Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Сентября 2011 в 23:06, контрольная работа
1. Характеристика нерыбных водных продуктов
2. Категории упитанности, разделка туш говядины, клеймение.
3. Характеристика переработанных сыров. Требования к качеству.