Рыба и изделия из нее

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Марта 2011 в 14:38, курсовая работа

Описание работы

Восточная мудрость гласит: “Если человеку подаришь рыбу, он будет сыт один день, если подаришь две рыбы, он будет сыт два дня, но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”. Не случайно рыболовство – один из древних промыслов, которые освоил человек. В реке, озере, море видели люди неиссякаемый и надежный источник наполнения своих продовольственных запасов, поэтому и селились они, как правило, у водоемов.

Содержание работы

1. Введение.


2. Сырье и производство.


3. Классификация ассортимента.


4. Показатели качества.


5. Упаковка, маркировка и хранение.


6. Правила отпуска товара покупателям.