Отчет по практике в магазине «Амба»

16.Проблемные ситуации  в профессиональной деятельности

Анализ хозяйственной деятельности ИП Дубинин В.Г, магазин «Амба» показал, что, несмотря на финансовую устойчивость предприятия, товарооборот предприятия в 2015 году снизился в связи с уменьшением покупательского спроса. Данные показатели вызывают тревогу за будущее предприятия, функционирующее в условиях жесткой конкуренции. Поэтому предприятию необходимо использовать все возможности для увеличения объемов продаж.

Одним из способов увеличения объемов продаж является привлечение большего числа покупателей в торговую точку. Выбор торговой точки зависит от того, насколько успешно удовлетворены потребности покупателей в процессе совершения акта покупки товара. При выборе определенной торговой точки потребители учитывают важные преимущества, отсутствующие у конкурентов.

Таким образом, для привлечения большего числа потребителей возникает необходимость выявления важных для покупателей преимуществ, отсутствующих у конкурентов.

Для того чтобы остановиться в своем выборе среди атрибутов искомой позиции (концепции магазина), необходимо оценить существующий имидж магазина, проверить степень его соответствия ожиданиям целевого сегмента.

Для уточнения воспринимаемых характеристик магазина «Амба» был проведен опрос посетителей и работников магазина. Целью опроса стало выявление мнения о деятельности торгового предприятия. Опрос проводился при помощи опросных листов, которые имели вид анкеты, а так же в устной форме для сотрудников магазина. В опросе продавцы пришли к единому мнению, что одна из главных проблем торговой точки – отсутствие в продаже табачной продукции, т. к. законодательство запрещает торговать табачными изделиями возле детских садов. При этом большинство покупателей приходят в магазин именно за табачной и алкогольной продукцией.

17.Составление предложений  по совершенствованию деятельности  торгового предприятия

Проанализировав состояние деятельности ИП Дубинин В.Г. магазин «Амба», было выявлено несколько недостатков в ее работе. Для того чтобы восполнить эти недостатки мы разработали комплекс практических рекомендаций и мероприятий по совершенствованию управления деятельностью магазина «Амба».

Проблема отсутствия планирования должна решаться в первую очередь, так как эта проблема является первоисточником других вытекающих из неё проблемных вопросов, которые снижают эффективность работы. Предлагаю решить эту проблему путём формулировки миссии организации, её видения, оперативных, тактических и стратегических целей организации. Это является основой организации которую должны знать все сотрудники и чётко им следовать. Требуется ознакомление персонала с его должностными инструкциям, с основными законами касающимися туристкой деятельности, и контроль за их следованием, дабы избежать безделья на работе.

Для успешного результата следования инструкциям и выполнением поставленных целей и задач предприятия руководитель должен выработать систему мотивации, поощрения персонала, так как известно что материальное и моральное стимулирование работников имеет прямое воздействие на прибыль организации. Но создавая мотивационную политику нельзя допустить, чтобы она превратилась в настоящую конкурентную борьбу между сотрудниками. Для повышения профессионального уровня постоянно проводить занятия с персоналом. Следует уделить внимание повышению профессионализма, сплоченности и грамотности менеджеров. Каждый менеджер должен обладать свежими и актуальными сведениями о деятельности предприятия и о товаре.

 

  Заключение

Я, Бобкова Альбина Сергеевна, студентка «Колледжа информационных технологий и сервиса», проходила производственную практику на торговом предприятии ИП Дубинин В.Г. магазин «Амба». Специализация торгового предприятия - продовольственная продукция.

Цель производственной (по профилю специальности) практики состояла в закреплении теоретических знаний, полученных в процессе обучения.

 В процессе практики я  овладела следующими профессиональными  компетенциями:

 ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации;

ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями;

ПК 3.3.Организовывать работу трудового коллектива;

ПК 3 4.Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями;

ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию;

А также общими компетенциями:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития;

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями;

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий;

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации;

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

За период прохождения учебной практики все цели были достигнуты, вопросы рассмотрены, а профессиональные компетенции освоены.

