- для свободного движения холодного
воздуха и лучшего, равномерного охлаждения
продукта их укладывают или подвешивают
неплотно между собой на расстоянии от
стенок 8-10 см;
- нельзя хранить продукты на
испарителях, покрывать решетчатые полки
и продукты бумагой, целлофаном и т.п.;
- не допускается хранение в
охлаждаемом оборудовании посторонних
предметов;
- следует избегать совместного
хранения разнородных продуктов, передающих
друг другу запах;
- закрытые двери холодильного
оборудования по всему периметру должны
быть плотно прижаты к корпусу, открывать
их следует как можно реже и на короткий
срок;
- на испарителе не должно быть
инея, между его ребрами должен свободно
циркулировать холодный воздух.
От качества выполнения персоналом
этих обязанностей в значительной мере
зависит надежность работы оборудования
и снижение затрат на его эксплуатацию.
4.4. Работа с
потребителями.
Основными средствами стимулирования
спроса и продажи товаров является: реклама,
форма продажи, скидки, акции, услуги, культура
работников торговли, внешнее оформление
магазина и другие.
Реклама - это самая распространенная
часть информации. Реклама знакомит потребителей
с отличиями и достоинствами продукции,
а также с выгодой покупки в определенном
месте. Она повышает спрос на товар.
В ЗАО «Тандер» реклама в основном
представлена в каталогах универсамов
«Магнит», которая представляет собой
ежемесячное полноцветное 32-х страничное
издание формата А4 . Каталог содержит лучшие
акционные предложения месяца (снижения
цен, подарки, конкурсы, лотереи и т.п.),
так же такими видами реклам, как услуги
теле- и радиорекламы, интернет, рекламные
щиты.
Таким образом, реклама стимулирует
сбыт и способствует росту продаж в продуктовом
магазине.
5. Охрана труда.
Меры пожарной безопасности.
При поступлении на работу и
во время работы в ГМ «Магнит» с работником
проводятся инструктажи по безопасности
труда: вводный, первичный на рабочем месте,
повторный, внеплановый и целевой. Вводный
инструктаж проводится с каждым вновь
поступающим работником. После получения
вводного инструктажа, а затем первичного
инструктажа на рабочем месте работник
должен в течение первых 2 - 14 смен (в зависимости
от характера работы и квалификации) пройти
стажировку и приобрести навыки безопасных
способов работы под руководством лица,
назначенного приказом (распоряжением,
решением) по предприятию (цеху, участку
и т.п.). Указания о проведении первичного
и повторного инструктажей на рабочем
месте и прохождении работником стажировки
приведены в типовых инструкциях.
От получения первичного и повторного
инструктажей на рабочем месте освобождается
работник, который не связан с эксплуатацией
оборудования, использованием инструмента,
хранением и применением сырья и материалов.
Внеплановый инструктаж проводят:
при введении в действие новых
или переработанных стандартов, правил,
инструкций по охране труда, а также изменений
к ним;
при изменении технологического
процесса, замене или модернизации оборудования,
приспособлений и инструмента, исходного
сырья, материалов и других факторов, влияющих
на безопасность труда;
при нарушении работником требований
безопасности труда, которые могут привести
или привели к травме, аварии, взрыву или
пожару, отравлению;
по требованию органов надзора;
при перерывах в работе - для
работ, к которым предъявляют дополнительные
(повышенные) требования безопасности
труда более чем на 30 календарных дней,
а для остальных работ - 60 дней.
Целевой инструктаж проводят
при выполнении разовых работ, не связанных
с прямыми обязанностями по специальности
(погрузка, выгрузка, уборка территории,
разовые работы вне предприятия, цеха
и т.п.).
Инструктажи на рабочем месте
завершаются проверкой знаний. Получение
инструктажа по безопасности труда и прохождение
стажировки работник подтверждает своей
подписью в соответствующем журнале (документе
о приеме на работу, личной карточке прохождения
обучения). Лицо, показавшее неудовлетворительные
знания, к самостоятельной работе не допускается
и обязано вновь пройти инструктаж.
В соответствии с требованиями
органов здравоохранения работник проходит
медицинские осмотры (предварительный
при поступлении на работу и периодические),
лабораторные и функциональные исследования,
делает профилактические прививки.
Периодичность медицинских
осмотров, которые работник должен проходить
во время работы, периодичность и виды
лабораторных и функциональных исследований,
прививок, а также участие врачей - специалистов
в предварительном и периодических медицинских
осмотрах устанавливается в соответствии
с требованиями органов здравоохранения.
До достижения 18 лет работник проходит
медицинский осмотр ежегодно. Работник
предприятия продовольственной торговли
(общественного питания) обязан иметь
личную медицинскую книжку, в которую
вносятся результаты медицинских обследований,
сведения о перенесенных инфекционных
заболеваниях, о сдаче санитарного минимума.
Меры пожарной безопасности заключаются
в том, что все работники, а также граждане,
находящиеся на территории, в административных
и рабочих корпусах, обязаны:
- соблюдать требования пожарной
безопасности стандартов, норм и
правил, утвержденных в установленном
порядке, а также соблюдать и поддерживать
противопожарный режим;
- выполнять меры предосторожности
при пользовании электроприборами
(компьютеры, кондиционеры, электроплитки,
электрочайники, холодильники), газовыми
приборами, предметами бытовой химии,
проведении работ с легковоспламеняющимися
(ЛВЖ) и горючими (ГЖ) жидкостями, другими
опасными в пожарном отношении веществами,
материалами и оборудованием.
Список используемой
литературы
1 Дойль П. Маркетинг, ориентированный
на стоимость./Пер. с англ. Под ред. Ю.Н.Каптуревского,
- 2000.
2. Донскова С.В., Елагина
А.С. Формирование ценовой политики
в рыночных условиях.//Пищевая
промышленность, - 2000.
3. Вирабов С. А. Складское и тарное
хозяйство. - М.: Изд. дом. «Дашков и Ко»,
2000 .
4. Маркетинг: Учебник, практикум
и учебно-методический комплекс
по маркетингу Р.Б. Ноздревой, Г.Д.
Крыловой, М.И. Соколово 2000.
5. Чернов В.А. Анализ коммерческого
риска. Финансы и статистика, 2000.
6. Дашков Л.П., Памбухчнянц
О.В. Коммерция и технология торговли --
М.: «Маркетинг», 2000.
7. Снегирева В. Розничный
магазин. Управление ассортиментом
по товарным категориям. - 2007.
8. Котлер Ф. Основы маркетинга.
М: Прогресс,1998.
9. Якубова Э.В. Розничная торговля.
Состояние и перспективы.2001.
10. Раицкий К.А. Экономика предприятия.
- М.: «ЮНИТИ», 1998.
11. Шеремет А.Д., Сейфулин Р.С.
Методика финансового анализа. - М.: Финансы
и статистика, 1999.
12. http://magnit-info.ru/ - официальный сайт ЗАО «Тандер»
13. http://referatz.ru/works/243422/ «Анализ финансовых возможностей
ЗАО “Тандер” по реализации инновационных
программ».
14. http://www.allbest.ru/ - Результаты деятельности
и анализ основных показателей управления
персоналом в организации ЗАО "Тандер"