Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2011 в 17:16, курсовая работа
Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как мы живем в регионе со сложными климатическими условиями, где зима длится долго и меховые изделия пользуются наибольшим спросом.
Введение 3
1 Факторы, формирующие качество и ассортимент
пушно – меховых и овчинно – шубных изделий 4
Факторы, формирующие качество 4
1.1.1Сырье 5
1.1.2 Технология производства 10
1.2 Факторы формирующие ассортимент
пушно- меховых и овчинно -шубных изделий 19
1.2.2 Общие факторы 19
1.2.2 Специфические факторы
2 Оценка качества 23
2.1 Показатели качества пушно- меховых и
овчинно- шубныхизделий и их определения 23
2.2 Оценка качества пушно- меховых и
овчинно- шубных изделий на предприятии 29
Заключение 33
Литература 34