Ресторанный бизнес

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Января 2011 в 13:59, курсовая работа

Описание работы

Целью написания курсовой работы было проведение оценки эффективности функционирования ресторана «Аладдин», анализа проблем, связанных с конкурентной средой и предложение путей наиболее эффективного выхода из сложившейся ситуации.

Содержание работы

Введение
Глава 1 Ресторанный бизнес и его эффективность в современных условиях
Понятие ресторанного бизнеса и его классификация
Различные методики эффективности ресторанного бизнеса
Эффективности ресторанного бизнеса
Глава 2 Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана «Аладдин»
2.1 Концепция ресторана «Аладдин» и его основные конкуренты
Валовые доходы предприятия общественного питания на примере ресторана «Аладдин»
Глава 3 Анализ валовых доходов предприятия общественного питания
3.1 Анализ предложений по улучшению конкурентной позиции ресторана «Аладдин»
Анализ специфических показателей оценки экономической эффективности функционирования предприятий общественного питания
Заключение
Список использованных источников
Приложения

Файлы: 1 файл