Отчет по практике "Товароведение"

           Торговый Дом "Витязь" в современных условиях - это специализированное торговое предприятие, которое входит в организационную структуру предприятия - учредителя, торгует производимой продукцией, а также товарами, полученными по бартеру и взаимозачету за электроэнергию, сопутствующими товарами. Торговым Домом получена лицензия на право торговли за валюту, что расширяет сферу деятельности фирменного магазина на жителей российских областей и стран Балтии: Литвы и Латвии - постоянных посетителей магазина. Торговый Дом, как источник информации о спросе покупателей и их предложениях, формирует спрос населения на рынке, осуществляет рекламу новинок и обеспечивает высокий уровень торгового обслуживания.

             В условиях возрастающей конкуренции, ТД «Витязь», созданный в 1993 году, торговал с минимально возможными торговыми надбавками, что вместе с грамотной маркетинговой политикой предприятия позволило создать определенный имидж фирменного магазина «Витязь». Население города Витебска знает, что именно в фирменном магазине «Витязь» имеются в продаже  последние модели телевизоров по ценам, меньше чем в других магазинах города.            

            ТД «Витязь» работает в условиях жесткой конкуренции с магазинами города, основными из которых являются магазины ОАО «Веста», «Витязь», «Вулкан», который пользуются одинаковыми торговыми скидками с оптовой партии с магазинами ТД «Витязь», что в данной ситуации быть не должно. Ведь РУПП «Витязь» не использует прибыль ОАО «Вулкан», а прибыль своего фирменного магазина напрямую зависит от количества проданных телевизоров и уровня розничных цен на них. ТД «Витязь» не может сделать розничные цена на телевизоры выше, чем в близлежащих магазинах. Руководству РУПП «Витязь» следует пересмотреть политику применения оптовых скидок.

        На ближайший год  перед РУПП «Витязь» ставится задача увеличить производство телевизоров, которые поступят в продажу в  магазины РФ и Беларуси, в том  числе и фирменные. А задача предприятий  торговли – не допустить затоваривания  складов, обеспечив быструю реализацию продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

           8 Учет поступления и реализации  товаров в торговле 

    Большую роль в торгово-технологическом  процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят  изучение спроса покупателей, составление  заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию  рекламы и информации.

    Таким образом, торгово-технологический процесс  в магазине можно подразделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

    Более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей .При рационально  организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются  издержки обращения. К важнейшим  преимуществам централизованной доставки относят возможность комплексной  механизации погрузочно-разгрузочных работ, сокращение простоя автомашин  под погрузкой-разгрузкой, возможность  оптимального построения маршрута, наиболее эффективно используется специализированный транспорт, широкое применение находит  тара-оборудование. Товары завозятся  ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость  товаров, уменьшается их порча.

    При централизованной доставке завоз товаров  в розничную торговую сеть может  осуществляться собственным транспортом  поста или транспортом общего пользования. Если завоз товаров  осуществляется автотранспортом общего пользования, то наряду с договором  поставки, который заключается между  поставщиком и  покупателем, поставщик  заключает договор с автотранспортным предприятием на перевозку грузов.

    Оптовые предприятия и другие поставщики, осуществляющие централизованный завоз  товаров, проводят следующие подготовительные мероприятия:

    - анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объему товарооборота;

    - рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки и частоту завоза товаров, потребность в транспортных средствах и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров;

    - осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и предприятий розничной торговли для рационального выполнении операций, связанных с доставкой товаров;

    - устанавливают систему материальной ответственности сторон на выполнение условий централизованной доставки;

    Анализируя  дислокацию розничной торговой сети, обращают внимание на данные: наименование, типы розничных торговых предприятий, среднемесячный  розничный товарооборот, площадь торгового зала и помещений  для хранения товаров, численность  работников, режим работы магазина , расстояние от магазина до оптовой  базы или другого поставщика.

    Частоту и оптимальные размеры завозимых  партий товара определяют для того, чтобы обеспечить бесперебойную  торговлю товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов.

    При определении частоты завоза товаров  учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки их реализации, среднедневной объем продажи, размеры  установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы.

    Количество  заказываемых товаров должно полностью  обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную их продажу до очередного завоза и вместе с тем  исключать образование излишних запасов. При определении этого  количества учитывают частоту завоза товаров и среднедневную их реализацию, неснижаемые запасы и остатки  товаров на день завоза.

    Товары-новинки, которыми магазин ранее не торговал и возможная среднедневная реализация которых неизвестна, рекомендуется  для начала заказывать небольшими пробными партиями.

    Централизованная  доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам, представляющим собой расписание времени  отборки и доставки товаров в  магазины.

    При составлении графиков учитывают  размещение розничной торговой сети, объем завозимых товаров и  периодичность их завоза, особенности  эксплуатации используемого транспорта.

    В основе расчетов потребности в транспортных средствах лежат данные об объемах  заявок розничных торговых предприятий, грузоподъемности транспортных средств  и среднем количестве рейсов.

