Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2017 в 16:11, отчет по практике
Целью производственной практики является овладение указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими общими и профессиональными компетенциями.
Для прохождении практики были поставлены следующие задачи:
организовывать и контролировать уборку номеров, служебных помещений и помещений общего пользования;
оформлять документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой;
организовывать оказание персональных и дополнительных услуг по стирке и чистке одежды, питанию в номерах, предоставлению бизнес-услуг, транспортного обслуживания, обеспечивать хранение ценностей проживающих;
контролировать соблюдение персоналом требований к стандартам и качеству обслуживания гостей;
Введение………………………………………………………………………..3
Глава 1.характеристика работы «GARDEN HOTEL»…………...…5
1.1 Характеристика гостиничного предприятия «Garden hotel»…………..…..5
1.2.Характеристика услуг гостиничного предприятия «Garden hotel»………..5
гЛАВА 2. Организационно-технологические аспекты работы гостиничного предприятия «GARDEN HOTEL»….8
1.3Изучение технологий уборочных работ в гостиничном предприятии «Garden hotel»………………………………………………….…………...……8
1.4Изучение технологии подачи блюд и напитков в ресторане «Garden hotel»……………………………………………………………………………….9
1.5 Изучение условий для сохранности вещей и ценностей в гостинице «Garden hotel»……………………………………………………………..……..11
1.6 Изучение учета и инвентаря гостиничного предприятия«Garden hotel»………………………………………………………………………….…..13
Заключение ………………………………………..………………………..14
Библиографический список …………………………………………15