Спреды

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Сентября 2011 в 19:53, контрольная работа

Описание работы

Спред (spread) — модный англицизм, который на русский язык одним словом не переводится, означает «мажущиеся, пастообразные продукты (джем, паштет, масло и т.п.). В русском языке, благодаря новому ГОСТу Р 52 100, слово сузило свое значение и применяется для обозначения масложировых легко намазывающихся (или по-научному -обладающих пластичной консистенцией) продуктов.

Содержание работы

Введение. 3с.
Характеристика и пищевая ценность спредов. 5с.
Особенности производства и состава спредов. 7с.
Требования к качеству спредов и факторы его формирующие . 11с.
Упаковка, маркировка и хранение спредов . 21с.
Современное состояние и перспективные направления

развития спредов. 23с.
Список используемой литературы. 27с.

Файлы: 1 файл

реферат спреды.doc

— 148.00 Кб (Скачать файл)

     

     

    Список  используемой литературы:

    1. ГОСТ Р 52100-2003 « Спреды и смеси топленые. Общие технические условия».

    Сайты в интернете:

    1. www.delovseh.ru
    1. www.znaytovar.ru
    1. www.wikipedia.ru
    1. www.kiprino.ru

Информация о работе Спреды