Отчет по практике в Смолевичском райпо

Примечание. Источник: СТБ 1890-2008

 

Аналогично и по остальным ассортиментным группа имеются свои режимы хранения и правила на основании чего данные продукты комплектуются по степени схожести и режимам хранения.

 

Перечень товаров, в которых осуществляется торговля товарами с истекшем сроками годности (хранения, по материал проверок) за март 2014г. и представить данные в таблице 5.3:

 

Таблица 5.3 – Перечень объектов, в которых осуществляется торговля товарами с истекшими сроками годности (хранения, по материалам проверок) за март 2014г.

Вид, наименование, местонахождение розничной торговли	Наименование организации	Дата выявления нарушения (товаров с истекшим сроками годности и хранения)	Виды выявленных товаров с истекшим сроками годности, хранения, их общая стоимость (тыс. р.)
№13	Смолевичское райпо	01.03.2014г.	Фарш, колбаса, пиво, масло, сок общим весом 9,75кг, на общую сумму 212,130 тыс. руб.
№14	Смолевичское райпо	01.03.2014г.	колбасные изделия, вино, хлеб, булочка - 15,47кг. общая сумма 112, 660 тыс. руб.
№17	Смолевичское райпо	02.03.2014г.	Напиток, хлеб -1,8кг, на общую сумму 12, 780 тыс. руб.
№65	Смолевичское райпо	03.03.2014г.	Сельдь, кетчуп, напиток общий вес 15,7кг.на общую сумму 190,660 тыс. руб.
№19	Смолевичское райпо	03.03.2014г.	Пиво, напиток безалкогольный -12,03л., на общую сумму 37,500 тыс. руб.
«Реченька»	Смолевичское райпо	03.03.2014г.	Газированная вода, продукт сухой Беллакт», суп - 9,852кг. на общую сумму 64, 670 тыс. руб.
№94	Смолевичское райпо	04.03.2014г.	Пресервы, салат, сырок, шпик - 8,12 кг. (общая стоимость 188, 550 тыс. руб.
№40	Смолевичское райпо	06.03.2014г.	Фарш -2,6кг, на сумму 120,860 тыс. руб.
№15	Смолевичское райпо	07.03.2014г.	Напиток, колбасы, сырок плавленый - 6,122 кг. на общую сумму 67,120 тыс. руб.
№125	Смолевичское райпо	08.03.2014г.	Картофелепродукт, конфеты- 2,46кг, на общую сумму 96, 940 тыс. руб.
№25 «Василек»	Смолевичское райпо	09.03.2014г.	Картофелепродукт, пюре из персиков и яблок, жевательные резинки - 4,155 кг, на общую сумму 201, 640 тыс. руб.
№68 «Василек»	Смолевичское райпо	09.03.2014г.	Чипсы, пиво- 4,15 кг, на общую сумму 39, 030 тыс.руб.

 

Продолжение таблицы 5.3

№10	Смолевичское райпо	10.03.2014г.	Молочные продукты, дрожжи, фарш, сухарики, мини-кексы- 5,54 кг, на общую сумму 129, 170 тыс. руб.
№68 «Василек»	Смолевичское райпо	13.03.2014г.	Конфеты -3 кг, на сумму 95,310 тыс. руб.
№46 «Минщины»	Смолевичское райпо	13.03.2014г.	Сельдь, колбаса, молоко- 9,72 кг, на сумму 97,690 тыс. руб.
№7 «Чародей»	Смолевичское райпо	13.03.2014г.	Огурцы соленые, помидоры соленые, семечки, печенье к кофе- 6,39кг, на общую сумму 135, 190 тыс. руб
№61	Смолевичское райпо	15.03.2014г.	Биточки, котлеты, колбаски, чипсы- 4,54 кг, на сумму – 245,160 тыс. руб.
№40	Смолевичское райпо	15.03.2014г.	Нектар, крекер, сыр -26,084кг, на сумму 110,320 тыс.руб.
№94	Смолевичское райпо	15.03.2014г.	Салат, колбаса-1,276кг, на сумму 39,190 тыс. руб.
№10	Смолевичское райпо	15.03.2014г.	Пиво- 8,75кг, на сумму 160,300 тыс. руб.
№61	Смолевичское райпо	15.03.2014г.	Напиток, чипсы, десерт творожный, сладость мучная- 9, 82 кг, на сумму 135,310 тыс. руб.
«Дачник»	Смолевичское райпо	16.03.2014г.	Колбаса, мармелад, мороженое- 1,3 кг, на сумму 33, 030 тыс. руб.
«Реченька»	Смолевичское райпо	16.03.2014г.	Батон, дрожжи-2,9кг, на сумму 40,160 тыс. руб.
№15	Смолевичское райпо	17.03.2014г.	Маргарин, хрен, кориандр молотый- 1,514 кг, на сумму 35,280 тыс. руб.
№125	Смолевичское райпо	20.03.2014г.	Пиво, семечки, напиток- 10,395 кг, на сумму 99, 670 тыс.руб.
№7 «Чародей»	Смолевичское райпо	20.03.2014г.	Арахис, бутерброды с салями -5,15 кг, на сумму 402,400 тыс. руб.
№10	Смолевичское райпо	21.03.2014г.	Шашлык, фарш куриный, майонез колбаса - 43,089кг, на сумму 853, 930 тыс. руб.
№12 «Юбилейный»	Смолевичское райпо	24.03.2014г.	Мороженое, нектар из гуавы, сухари хлебцы, напиток безалкогольный- 6.87кг, на сумму 90,0 тыс. руб.
№109	Смолевичское райпо	27.03.2014г.	Колбаса, майонез- 2,85кг, на сумму 38, 580 тыс. руб.