При прохождении учебной практики по МДК 03.01. мною была изучена структура предприятия, основные направления, объемы реализации непродовольственной продукции.

Практика началась с вводного инструктажа, изучения требований к организации определенного рабочего места, ознакомление с санитарно-гигиеническими нормами и безопасностью работы. Далее осуществлялось знакомство с направлением деятельности торгового предприятия ИП Дубинин В.Г. магазин «Амба» и изучение его нормативно-правовой базы.

 

 

 

Список литературы

1) Абчук, А.В. Менеджмент: учебник / А.в. Абчук. – СПб.: Союз, 2002. – 463 с.

2) Балабан, В.А. История менеджмента.учебный материал / Владивосток: ДВГАЭУ. – 2003. – 59 с.

3) Балабан, В.А. Менеджмент: проблемы преподавания и развития / Владивосток: ДВГАЭУ. – 1999. – 46 с.

4) Балабан, В.А. Основы общего менеджмента: учебно-практическое пособие для студентов заочной формы обучения с применением дистанционной технологии / В.А. Балабан. – Владивосток: ТГЭУ, 2002. – 72 с.

5) Басовский, Л. Е. Менеджмент: учебное пособие / Л. Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 216 с.

6) Бланк, И.А. Финансовый менеджмент: учебный курс / И.А. Бланк. – 2-е изд, пепераб. и доп. – К.: Эльга, Ника – Центр, 2004. – 656 с.

7) Большаков, А.С. Менеджмент: учебное пособие / А.С. Большаков. – СПб.: Питер, 2000. – 160 с.

8) Быкова, Организационные структуры управления: учебное пособие / А. Быкова. – М.: ОЛМА – ПРЕСС Инвест: ИЭС, 2003. – 160 с.

9) Вайсман, А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху; Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха/ Пер с нем. – М.: АО «Интерэксперт». – Экономика. – 1995. – 344 с.

10) Вершигора, Е.Е. Менеджмент: учебное пособие / Е.Е. Вершигора. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА – М, 2007. – 283 с.

11) Веснин, В. Р. Практический менеджмент персонала: Пособие по кадровой работе. – М.: Юристъ, 2001. – 496 с.

12) Веснин, В.Р. Менеджмент: учебник / В.Р. Веснин. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2006. – 504 с.

13) Виханский, О.С. Менеджмент: учебник / О.С. Виханский,А.И. Наумов. – М.: Экономист, 2003. – 528 с.

14) Виханский, О.С. Стратегический менеджмент: учебник / О.С. Виханский. – М.: Экономист, 2005. – 296 с.

15) Герчикова, И.Н. Менеджмент: учебник для вузов / И.Н. Герчиков. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2009. – 511 с

 

 

 

 

 

Приложение

Приложение 1

 

                                                           Утверждаю

 

 

              ___________ ________

____ИП Дубинин В.Г._________                  

   (наименование  организации)                           _____________________

                                                  

                                               _____________________

 

                                                 "18" ___мая __ 2015г. 

 

                                                 м.п. 

 

 

         

 

Должностная инструкция  продавца продовольственных товаров

____ИП Дубинин В.Г. магазин «Амба», ул. Комсомольская, д. 33

(наименование организации, предприятия  и т.п.)

 

"18" __мая 2015г.

 

      

 

                           I. Общие положения 

 

     1.1. Продавец  продовольственных  товаров  относится   к   категории

технических  исполнителей,  принимается  на  работу  и  увольняется с нее

приказом руководителя предприятия.

     1.2. На  должность  продавца  продовольственных  товаров назначается

лицо, имеющее  начальное  профессиональное  образование   и   специальную

подготовку  по  установленной  программе   без  предъявления требований к

стажу работы.

