Характеристика организационной структуры турфирмы

ify">       Что касается стажеров, то есть возможность  прочувствовать роль менеджера на всех стадиях работы. Опытные сотрудники объясняют «новичкам» тонкости профессии.  

       В качестве средств размещения в Санкт-Петербурге наиболее популярны гостиницы, мини-отели. По данным Комитета по внешним связям количество предприятий, предлагающих гости-ничный сервис, составляет 134 единицы. Проведенные маркетинговые исследования показывают, этого количества недостаточно для Санкт-Петербурга. На данный момент в городе 27 отелями катего-рии 3* и 4* (количество номеров - 6574; количество мест - 11920). В эконом-класс входят 36 объектов уровня 1* и 2*, общежития гостиничного типа, "хостелы". В городе наблюдается явный дефицит гостиниц уровня 2-3 звезд. А ведь именно они так востребованы среди российских туристов, но цены на обслуживание в таких гостиницах явно завышены. Уже сейчас в период туристского сезона спрос на гостиничные места в отелях этой категории значительно превышает предложение. В городе имеется небольшое количество гостиниц высокого класса, значительное количество низшей категории, а гостиниц средней категории мало. Проблемы гостиничного сектора являются основными для развития туризма, и решения их зависит от успешного привлечения инвестиций. Дефицит гостиниц приводит к завышению стоимости проживания, зачастую в ущерб качеству сервиса. По прогнозам между-народных экспертов на период до 2008 г., ежегодное увеличение спроса на места в гостиницах высокого класса составит 9,5%, среднего - 9% и экономического - 5%. Проще говоря, в Петербурге спрос может вырасти на 11370 номеров. Пока же малое количество гостиниц в Петербурге приводит к тому, что петербургские отели бизнес-класса дороже московских. В Москве в снижении цен не последнюю роль сыграла конкуренция. В Северной столице она отсутствует, из-за ограниченного числа гостиниц, имеющих известную торговую марку, а также из-за дефицита высококлассных номеров.  

       Что касается распределения потока туристов по времени года, то, естественно, спрос  возрастает во время «белых ночей». То есть турресурсы востребованы очень короткий промежуток времени. Это еще один из вопросов, которые предстоит решить. 

       ТАБЛИЦА 1 

       янв 

       февр 

       март 

       апр 

       май 

       июнь 

       июль 

       авг 

       сент 

       окт 

       нояб 

       дек 

       Высший  класс 

       27,6 

       37,4 

       38 

       40 

       51,3 

       85,4 

       70,3 

       56,5 

       58 

       48,8 

       35,7 

       29,5 

       Средний класс 

       35,4 

       35,1 

       41,3 

       41,5 

       55,2 

       80,3 

       74,3 

       74,9 

       47,9 

       42,9 

       43,4 

       33,7 

       Экономический класс 

       48,1 

       46,1 

       57,3 

       48,4 

       58,4 

       81,4 

       78,6 

       79,8 

       49 

       49,5 

       58,5 

       49 
 

       Заполняемость 30 основных отелей Санкт-Петербурга, % 

       Приведенные данные показывают, что с сентября по апрель половина гостиниц пустует, они заполняются в среднем  на 30%, в то время как в период с мая по сентябрь наступает перегрузка отелей - они заполняются практически  на все 100% - и найти в период «белых ночей» в Санкт-Петербурге свободные  места почти невозможно. Именно поэтому  в сезон фирма «Астон» покупает места блоками. Номера «жестко» привязаны к турам. Забронировать номер через турфирму без приобретения путевки можно только категории «люкс». Таким образом, одна из острых проблем развития туризма в городе - развитие гостиничной базы, как важнейшей составляющей туристского бизнеса, а также разумное распределение туристских потоков по различным периодам времени за счет разработки специализированных мероприятий и туров. 

       Что касается предприятий общественного  питания, то чаще всего «Астон» прибегает к помощи предприятий питания при гостиницах. Но были случаи обеспечения обеда (ужина) туристов и в других местах общепита. Это такие заведения, как: «Елки-Палки», «Патио Пицца», «Шафран», «Транс-Форс», «Эрмитажный». Они отличаются как по классу и уровню облуживания, расположению, количеству мест, так и по предлагаемой кухне.  