 

Окончание таблицы 5.3

№61	Смолевичское райпо	28.03.2014г.	Голень из мяса цыплят-бройлеров, пельмени, конфеты, сыр плавленый- 7,935кг, на сумму 326, 540 тыс. руб
№7 «Чародей»	Смолевичское райпо	30. 03.2014г.	Лепешка для пиццы, хлебцы, зефир мороженое, орешки семечки, чай- 21,66 кг, на сумму 614,230 тыс. руб.

Примечание. Источник: собственная разработка автора по данным Смолевичского райпо

 

Из таблицы 5.3 видно, что практический каждый день в ходе проверок по розничной торговой сети Смолевичского райпо были выявлены товары с истекшим сроком хранения или реализации. Данная ситуация свидетельствует либо об излишках запасов, которые не успевают реализоваться и портятся, что требует пересмотра нормативов по товарным запасам. Также здесь причина может быть в несоблюдении температурных режимов и условий хранения.

Далее рассмотрим как оформляются товары с истекшим сроком реализации и хранения.

Каждый месяц в Смолевичском райпо составляется отчет по установленной  в котором указывается перечень товаров с истекшим сроком реализации и пользующихся ограниченным спросом у населения и подлежащих уценки по установленной форме и представленной в таблице 5.4:

 

Таблица 5.4 – Перечень товаров с истекшим срокам реализации и пользующихся ограниченным спросом у населения и подлежащих уценки по Смолевичскому райпо на 01.04.2015г.

№ п.п	Наименование товарной группы или товара	Артикул или номер по прейскуранту	Модель, фасон, марка и др.	Год выпуска, срок годности	Предприятия-изготовитель (поставщик)	Ед. изм.	Размер уценками, процент или сниженная цена в руб.
1
2
3
4
5
6
…

 

 Далее составляется опись-акт, представленная на рисунке 5.1:

Рисунок 5.1 – Опись-акт по уценки товаров, применяемого Смолевичском райпо

 

Установлено, что в декабре 2014 года на восьми из 11 проверенных объектов розничной торговой сети Смолевичского райпо нарушались правила торговли: отсутствовала информация о запрете на реализацию несовершеннолетним табачных изделий, не было вовсе либо были неправильно оформлены ценники. На семи объектах не соблюдались температурные режимы хранения товаров, их выкладка осуществлялась в нарушение санитарных норм и правил. На трех объектах не была доведена до сведения покупателей информация о наименовании и местонахождении изготовителя товара, его составе и сроке годности, дате изготовления, пищевой ценности, условиях хранения. На двух объектах к продаже предлагалось 16 наименований товаров с истекшими (от 2 до 20 дней) сроками годности.

 

 

6 Полнота и  содержание маркировки товаров  в идентификационных целях в  Смолевичском райпо

 

 

Маркировка — информация в виде знаков, надписей, пиктограмм, наносимая на потребительскую тару, ярлык, этикетку для обеспечения идентификации, информирования пользователей о соответствии выпускаемой в обращение потребительской тары требованиям технического регламента и техническим нормативным правовым актам (В соответствии с СТБ 1100-2007 Республики Беларусь).

Идентифицирующая функция маркировки – доведение до потребителей, продавцов, экспертов и контролирующих органов информации, позволяющей идентифицировать товары — установить их соответствие действующим законам, ГОСТам, договорам по ассортиментной принадлежности, качеству и безопасности.

Общие требования к маркировке потребительской тары:

• маркировка наносится изготовителем непосредственным на потребительскую тару или с использованием вспомогательных средств на групповую упаковку и/или транспортную тару (ярлыков, этикеток, листов-вкладышей и др.) и/или необходимые данные приводятся в сопроводительной документации;
• маркировка должна содержать:

• товарный знак и\или наименование изготовителя;
• наименование страны-изготовителя;
• дату изготовления;
• количество заполнений, способ обработки;
• условия хранения;
• срок хранения;
• область применения;
• возможность вторичной переработки.

• маркировка потребительской тары должны быть четкой и разборчивой, легкочитаемой. Маркировки, наносимые непосредственно на потребительскую тару, не должны вводить в заблуждение потребителя относительно упакованной продукции;

• маркировка выполняется на государственных языках Республики Беларусь – белорусском и\или русском;
• маркировку знаком соответствия техническому регламенту осуществляется изготовителем или уполномоченным представителем изготовителя перед размещением продукции на рынке.

В соответствии с СТБ 8019-2002 требования к маркировке количества товара следующие:

• номинальное количество тары указывается:

• в единицах массы (граммах, килограммах);
• в единицах объема (миллилитрах, сантиметрах, литрах);
• в единицах длины (сантиметрах, метрах);
• в единицах площади (квадратных сантиметрах, квадратных метрах);

• для указания номинального количества товара при маркировке должны использоваться следующие термины: «номинальное количество», «номинальная масса», «номинальный объем», «масса нетто», «количество нетто», «нетто»;

• для пищевых продуктов, находящихся в заливочной жидкости наряду с номинальным количеством товара, необходимо указывать номинальную массу основного продукта без жидкости;
• допускается указывать наименование основного продукта;
• информация о номинальном количестве товара располагается на упаковочной единице в удобном для прочтения месте (на потребительской тар, этикетке, ярлыке и другом);
• неопределённость указание количества, указание области значений количества или массы брутто не допускается;
• на групповой таре упаковочных единиц, каждая из которых предназначена для самостоятельной продажи, для маркировки количества товара в единицах или объема необходимо использовать шрифт, минимальная высота которого установлена следующая:

• при количестве товара 50 г. (мл.) минимальная высота шрифта – 3 мм.;
• свыше 50 г(мл) – минимальная высота шрифта – 6 мм.