     1.3. Продавец  продовольственных товаров непосредственно  подчиняется

______________________________________________________________________.

     1.4. В   своей   деятельности   продавец  продовольственных  товаров

руководствуется:

     - нормативными  документами и методическими  материалами  по  вопросам

выполняемой работы;

     - уставом  предприятия;

     - правилами  внутреннего трудового распорядка;

     - приказами      и      распоряжениями     директора     предприятия

и непосредственного руководителя;

     - настоящей  должностной инструкцией;

     - _________________________________________________________________.  

 

                               II. Функции 

 

     На  продавца продовольственных товаров  возлагаются следующие функции:

     2.1. Обслуживание  покупателей.

     2.2. Осуществление  подготовки товара к продаже.

     2.3. Консультация  покупателей  о  свойствах и  кулинарном назначении

товара.

     2.4. Изучение  спроса покупателей.

     2.5. Руководство  работой продавцов более низкой  квалификации. 

 

                    

 

 

 

III. Должностные  обязанности 

 

     Для  выполнения    возложенных    на    него     функций     продавец

продовольственных товаров обязан:

     3.1. Осуществлять  обслуживание покупателей:  нарезку,  взвешивание и

упаковку товаров,  подсчет  стоимости покупки,  проверку реквизитов чека,

выдачу покупки.

     3.2. Контролировать   своевременное   пополнение   рабочего   запаса

товаров, их   сохранность,   исправность   и   правильную    эксплуатацию

торгово-технологического оборудования,   чистоту  и  порядок  на  рабочем

месте.

     3.3. Осуществлять   подготовку   товаров   к    продаже:    проверку

наименования, количества,   сортности,   цены,   состояния   упаковки   и

правильности маркировки;  распаковку,  осмотр  внешнего  вида,  зачистку,

нарезку, разделку и разруб товаров.

     3.4. Производить  подготовку  рабочего  места:  проверку  наличия  и

исправности оборудования, инвентаря и инструмента, установку весов.

     3.5. Получать  и подготавливать упаковочный  материал.

     3.6. Разместить  товары по группам,  видам и  сортам с учетом частоты

спроса и удобства работы.

     3.7. Заполнять  и прикреплять ярлыки цен.

     3.8. Подсчитывать   чеки  (деньги)  и  сдавать  их  в  установленном

порядке.

     3.9. Консультировать  покупателей о свойствах и  вкусовых особенностях

отдельных видов товаров.

     3.10. Предлагать  покупателям новые, взаимозаменяемые  товары и товары

сопутствующего ассортимента.

     3.11. Изучать  спрос покупателей.

     3.12. Оформлять   наприлавочные,    внутримагазинные    витрины    и

осуществлять контроль за их состоянием.

     3.13. Участвовать  в  получении  товаров,  в  том  числе  со  склада,

определять их качество по органолептическим признакам.

     3.14. Уведомлять   администрацию   о   поступлении    товаров,    не

соответствующих маркировке (накладной ведомости).

     3.15. Составлять   заявки   на    ремонт    торгово-технологического

оборудования.

     3.16. Участвовать  в составлении товарных  отчетов,  актов  на  брак,

недостачу, пересортицу  товаров  и  приемо-сдаточных  актов  при передаче

материальных ценностей.

     3.17. Принимать  участие в проведении инвентаризации.

     3.18. Разрешать  спорные  вопросы  с   покупателями   в   отсутствие

представителей администрации.

     3.19. Контроль сроков реализации товара.

     3.20. Обеспечение сохранности товара в торговом зале.

3.21. Стимулирование продаж  заданных администрацией видов  товаров.

По указанию администрации магазина продавец принимает участие в стимулировании продажопределенных видов товара для скорейшей их реализации по причине выведения этих товаров из ассортимента, истечения сроков годности, а также для увеличения объема продаж этих видов товаров при  участии магазина в рекламных акциях и акциях по стимулированию продаж. При стимулировании продаж товара продавец обращает внимание покупателей на заданный товар путем размещения его на самых просматриваемых местах, путем дополнительных консультаций покупателей по  особенностям и преимуществам данного товара и иным способом.