    В системе мероприятий, направленных на обеспечение рациональной организации  централизованного товароснабжения  розничной торговой сети, важная роль принадлежит разработке технологических схем товароснабжения, основанных на применении взаимоувязанных транспортных систем. Схемы с использованием тары-оборудования предусматривают выполнение следующих основных операций: комплектование ассортимента товаров для каждого магазина и укладка их в контейнер; зачисление и пломбирование контейнера; доставка и передача опломбированных контейнеров и сопроводительных документов в экспедицию оптовой базы; группировка контейнеров по принятым маршрутам; оформление передачи загруженных контейнеров водителям транспортных средств; погрузка и крепление контейнеров в кузове транспортного средства; доставка контейнеров с товарами на розничное торговое предприятие выгрузка контейнеров и перемещение их в зону приемки, хранения или в торговый зал магазина; оформление сдачи-приемки контейнеров с товарами; прием, погрузка и доставка на базу порожних контейнеров.

    Использование контейнерной доставки товаров в  магазины позволяет существенно  сократить численность работников, занятых переноской и перемещением товаров , упрощает организацию товароснабжения магазинов и облегчает внутри магазинное перемещение товаров, создает условия для более элективной эксплуатации автотранспорта и торговой площади магазинов.

    Наряду  с тарой-оборудованием для доставки товаров в розничную торговую сеть используется специальная многооборотная ящичная и текстильная тара.

      Для упрощения управления процессом  товароснабжения могут использоваться  технологические карты, которые  являются детальной разработкой  важнейших составных элементов  централизованной доставки товаров  в розничные предприятия торговли. В них указывается день, время  доставки товаров в магазин,  номер автомашины, обслуживающей маршрут, фамилия водителя, размер партии товара и другие данные.

    Оперативное управление доставкой товаров в  розничные предприятия осуществляется диспетчерскими службами.

    Они собирают и обобщают информацию, поступающую  от магазинов, и оперативно передают ее коммерческим службам предприятий. для принятия необходимого решения о завозе товаров.

         Из этого следует сделать выводы, что:

- завоз товаров  должен осуществляться в соответствии  со спросом населения и установленным  для магазина обязательным ассортиментным  перечнем.

- основные  принципы технологического процесса  завоза товаров в розничные  торговые предприятия: планомерность,  ритмичность, экономичность, оперативность,  централизация.           

- наиболее  эффективной для розничных торговых  предприятий является централизованная  доставка товаров, которая ведет  к снижению издержек обращения.

- рациональное  использование транспортных средств  снижает расходы на перевозки,  которые составляют значительную  часть издержек обращения.

- необходимо  внедрять современные средства  автоматизации и механизации,  чтобы сокращать до минимума  потери товаров в процессе  доставки.

- широкое  применение тары-оборудования и  многооборотной тары.  
 
 
 
 

                                                Заключение 

              В мировой практике торговым  домом принято считать крупную  оптово-розничную фирму, интегрированную  в сфере производства и финансов.

             Торговый дом представляет собой  многопрофильную организацию, осуществляющую  операции по широкой номенклатуре  товаров и услуг. В его функции  входят: организация производственной кооперации, научно-технического сотрудничества, участие в кредитно-финансовых операциях, приобретение предприятий экспортной направленности, сдача в аренду оборудования, сервисно-ремонтные работы, складирование, консультационные услуги.

              Торговый дом в отличие от  бирж предполагает простую схему  движения товара. Между изготовителем  и потребителем остается один  посредник – торговый дом.  Именно он оказывает любые  виды посреднических услуг, обеспечивающих  доведение товара от производства  до потребителя. Торговые дома  достаточно хорошо приспособлены  к ведению операций с потребительскими  товарами: одеждой, бытовой техникой и другое. Как крупные оптовые покупатели, они способны приобретать товары большими партиями со значительной скидкой.

              Торговые дома работают более  эффективно, чем товарные биржи  по доведению товаров до потребителей: устраняется многозвенность хозяйственных связей и продвижения товара, закупаются крупные партии товаров, снижаются цены, стабилизируется расчетная дисциплина.

              Торговые дома могут развиваться  за счет привлечения не только  отечественного, но и иностранного  капитала. 

                                         Литература 

       1. Ф.Г.Панкратов «Коммерция и технология торговли» Москва. 1994г.

      2.  Виноградова С.Н. «Коммерческая деятельность» - Учебное пособие. – Мн: Вышэйшая школа, 1998 г.

3.   Виноградова С.Н. «Организация и технология торговли» - Учебник. – Мн: Вышэйшая школа, 1998 г.
4. Осипова Л.В., Синяева Н.М. «Основы коммерческой деятельности» - М. Юнити, 1997 г.
5. Понкратов Ф.Г., Серегина Т.К. «Коммерческая деятельность» - М., ИВЦ «Маркетинг», 1996 г.
6. Афитов Э.А. «Планирование на предприятии» -  Мн: Вышэйшая школа, 2006 г.