Стеклянная столовая посуда – характеристика факторов, формирующих ассортимент

Вопрос  № 2 Стеклянная столовая посуда – характеристика факторов, формирующих  ассортимент.

Стеклянная  столовая посуда является составной  частью ассортимента                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           стеклянной бытовой посуды.

К столовой посуде относят посуду для подачи пищи и напитков на стол (блюда для  пирога, вазы для фруктов, графины  для вина и воды, маслёнки, салатницы  и другие); для приема пищи и напитков (бокалы, рюмки, фужеры, стаканы для вина, пива); для хранения пищи и напитков (колпаки для сыра, чайницы и другие) и прочие изделия.

Ассортиментные  признаки стеклянных изделий включают наименование, состав, цвет, фасон, размер, разделку, характерные особенности  изделия и другие. Ассортимент  этих изделий расширяется и изменяется в связи с повышением материального и культурного уровня жизни населения и совершенствованием стекольного производства. Увеличивается объем производства  стеклоизделий, а также улучшается их ассортимент и качество. Ассортимент стеклянной столовой посуды  представлен в основном такими предметами массового спроса, как стаканы, фужеры, бокалы, рюмки и так далее. Потребительские  свойства   и   основные   признаки   ассортимента

стеклянных  изделий формируются на стадии  проектирования  и  конструирования при создании опытных образцов  и  в  процессе  серийного  изготовления.  При разработке новых изделий художник учитывает условия их  эксплуатации,  метод формования, необходимость обеспечения удобства пользования  и  долговечности изделий,  требования  художественного  стиля  и  моды.  Исходя   из   этого, определяют состав и  окраску  стекла,  конфигурацию  изделий  в  целом  и  в деталях, толщину стенки, способ декорирования и др.       Опытный образец должен быть точно воспроизведен в серийном  (массовом) производстве. Качество его  воспроизведения,  т.  е.  качество  изготовления изделий, зависит от соблюдения технологии производства.

 За  качественными изменениями в  ассортименте должны систематически следить товароведы и учитывать их при работе с промышленностью при формировании ассортимента с учетом изменений в спросе населения.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вопрос  № 12. Игрушки: значение в воспитании детей, характеристика ассортимента по педагогическому назначению, требования к качеству.

Игрушка - предмет, предназначенный для игры. Воссоздавая реальные и воображаемые предметы, образы, Игрушка служит целям умственного, нравственного, эстетического и физического воспитания. Игрушка помогает ребёнку познавать окружающий мир, приучает его к целенаправленной, осмысленной деятельности, способствует развитию мышления, памяти, речи, эмоций. Игрушка широко используется в учебно-воспитательной работе с детьми, в частности для развития детского, технического и художественного творчества.

Типы, характер, содержание и оформление  игрушки определяются конкретными воспитательными задачами применительно к возрасту детей с учётом их развития и интересов. Как произведения декоративно-прикладного искусства игрушки, особенно национально-традиционные, используются в качестве декоративных элементов в современном интерьере. 

 Содержание  и формы игрушка находятся в непосредственной связи с социальным строем общества, с уровнем его культуры. 

 С  древнейших времён известны игрушки в виде образов людей, животных, орудий труда, предметов быта: куклы из дерева и ткани, фигурки животных, мячи из кожи (Древний Египет, 3-е тыс. до н. э.). В детских погребениях античной эпохи (Греция, Рим) обнаружены куклы, фигурки животных, предметы быта, обручи, волчки, погремушки и др.; по свидетельству Плиния и Плутарха, уже в эту эпоху существовали игрушки с заводными механизмами. В Афинах и Риме получила развитие торговля игрушками. На современной территории России древнейшие игрушки найдены среди предметов фатьяновской культуры (2-е тыс. до н. э.). Кустарные промыслы игрушки стали развиваться в феодальном обществе. Для детей привилегированных сословий создавались дорогие игрушки. На территории России первые промыслы игрушки возникли в 12 в. в Новгороде; с 17 в. широкое распространение получила народная кустарная Игрушка В 17—19 вв. выпуск керамических, деревянных токарных и резных, часто с яркой росписью, а также игрушки из папье - маше или мастики (Игрушка Сергиева Посада, ныне г. Загорск) стал областью деятельности некоторых русских народных художественных промыслов С конца 19 в. началось промышленное производство Игрушка из металла, резины, целлулоида, затем в начале 20 в. — из пластмасс и синтетических материалов, которое потребовало специализации производства и значительных капиталовложений.  

 К  игрушкам предъявляются определённые педагогические, эстетические, гигиенические, технические и экономические требования. Существуют различные классификации игрушек. Различают образные игрушки, дидактические и игры-пособия, технические, театральные, карнавальные и музыкальные, спортивно-моторные, игрушки-забавы. Деление игрушек на такие группы условно, так как с помощью одной и той же игрушки могут решаться различные воспитательные и образовательные задачи, проводиться игры разного содержания и характера. В основе промышленной классификации игрушки — материал для их производства: игрушки пластмассовые, деревянные, металлические, резиновые, мягконабивные; куклы, музыкальные, электромеханические, полиграфические и др. 