       Елки-Палки, трактир 

       Тип кухни: Русская, есть шведский стол: "телега" с салатами и "телега" с горячими блюдами. Ценовая категория: 300-500. Расположен в центре города. Интерьер: деревенский, трактир. Обслуживание: одно из лучших. Трактир рассчитан в основном на иностранных посетителей, у которых и пользуется большим спросом. 

       Итальянский ресторан Патио Пицца 

       Расположен  прямо у выхода на Канал Грибоедова из метро Гостиный Двор/Невский проспект. Уютный интерьер. Хорошее обслуживание. Демократично. Тип кухни: Итальянская. Ценовая категория: 500-800 

       Шафран, ресторан  

       Восточная сказка в центре Санкт-Петербурга - ресторан «Шафран» круглосуточно принимает  посетителей в атмосфере спокойствия, умиротворенности и роскоши. Едва переступив порог, окунаешься в совершенно иной мир: мягкие диванчики, всевозможные расшитые яркие подушечки, уединенные места  для приятной трапезы и отдыха скрываются под красочными шатрами. В ресторане 4 зала, один рассчитан  на прием 30-35 гостей, второй на большую  компанию в 50 человек, третий также  готов принять до 35 гостей, а вот  о четвертом VIP-зале стоит рассказать подробнее. Этот зал у посетителей  уже получил свое название – кальянный, восточный. Очень уютный, для тесной компании в 20 человек, здесь можно  провести время за приятной беседой, покурить кальян, возлечь под шатрами  на мягкие диваны с упоительно-легкими  подушечками. Кухня в ресторане  азербайджанская, а это значит по-восточному вкусная, пряная и очень щедрая. Национальная кухня отличается обилием мясных, овощных и рыбных блюд. Несмотря на то, что «Шафран» это ресторан, цены меню очень демократичные. Банкетное  меню, например, рассчитывается от 800 рублей на человека, что в наше время  уже большая редкость.  

       Транс-Форс (Адрес: Просвещения пр-т, 19, 3 этаж, ТК "Норд"). 

       В "ресторане будущего" "Транс-Форс" детям будет интересно и на необычных праздниках, и на виртуальных интерактивных уроках. "Транс-Форс" - это ресторан и развлекательный комплекс. Маленьких, но очень отважных посетителей ждет захватывающее путешествие с участием сказочных героев. Легионеров постарше – боевые действия на борту шаттлов, уникальные призы и награды. "Транс-Форс" для детей - это праздничное оформление зала, интерактивное театрализованное представление, профессиональная работа аниматоров, командные игры, детское меню, праздничный торт и подарки. Кроме того, комплекс "Транс-Форс" предлагает своим посетителям уникальный образовательный ресурс, разработанный российской компанией "Транзас", основная специализация которой - создание профессиональных морских и авиационных тренажеров. На виртуальных интерактивных уроках с использованием последних компьютерных технологий нет привычных школьных звонков, парт, тетрадок и ручек. Войдя в комплекс, дети попадают в особую атмосферу кают-компании корабля будущего, совершающего путешествия во времени и пространстве. Здесь можно перенестись в далекие уголки нашей Вселенной или посетить с экскурсией красивейшие города нашей планеты.  

       Если  культурная программа туриста начинается с Эрмитажа, уместно посетить ресторан «Эрмитажный». 

       Тип кухни: Европейская. Ценовая категория: 1500-2000. Ресторан новый, класса Люкс. Расположен в цокольном этаже Главного Штаба. Некоторые окна смотрят на Дворцовую пл. Сводчатые низкие потолки. Из элементов декора - картины (современные и репродукции), скульптура. Длинный коридор, по сторонам - залы и хозяйственные помещения. Залов много, каждый имеет свое название: Павлин (с самыми удобными сидениями), Музыкальный, Грифон (с баром), Диванный (с видом на Дворцовую пл.), и др. Официанты в форме середины 19 в. Ресторан явно рассчитан на иностранцев. Цены завышены. В здании музея работает ресторан европейской и русской кухни «Эрмитажный», в котором открыто десять залов.  

