

Разрешается зачислять студентов в период практики на штатные должности, если работа в этой должности в полном объеме соответствует программе  практики. Использования студентов на рабочих местах, не соответствующая профилю избранной специальности не разрешается.

      Рабочее время в соответствии с действующим  на предприятии внутренним трудовым распорядком и режимом работы составляет 6 часов в день, рабочие дни были с понедельника по пятницу, в общем счете в неделю выходит 30 часов, что не превышает положенное время, а именно не более 41 часа в неделю.

      Запрещается самовольно изменять время и место  практики без согласования с кафедрой. В подобных случаях практика не зачитывается.

1.2. Порядок прохождения практики

     По  прибытии на предприятие необходимо явиться в отдел кадров, сдать  путевку- направление, пройти инструктаж по технике безопасности. И получить руководителя из штата работников.

      Во  время практики обязательно регулярно  вести дневник и составлять отчет, строго соблюдать правила внутреннего распорядка, нести ответственность за выполнение работ, в том числе и материальную.

1.3. Завершение практики

     Оформление  документации осуществляется в течение  трех дней после окончания практики, в соответствии с календарным планом учебного процесса. Необходимо закончить оформление отчета,  подписать у руководителя практики от предприятия отчет (печать), путевку, характеристику, заверить их подписью этого руководителя и печатью предприятия.

      Защита  отчета производиться в сроки, установленные выпускающей кафедрой.

      Отчет должен быть составлен, учитывая все  пункты, изложенные в приложениях. 
 

2. ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

2.1. Организация хозяйственной деятельности предприятия. Общая характеристика предприятия

     История организации началась в 1992 году с отдела медицинского страхования Российско-Тихоокеанской страховой компании. С этого периода по 1998 год происходили структурные перестройки, переход в самостоятельное учреждение, преобразования в соответствии с новыми административно-правовыми требованиями. Оставалось одно - работа в области санаторно-курортного дела, детского оздоровления и отдыха. Ежегодно турфирма принимает на отдых сотни и тысячи взрослых и детей в санаторно-курортные учреждения и детские оздоровительные лагеря, базы отдыха Приморья. Партнеры в этот период - фонды социального страхования Якутии, Магаданской и Сахалинской областей, организации и предприятия всего Дальнего Востока. В мае 1998 года преобразовалась в некоммерческую организацию «Фонд объединенных санаториев «Взморье».

С 1999 года фонд начал активную работу с туристскими  фирмами Дальневосточного региона, которые стали выступать в  качестве активных агентов. Если в первые годы их было очень много, то теперь остались самые крупные региональные фирмы. В 2002году предприняли новую реорганизацию: целью стало развитие внутреннего туризма в Приморском крае, поэтому ФОС «Взморье» отказалось от других направлений и сосредоточились только в одном - наш край! Они абсолютно уверены в своем выборе, поскольку знаем свою малую Родину и её туристские возможности. Сегодня установились рабочие отношения с администрациями районов края в направлении совместного развития туризма на их территориях. Серьезным подспорьем для явились гранты, которые направлены на развитие туристских технологий внутреннего туризма в нашем крае. Фонд тесно работает с заповедниками, WWF, институтами ДВО РАН, туристскими фирмами Приморья, другими организациями - всеми, кто заинтересован в развитии внутреннего туризма.

     Местонахождение и зарегистрированный адрес общества: Российская Федерация, 690091, Приморский край, г.Владивосток, ул. Посьетская, 45. Офис турагенство расположен не далеко от центра города.

       В общей сложности в компании работает около 5человек. Коллектив небольшой, но очень слаженный, все работники фирмы работают сообща и помогают друг другу. Все работники компании окончили высшие учебные заведения и до сих пор повышают свою квалификацию.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

3.1. Деятельность туристско-экскурсионных фирм г. Владивостока на примере ФОС «Взморье».

     Экскурсионное обслуживание – организация и  оказание экскурсионных услуг, удовлетворяющих  потребности человека в приобщении к духовным и нравственным ценностям, в накоплении знаний, в том числе и профессиональных, в режиме свободного выбора объектов, методов и средств познаний. Экскурсионное обслуживание позволяет донести до потребителя (экскурсанта, туриста) комплекс знаний по истории, культуре, географии, этнографии, экологии, экономике и др. Таким образом, экскурсионное обслуживание можно рассматривать не только как часть комплексной туристской услуги, но и как самостоятельный вид услуг, целью которых является удовлетворение запросов и потребностей экскурсантов в познании окружающей действительности.

     Экскурсионное обслуживание осуществляется туристскими  предприятиями на территории их административной принадлежности. Работу с группами, выезжающими в другие города, проводят экскурсионные бюро или туристские предприятия, расположенные в этих городах.

     Направленность  деятельности туристско-экскурсионного предприятия определяется характером туризма:

• внутренний активный туризм;
• въездной активный туризм;
• внутренний пассивный туризм;
• выездной пассивный туризм.

     Организации, занимающиеся созданием и предоставлением  экскурсионных услуг, называются туристско-экскурсионными предприятиями, и их деятельность направлена на создание, проведение экскурсий, а  также на предоставление других туристско-экскурсионных услуг.

     Туристско-экскурсионные  предприятия занимаются не только формированием и продажей экскурсионных туров, отдельных экскурсий, но и другими услугами (продажа билетов на культурно-зрелищные мероприятия, путеводители и др.).

     Одним из звеньев работы туристско-экскурсионного предприятия является экскурсионно-методичекий  отдел, деятельность которого предоставляет  собой комплекс постоянно проводимых мероприятий, направленных на выполнение конкретных задач: разработку новых  экскурсий, обеспечение их глубоким содержанием, совершенствование методики и техники их проведения, подготовку экскурсионных кадров.

     Структура экскурсионно-методичекого отдела состоит  из самого отдела в составе старшего методиста, менеджеров, методических секций экскурсоводов и общественного совещательного органа – методического совета и методического кабинета.

     Справочно-консультативную  помощь в деятельности экскурсионно-методического  отдела оказывает методический кабинет, который является местом хранения методической документации, справочных и рекламных материалов.

     Работа  методического кабинета осуществляется по перспективным и годовым планам, являющимися составной частью плана  экскурсионно-методической работы туристско-экскурсионной  организации и строится на основе широкого привлечения актива.

     Данное  предприятие Фонд Объединенных Санаториев «Взморье» занимается организацией санаторно-курортного дела, детского оздоровления и отдыха на территории Приморского  края. Экскурсионную деятельность предприятие  не осуществляет.