Формирование предметно-пространственной среды и интерьера гостиниц

    III.    ИНТЕРЬЕР И ОЗЕЛЕНЕНИЕ ГОСТИНИЦ 

    Специфика гостиниц заключается в многообразии функций этих объектов. Это одновременно и жилые, и общественные здания, что предопределяет особенности формирования интерьеров.

    Интерьер  – это организация внутреннего  пространства здания, которое представляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности человека.

    Интерьер  – понятие сложное, многоплановое, обладающее огромной эстетической психофизиологической силой воздействия на человека.

    Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы. (Рис.9)

    Экологический комфорт создаётся оптимальным  для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого  тепла. Например, в состоянии покоя  или при выполнении лёгкой физической работы температура зимой не должна превышать 18–22, а летом 23 - 25°С; скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2–0,4 м/с; относительная влажность –   40–60%.

    Важным  компонентом микроклимата любого помещения является инсоляция (облучение помещений солнечными лучами и естественное освещение). Продолжительность инсоляции для многих помещений гостиниц в соответствии с санитарными нормами и правилами должна составлять не менее трёх часов в день. В помещениях гостиниц, где люди проводят большую часть суток, должен быть всегда чистый и свежий воздух и нормальный шумовой режим. 

      

Рис. 9.  Факторы, определяющие комфорт внутреннего пространства гостиницы. 

    Функциональный  комфорт определяет удобство эксплуатации любого помещения. Он обеспечивает защиту от окружения, безопасность и осуществление всех функциональных процессов жизнедеятельности человека: сон, питание, отдых, личная гигиена, развлечения, деловые контакты и др. Разделение всех процессов жизнедеятельности человека в помещениях осуществляется приёмами функционального зонирования как общего пространства гостиницы с выделением функциональных блоков, так и микрозонированием.

    Микрозонирование  осуществляется также посредством  рационального набора оборудования и его оптимального размещения в любом интерьере.

    Эстетический  комфорт предопределяет положительный  эмоциональный настрой человека. Это обеспечивается благодаря средствам  и приёмам, с помощью которых  достигается объединение всех элементов интерьера в единое для восприятия целое. Эстетический комфорт интерьера зависит, в первую очередь, от гармоничности предметно-пространственного окружения, от того, насколько достигнута целостность и согласованность его элементов.

    Эстетическая  организация среды, или достижение красоты интерьера, включает множество разнообразных задач. Главные из них – это композиция пространства, цветовое решение и отделка поверхностей, хозяйственная (дизайнерская) форма оборудования и мебели, решение декоративных деталей, освещение, озеленение и др.

    Таким образом, интерьер любого помещения  гостиницы должен обладать экологическим, функциональным и эстетическим комфортом (Рис.9).

    Экологический комфорт в интерьерах создаётся, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованные пылеудаление, отопление и др.

    Функциональный  комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и  оборудования. Мебель является одним  из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц. 

    3.1. Мебель в интерьере

    Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность  помещений, находящихся в одном  здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приёма пищи, хранения платья, для одежды); конторская (или офисная); ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и т.д.).

    Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на стационарную, комбинированную многофункциональную (когда один предмет выполняет две и более функций) и и трансформируемую (в том числе секционную).

    Требования  к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – номенклатуру мебели.

    При размещении мебели обязательно учитываются  нормы разрывов и проходов между  мебельными изделиями (Рис.10).  
 
 

Рис. 10.  Габариты функциональных зон и проходов на основе антропологических данных:                     А - стена, Б - низкая мебель. 

Характер планировочной  организации мебели зависит также  от типа функционального блока гостиницы  в котором она размещается. Так, например, номенклатура вида мебельных изделий приёмно-вспомогательных помещений с вестибюлем зависят от функции помещений этой группы, а также от динамики технологических процессов, происходящих в них. Организация единой формы обслуживания потребовала создание службы портье, в связи с чем произошла корректировка ассортимента мебели. Централизация этой службы, сосредоточение в вестибюле оборудования для ключей обеспечивает комфортность обслуживания и улучшает контроль за его состоянием.

    Набор мебельных изделий, предназначенных для вестибюльной группы, может быть следующим: см. табл.2

Таблица 2 

Рекомендуемая номенклатура мебельных  изделий

помещений вестибюльной группы 

 

    Композиционные  приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и  объёмно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса.

    Наибольшее  внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади.

    В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В результате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и количество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие.

