Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2013 в 11:54, контрольная работа
Вермут - это ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова Wermut ("полынь"). И заслуженно - эссенция этой травы составляет до 43 экстракта, которым ароматизируется виноградное вино при производстве вермутов. В состав этого напитка входят и другие компоненты: тысячелистник - 18, мята - 10, корица - 10, кардамон - 8, бузина черная - 6, мускатный орех - 5, а всего при изготовлении вермутов может использоваться до нескольких десятков ароматных и пряных растений. Среди них: девясил высокий, донник желтый, душица, дягиль аптечный, зверобой, имбирь, кориандр, мелисса лимонная, мята, ромашка и т.д.
Вермуты – история создания, производство, разновидности……………………………………………..3
2) История создания, производство, виды и марки, требования, предъявляемые к коньяку. Регионы производства коньяка. Знаменитые коньячные дома…...6
3) Виды и характеристика промышленных и свежеотжатых соков, их использование в приготовлении коктейлей…13
4) Список литературы…………………………………….22