       3. Международный туризм в деятельности  турфирм 

       Следует отметить, что Санкт-Петербург становится все более популярным туристским направлением. Российские туристы являются весьма привлекательными для многих стран, т.к. во время своих путешествий  они тратят довольно большие суммы, в среднем в 2-3 раза больше, чем  любой другой иностранный турист, что весьма выгодно для принимающей  страны. Чтобы не остаться в стороне  от этих изменений на мировом туристском рынке, необходимо провести глубокий и  всесторонний маркетинговый анализ основных тенденций развития туризма, следует изучить как внутренние факторы, влияющие на выбор туристских дистанций, так и внешние факторы.  

       Анализ  динамики выездного туризма за 2001 - 2005 годы, согласно диаграммы 1, свидетельствует о постоянном росте количества зарубежных путешествий.  

       Диаграмма 1. Динамика зарубежных путешествий  
 
 

       Можно выделить следующие основные факторы, которые привлекают  

       туристов  в страну: 

       1. Высокая концентрация исторических  и культурных достопримечательностей; 

       2. Упрощенный визовый режим (возможность  широкого спектра комплексных  туров); 

       3. Уровень сервиса. 

       Особый  интерес представляет анализ половозрастной структуры туристов, совершающих  зарубежные поездки. Из общего числа  туристов, совершивших в 2005 году зарубежные поездки, 645 человек - мужчины и 341 –  женщины.  

       Диаграмма 2. Сезонные колебания числа выезжающих туристов 
 
 

       Если  посмотреть на общую тенденцию развития выездного туризма в Санкт-Петербурге, то на фоне общего увеличения возрастания  потока туристов в страны Европы, количество граждан, посетив-ших страны СНГ, тоже увеличилось. Казалось, имеются положительные тенденции, но в абсолютных показателях это весьма малая часть из всего числа туристов, которые ежегодно выезжают за пределы России. Наши туристы предпочитают отдыхать в таких странах, как: Турция, Египет, Таиланд, Греция, Франция, Австрия, Италия. Во время каникул организуются детские туры в Болгарию. Востребованы туры в страны Скандинавии. В Санкт-Петербурге чаще остальных туристов можно встретить граждан Германии, Китая, США, Италии. Именно на их менталитет «Астон» формирует турпакеты по въезд-ному туризму. Привлечение иностранных туристов в страну зависит от множества различных факто-ров: экономических, политических, экологических и, конечно, связано с проблемой безопасности туристов и уровнем развития сервисных услуг. Это, прежде всего, качество обслуживания иностран-ных туристов в гостиницах, на транспорте, туристско-экскурсионных предприятиях и культурно-развлекательных учреждениях, уровень информационного обслуживания и пр. Иностранные туристы требуют высокого уровня комфорта от мест размещения, транспорта, информационных служб, не уступающего привычному им. При этом они желают, чтобы получаемое удовольствие соответство-вало оплате.  

       4. Процесс организации операций  международного туризма, его документальное  оформление 

       В разработке, представлении и потреблении  туристских услуг участвуют следующие  субъекты: турист, розничный продавец - турагент, оптовый продавец и изготовитель тура - туроператор, контрагенты туроператора - предприятия и компании, предоставляющие и исполняющие определенные услуги по размещению, питанию, транспортировке, страхованию, экскурсионные услуги, услуги, связанные с оформлением виз, загранпаспортов, бронированию и покупки билетов, и другие, входящие в состав тура. Допускается совмещение одним субъектом, осуществляющим разработку, исполнение и предоставление туристских услуг, нескольких из перечисленных функций. Продавцы и контрагенты несут перед туристами ответственность за качество и безопасность предоставляемых ими туристских услуг.  
 
 
 
 

       Схема взаимодействия субъектов туристского  рынка