Лекции по "Товароведению"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2012 в 13:38, курс лекций

Описание работы

Овощи и плоды. Группа 07 включает овощи (картофель, томаты, лук, чеснок, капусту, цикорий, морковь, репу, свеклу и другие корнеплоды, огурцы, бобовые и прочие овощи), а также съедобные грибы, маслины, кабачки, тыкву и прочие виды овощей.
В группу 08 входят плоды (бананы, финики, инжир, цитрусовые, дыни, арбузы, папайя, манго, яблоки, груши, абрикосы, виноград и др.), орехи (кокосовые, бразильские, кедровые, фисташки и др.), кожура цитрусовых и бахчевых культур, предназначенная для употребления в пищу в натуральном виде или после переработки.
В эти группы включены овощи и плоды в свежем, охлажденном и замороженном видах, а также консервированные для кратковременного хранения и сушеные.

Файлы: 1 файл

Идентификационные и классификационные признаки овощей и плодов.docx

— 66.00 Кб (Скачать файл)