Товароведная характеристика и оценка качества средств по уходу за волосами

              МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

                    Кафедра торгового дела и товароведения

 

 

 

 

Курсовая работа на тему: «Товароведная характеристика и оценка качества средств по уходу за волосами »

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студентка 4 курса

направление 100800 «Товароведение»

                                                                                                         Салина О. В.

                                                                       Проверила : Амплеева А.Ю.

 

 

 

 

Мичуринск 2015

Содержание

Введение

1. Идентификация и классификация шампуня

1.1. Материалы или сырье для производства шампуня

  1.2. Процесс производства шампуня

1.3. Хранение и транспортировка  шампуня

1.4. Требования к качеству и безопасности шампуня

1.5. Этапы и методы оценки качества шампуня

2. Изучение предложения шампуня на рынке

2.1. Изучение спроса шампуня на рынке

2.2. Экспертиза качества 2-х образцов товара

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Мытье волос является одним из главных элементов из всего разнообразия процедур по уходу за волосами, так как оно выполняет основные гигиенические функции, и которое невозможно себе представить

без использования шампуня. Часто потребители недовольны тем, что он не делает волосы идеально гладкими или густыми, не избавляет от перхоти или выпадения. Но, здесь, не надо забывать, что главная цель шампуня – очистить волосы от накопившейся пыли, грязи и кожного сала.

Шампуни впервые были введены в Германии фирмой Шварцкопф в 1933 году и представляли собой жидкие калиевые мыла на основе кокосового масла. В начале сороковых годов прошлого века, во время второй мировой войны, в основном применялись шампуни в виде жидких и пастообразных кремов, получаемых на основе пастообразного лаурилсульфата. В пятидесятые годы появились гелеобразные шампуни и шампуни для детей не раздражающие глаза, а в шестидесятые годы были созданы лечебные шампуни против перхоти. В России первый шампунь был выпущен в 60-х годах. В состав его входили не только моющие компоненты, но глицерин и спирт.

Шампуни представляют собой один из наиболее крупнотоннажных продуктов косметической промышленности и рынок их постоянно растет. Если сначала к шампуням относились исключительно как к средствам гигиены, то в дальнейшем рынок потребовал наличия дополнительных свойств - более мягкого ухода, отсутствия раздражающих свойств, наличия биологически активных, функциональных и эстетических добавок.

Сегодня шампунь самый употребляемый косметический продукт, к которому предъявляются самые высокие требования. Шампунь нового поколения обладает не только прекрасными моющими, но и кондиционирующими свойствами. Он содержит сбалансированный состав ингредиентов, полезные добавки, которые ухаживают за волосами, защищают от агрессивных внешних воздействий, способствуют их восстановлению.

Целью курсовой работы является: изучить спрос и предложение шампуней на потребительском рынке города Мичуринска;  исследовать товароведные характеристики качества средств по уходу за волосами; провести экспертизу двух образцов, реализуемых на рынке нашего города.

 

 

 

 

Идентификация и классификация шампуней.

Шампуни - это водно-спиртовые или водные растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) с парфюмерными добавками, предназначенные для гигиенического ухода за волосами. В качестве моющей основы чаще всего используют либо анионактивные, либо амфолитные ПАВ, которые обладают моющим действием и в щелочной и в кислой среде.

Общепринятой классификации шампуней на сегодняшний день нет, поэтому приведем несколько наиболее употребляемых.

1. По типу волос, для которых предназначены шампуни: для сухих, жирных, нормальных, смешанных (жирные корни/сухие кончики), поврежденных, окрашенных, ослабленных, тонких, толстых и пр.

На первый взгляд, самыми распространенными должны быть шампуни для нормальных волос. На практике же, нормальные волосы встречаются довольно редко - ведь любая особенность волос делает их отличными от нормальных и требует дополнительного ухода. Сухие волосы требуют кроме мягкой моющей субстанции наличия увлажняющих добавок, таких как масла, растительные экстракты, солнцезащитные факторы, провитамин В5 и пр. Шампуни для жирных волос тоже не должны содержать жесткой моющей субстанции, т.к. постоянное обезжиривание в конце концов вызывает усиление работы сальных желез. Такие шампуни содержат добавки, уменьшающие выработку сала, например, за счет сужения протоков сальных желез. Подобным действием обладают препараты серы, экстракт какао-бобов, крапивы, репейника и других. Шампуни для поврежденных волос содержат в обязательном порядке кондиционирующие составляющие, осуществляющие транспорт биодобавки к поврежденному участку и фиксацию ее на волосе. Из биодобавок наиболее эффективны - протеины и их производные (кератин), церамиды.

2. По половому и возрастному  признаку (довольно редкое деление): мужские, детские, женские, семейные. Особенностью  детских шампуней является максимально  мягкая моющая субстанция, почти  полное отсутствие красителей  и консервантов, слишком активных  биодобавок и не обладать резким  запахом. Он должен быть гипоаллергенным и не вызывать раздражения кожи головы и слизистой оболочки глаз.

3. По внешнему виду: жидкие, кремообразные, желеобразные, сухие (применяемые как с разведением, так без него), в аэрозольной упаковке.

4. Лечебные - против выпадения  волос, против себореи, перхоти, для  аллергиков и пр. (по приблизительным  оценкам на долю этих шампуней  приходится около 23% рынка).

5. По глубине очищения - мягкие для ежедневного применения, для глубокой очистки.

6. По оказываемому дополнительному  эффекту: кондиционирующие, красящие, защитные (в том числе солнцезащитные), восстанавливающие, увлажняющие, пилинговые. Солнцезащитные в свою очередь можно выделить в отдельную группу, куда также войдут и шампуни для посещающих бассейн (с добавлением, например, касторового масла для защиты от хлорки) - нередко такие шампуни содержат защитные пленкообразующие компоненты.