    Меблировка  номеров зависит от площади номера и комфортности гостиницы. Жилая площадь однокомнатного одноместного номера составляет 9–18 м², однокомнатного двухместного – 12–25 м², в зависимости от категории гостиницы.

    Приёмы  размещения мебели зависят от размеров и конфигурации номера и его жилой  площади, расположения оконных и дверных проёмов (Рис.11). наибольшей сложностью отличается меблировка однокомнатного номера, так как совмещает функции сна, работы, отдыха и хранения вещей. Во всех современных номерах функции хранения вещей частично выносятся в прихожую, которая оборудуется встроенным шкафом и вешалкой (Рис.11(А)).

    Расстановка предметов меблировки жилого помещения  номера определяется их функциональной связью и расположением в номере. Так рабочий стол должен находиться у окна (параллельно ему или  торцом к нему); зона отдыха (кресло и журнальный столик) – в зоне просматриваемости от дверей; подставка для чемоданов – ближе к двери или блокируется с рабочим столом.

    Размеры функциональных зон номера определяются с учётом разрывов между мебельными изделиями одной зоны. Размер зоны работы в поперечном направлении складывается из ширины стола (60 см), разрыва от стола до стула (10 см) и ширины стула (45 см), что составляет 115 см. Общий размер зоны отдыха с одним креслом равен 150 см (ширина журнального столика – 60 см, разрыв от столика до кресла – 30 см, ширина кресла – 60 см).

    Общий размер зоны сна (135 см) состоит из следующих  параметров: ширины кровати – 90 см (85 см кровать плюс 5 см разрыв от стены), разрыва 5 см между прикроватной тумбочкой  и кроватью, ширины тумбочки 40 см.

    Особой  комфортностью отличаются номера типа «дубль», оборудованные кроватью, комбинированным  столом, стулом, журнальным столиком, креслом  и подставкой для чемодана, диваном-кроватью. Диван-кровать служит в качестве дополнительного спального места и имеет тумбочку для постельного белья.

    Меблировка 3–4-местных однокомнатных номеров  гостиниц затрудняет функциональное зонирование  мебели. Для максимального раскрытия  внутреннего пространства жилой  комнаты рекомендуется использовать двухъярусные кровати, особенно в молодёжных гостиницах (Рис.11(В)). 

      

Рис. 11.  Планировочная организация гостиничных номеров:                                                                                  А - одноместный, Б - двухместный, В - трёх-четырёхместный, Г - двухкомнатный люкс,                               Д - номера-апартаменты 

    Двухкомнатные номера состоят из спальни и гостиной, которые отделяются друг от друга  раздвижными и складывающимися  перегородками, открытыми или застеклёнными дверными проёмами. Рациональная меблировка спальни определяется островным размещением кроватей, пристенным шкафом; в гостиной размещением мебели для отдыха должно обеспечиваться удобство пользования телевизором, а мебель для работы может включать навесной подоконный рабочий стол, являющийся одновременно подставкой для телевизора (Рис.11(Г)).

    Жилая часть трёхкомнатных номеров  состоит из спальни, гостиной и кабинета. Меблировка такого номера решается по аналогии с двухкомнатным, но здесь  зона работы выносится в кабинет. Кабинет дополняется ещё книжным шкафом или полками и зоной отдыха. В гостиной располагается обеденный стол со стульями. При спальне может находиться гардеробная, а в прихожей – подставка для багажа. Трёхкомнатные номера могут размещаться в двух уровнях: на первом уровне гостиная, прихожая, санузел, кухня-ниша, а на втором – спальня, кабинет, санузел. Иногда кабинет располагают на первом уровне.

    Номера  «апартаменты», имеющие до 8 комнат, различны и могут быть скомпонованы из нескольких номеров, которые в этом случае соединяются между собой дверями и называются номера «комплексы». Они могут быть оборудованы для проведения совещаний, собраний, для чего между номерами устанавливаются раздвижные перегородки и используется трансформирующаяся мебель (например кровать-шкаф).

    Прихожие  во всех типах номеров в основном не большие по площади (шириной не менее 105 см) и оборудованы встроенным (при стенным) шкафом, вешалкой и  зеркалом.

    В многокомнатных номерах прихожая отделяется от жилой комнаты дверью, а в однокомнатных и простым проёмом.

    В прихожей, не имеющей встроенного  шкафа, устанавливается вешалка  с полкой для шляп и подставкой для обуви, рекомендуется повесить зеркало, выделить место для платяной щетки.