       Промышленное производство игрушек за рубежом наиболее развито в США, Японии, ГДР, ФРГ, Великобритании, Италии. Крупнейшими экспортёрами являются Япония, ГДР и ФРГ, крупнейшим импортёром — США. В СССР производство игрушки достигло большого развития в 1950—1970. Были возрождены и получили дальнейшее развитие народные промыслы Игрушек, создана отрасль промышленности по производству. В 1959 Совет Министров СССР принял постановление «Об увеличении производства, расширении ассортимента и улучшении качества детских игрушек». В 1972 выпуск игрушек осуществляли свыше 800 предприятий, в том числе свыше 100 специализированных заводов и фабрик.

     Требования  к игрушкам регламентируют СанПиН 2.4.7.007-93 «Производство и реализация игр и игрушек».

     В соответствии с перечнем сырья и материалов, разрешённых для изготовления игрушек можно использовать материалы (полистирол, полиетилен, полипропилен, полихлорвинил, дакрил, сеэвилен, винилискожа, фторлон и др.), полимерные пленки (поливинилхлоридная, полиэтиленовая, по-лиэтиленполиамидная, целлофан и др.), резину, каучук, а также лаки, краски, эмали, другие материалы, получившие гигиеническую оценку и подтвержденные сертификатом.

Детали  музыкальных духовых игрушек, предназначенных  для соприкосновения с губами детей, погремушки должны быть изготовлены из легко дезинфицирующихся материалов, не впитывающих влагу.

     При изготовлении игрушек запрещается  применять следующие материалы:

·        материалы из утиля;

·        древесная кора;

·        полимерные недублированные пленки размером более 100x100 мм, толщиной менее 0,038 мм (для изготовления фартуков и т.д.);

·        древесина с выпадающими сучками и червоточинами;

·        неборосиликатное стекло для изготовления стеклянных сосудов, предназначенных для нагревания;

·        набивочные материалы, содержащие твердые или острые инородные предметы;

·        гранулированные набивочные материалы с размером гранул 3 мм и менее, применяемые без внутренней оболочки, не являющейся внешней оболочкой игрушки;

·         целлулоид или аналогичные легковоспламеняющиеся материалы, за исключением применения указанных материалов в лакокрасочном покрытии;

·        горючие газы и горючие жидкости, за исключением горючих жидкостей,  находящихся в отдельных герметически закрытых емкостях вместимостью 15 см³;

·        стекло (при изготовлении игрушек для детей в возрасте старше 3 лет), за исключением случаев, когда это необходимо для выполнения игрушкой ее функций.

     При изготовлении игрушек, предназначенных  для детей до 3 лет, запрещается использовать материалы, указанные выше, а также следующие:

·        натуральные мех и кожа;

·        стекло;

·        наполнители игрушек типа погремушек, размер которых увеличивается во влажной среде более чем на 5%;

·        резина ворсованная (латексы, каучуки);

·        картон и бумага ворсованные.

     Уровень запаха игрушек всех видов не должен превышать 2 балла.

     Декоративное  или защитное покрытие должно быть стойким к действию слюны, пота и  влажной обработки.

     Уровень звука, издаваемого игрушкой, предназначенной для игры в помещении, не должен превышать 65 дБА, а уровень звука, издаваемого игрушкой, предназначенной для игры на открытом воздухе, быть не более 75 дБА.Санитарно-химические исследования игрушек проводятся в установленном порядке в аккредитованных лабораториях.

     При проведении контрольно-надзорных мероприятий  за соблюдением санитарно-гигиенических  правил и норм предприятиями реализующими игрушки установлено, что основная часть игрушек произведена в России, Белоруссии, Китае, Польше. Основные нарушения требований санитарно-гигиенических норм установлены при продаже игрушек, произведённых в Китае.

     Нормативная база 

     ФЗ  № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии».

     СанПиН 2.4.7.007-93 «Производство и реализация игр и игрушек». 

     ГОСТ 25779-90 «Игрушки. Общие требования безопасности и методы контроля». 

     ГОСТ  Р 51555-99 «Игрушки. Общие требования безопасности и методы испытаний. Механические и физические свойства». 

     ГОСТ  Р 51556-99 «Игрушки. Общие требования безопасности и методы испытаний. Графическое условное обозначение возраста».

     ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами». 
 

Вопрос  №  21. Дайте сравнительную  характеристику мыла хозяйственного и синтетических моющих средств по составу, свойствам и назначению.

   Моющие средства разделяют по  назначению, консистенции, видам моющего  вещества, содержанию моющего вещества  и другим признакам.  
  По назначению моющие средства делят на хозяйственные, туалетные, специальные (медицинские, технические и др.).  

 По  консистенции различают моющие  средства твердые (кусковые, гранулированные,  порошковые), мазеобразные (пасты) и  жидкие.  
  Наиболее широкое применение нашли порошковые средства. Удобны моющие средства в виде гранул и паст. Жидкие средства легко растворяются, хорошо дозируются. Они эффективны для стирки текстильных изделий и мытья посуды, автомашин, стекла и т. д.

     В зависимости от вида моющего вещества моющие средства разделяют на мыла и синтетические моющие средства. Содержание моющего вещества в средстве колеблется от 5 до 85 /о. Большинство моющих средств хозяйственного назначения содержат 10—75% моющего вещества.  
Мыло хозяйственное  

 Ассортимент.  Мыло хозяйственное представляет  собой моющее средство, основной (активной) частью которого являются натриевые и калиевые соли жирных кислот. Мыло хозяйственное подразделяют по виду исходного материала, способу производства и обработки, консистенции, содержанию моющего вещества (см. схему ,№1).