7. Оттеночные (подкрашивающие) шампуни.

8. В последнее время  довольно широкое распространение  получили ароматерапевтические шампуни. Такие шампуни содержат натуральные эфирные масла или специальные парфюмерные композиции на основе эфирных масел; всё это позволяет достичь следующих эффектов - антиоксидантного, стимулирующего, усиливающего местное кровообращение, антиперхотной активности, противовоспалительного и пр.

Условность вышеприведенных классификаций объясняется тем, что любой современный шампунь сочетает в себе признаки различных групп.

В зависимости от назначения различают следующие виды идентификации: ассортиментная (видовая), качественная и товарно-партионная.

Ассортиментная идентификация - это установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обуславливающей предъявляемые к нему требования. Этот вид идентификации применяется для подтверждения соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности, но особое значение он имеет при сертификации товаров. Видовая идентификация одновременно служит методом выявления несоответствия, что определяется как фальсификация.

Качественная идентификация - это установление соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативной документацией. Этот вид идентификации позволяет выявить наличие допустимых и недопустимых дефектов, а так же соответствие товарному сорту, указанному на маркировке и / или в сопроводительных документах. При такой идентификации устанавливается градация качества: стандарт или нестандарт.

Товарно-партионная идентификация - одна из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара конкретной товарной партии. Сложность заключается в том, что в большинстве случаев отсутствуют или не очень надежны критерии для идентификации.

Под идентификацией понимаетсяпроцедура установления соответствия конкретной продукции образцу и описанию, т.е. заявленной о нем информации и основным требованиям, предъявляемым к данному виду.

Поскольку соответствие товара заявленной информации - обязательное требование, процедура идентификации является очень важным этапом общей оценки товара, и проводится по всем заявленным характеристикам, включая наименование, и, как правило, в три этапа. ( табл.1)

Таблица 1 -  Последовательность проведения идентификации товаров

Этапы	Последовательность операций
Предварительная идентификация	1.Изучение и анализ документов, маркировки 2.Первоначальный общий осмотр упаковки; индивидуальной тары, содержимого или самого товара 3.Выделение соответствующих и несоответствующих характеристик 4.Использование в определении характеристик органолептических и экспресс-методов. 5.Определение показателей для испытаний физико-химическими и другими методами
Заключительная идентификация	1. Анализ данных испытаний 2. Заключительный полный  анализ
Составление заключения	Заключение о соответствии (несоответствии)

 

Идентификация начинается с органолептического изучения свойств товара: цвета, запаха, свойственного изделию данного назначения. Очень часто органолептических характеристик недостаточно для правильного определения наименования продукции, поэтому применяют лабораторные методы анализа, которые позволяют с большей достоверностью подтвердить или опровергнуть соответствие продукции указанному на ней наименованию. Так например, для идентификации шампуней, гелей для душа и пены для ванн в качестве необходимых могут быть выбраны три показателя: рН, содержание ПАВ и пенообразующая способность. Однако анализ требований НД показывает, что в данном случае проведение идентификации по рН не представляется возможным, так как его назначение для продукции разных наименований находится в одних пределах. Поэтому для идентификации шампуней применимы и достаточны два показателя: содержание ПАВ и пенообразующая способность, поэтому фактические данные по исследуемому товару позволяют с достаточной уверенностью идентифицировать шампунь.

По Общероссийскому Классификатору Продукции шампунь относят к   классу: — 910000 – Продукция пищевой промышленности

подклассу:— 915000 – Продукция парфюмерно-косметической и эфирномасличной промышленности

к группе— 915800 – Продукция косметическая

к подгруппе— 915830 – Средства / по уходу за волосами

Классификация по ТН ВЭД ТС:

РАЗДЕЛ VI. Продукция химической и связанных с ней отраслей промышленности

33 Эфирные масла и резиноиды; парфюмерные, косметические или туалетные средства

3305 Средства для волос:

3305100000 – шампуни

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Материалы и сырье  для производства шампуня

Основу любого шампуня всегда составляет сильное моющее вещество лаурилсульфат. Без него обойтись никак невозможно, — ни в наших отечественных, ни в самых дорогих импортных, потому что именно в этом химикате сочетаются необходимые для мытья волос качества: он не сухой, максимально концентрированный, сравнительно легко растворяется в воде, обладает высоким моющим действием, образует пышную пену и, к тому же, как правило не вызывает аллергию.

Добывают основу для шампуня двумя способами. Первый — из кокосового масла. Это натуральный источник сырья. Есть также группа предприятий работающих на синтетическом сырье. Они производят моющую основу из нефти. Такой шампунь никак нельзя назвать натуральным. Основное сырье для производства шампуня:

• бензоат натрия

• цетиловый спирт

• масло ши

• диметикон

• циклометикон

• кокамидопропил бетаин

• лаурилсульфат натрия

• витамин Е 98%

• отдушки

 

Состав любого современного шампуня соответствует некоей устоявшейся принципиальной схеме: моющая субстанция (поверхностно-активные вещества, ПАВ), добавки в виде вспомогательных ПАВ (СоПАВ), способствующие получению дополнительных заданных свойств шампуня (пенообразование и пр.), кондиционирующие компоненты, функциональные добавки и модификаторы (регуляторы рН, консерванты и пр.), эстетические добавки, придающие шампуню товарный вид (отдушки, красители, замутнители, консерваторы, перламутровые вещества и пр.), биодобавки, вода.