Ассортиментная политика предприятия

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный

экономический университет»

 

Кафедра коммерции

Контрольная работа по дисциплине

 

АССОРТИМЕНТНАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ

 

Вариант №3

 

 

Выполнил: Сафошин Алексей Валентинович

студент 2 курса    направление   100700

группа ТД1301з № зачетной книжки

Подпись:________________________________________________

 

Преподаватель: Кожевникова С.Ю.

Должность:______________________________________________

уч. степень, уч. звание

Оценка:_________________ Дата:___________________________

 

Подпись:________________________________________________

Санкт-Петербург  2015

Содержание:

 

 

 

 

- Параграф 1 « Характеристика метода объединенного АВС- и XYZ-анализа ассортимента коммерческого предприятия: сущность, достоинства, недостатки, особенности и сферы использования»……………………………………………3 стр.

- Параграф 2 «Анализ ассортимента товаров ООО «ПК Балтика»…………... 5стр.

- Список использованной литературы…………………………………………….11 стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика метода объединенного АВС- и XYZ-анализа ассортимента коммерческого предприятия: сущность, достоинства, недостатки, особенности и сферы использования.

1.1. Сущность.

     Одним из универсальных и распространенных методов анализа ассортимента является метод объединенного АВС- и XYZ-анализа ассортимента коммерческого предприятия.Он используется для принятия решения об оптимизации ассортимента. Именно совмещенный анализ позволяет в полной мере рассмотреть ассортимент и понять, как мы можем управлять теми или иными группами и категориями товаров. Он простой и информативный.

     АВС-анализ показывает нам вклад товара в результат торгового предприятия, а XYZ-анализ показывает стабильность или нестабильность спроса. Чем стабильнее спрос на товар, тем легче мы им управляем, тем ниже потребность в товарных запасах, тем легче планировать движение продукта. Таким образом, мы имеем дополнительный материал для принятия решений о пребывании товара в нашей ассортиментной матрице.

1.2 Достоинства.

    Использование совмещенного АВС и XYZ-анализов имеет ряд значительных преимуществ, к которым можно отнести следующие:

- повышение эффективности  системы управления товарными  ресурсами;

- повышение доли высокоприбыльных товаров без нарушения принципов ассортиментной политики;

- выявление ключевых  товаров и причин, влияющих на  количество товаров, хранящихся  на складе;

- перераспределение  усилий персонала в зависимости  от квалификации и имеющегося опыта;

1.3 Недостатки.

- Возможность попадания в группу С товаров-новинок. Возникают трудности в случае динамично меняющейся ситуации, например при выводе на рынок нового товара (аналогами которого компания до сих пор не торговала) или однократного приобретения каких-то товарных позиций. Когда количество продаж новинки еженедельно растет, XYZ-анализ ничего не даст, товар неизбежно попадет в «нестабильную» группу Z.

- XYZ-анализ лишен смысла и для предприятий, работающих под заказ, подобные прогнозы им просто не нужны.

- На сегментах рынка, на которых разброс значений ежедневных продаж в течение месяца может составлять 50% и более, применение XYZ-анализа может оказаться бесполезным, поскольку все товары попадут в категорию .

- Как ABC-анализ, так и XYZ-анализ ориентированы на использование в относительно стабильных условиях внешней среды. Кризисные явления, существенные изменения курса валют, изменение конкурентной ситуации и др. резко уменьшают прогнозную ценность полученных результатов. Особенно это касается XYZ-анализа, поскольку даже в стабильной ситуации делать прогнозные выводы на основе данных для 3–5 временных периодов надо с большой  осторожностью. Следует также признать, что фактическое значение доли оборота объекта имеет больше практического смысла, чем коэффициент вариации.

- Не позволяет обеспечить правильность выводов при построении сложного, слабо структурированного товарного ассортимента.

1.4 Сферы использования

      Несмотря на отмеченные недостатки ABC- и XYZ-анализ являются современным инструментом маркетинга, совместное применение которых с другими методами анализа помогает решать вопросы ассортиментной и ценовой политики, выбора рыночных сегментов и каналов сбыта, управления запасами, повышения эффективности использования инструментов маркетинговых коммуникаций.

2. Анализ ассортимента товаров ООО «ПК Балтика»

Проведем анализ ассортимента продукции на примере ООО "ПК Балтика", именуемое в дальнейшем "Компания". Оно создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и действует на основании Федерального закона "Об обществах с ограниченной ответственностью" (далее - Федеральный закон),и иного законодательства Российской Федерации.

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности ООО " ПК Балтика " оказывают ассортимент (номенклатура) и структура производства и реализации продукции.

     В соответствии с выбранной стратегией коммерческой деятельности на товарном рынке, компания занимается производством и реализацией алкогольных и безалкогольных напитков, с приоритетом на изготовление и продажу пива, а так же напитков, изготовленных на его основе, в упаковках: кега, стеклянная бутылка, жестяная банка и ПЭТ. Таким образом всю продукцию выпускаемую компанией можно разделить на три группы:

- Пиво и пивные напитки;

- Слабоалкогольные напитки;

- Безалкогольные напитки;

     В свою очередь, группы разбиты на следующие подгруппы:

  а) Пиво и пивные напитки объеденены в подгруппы по признаку премиальности бренда, а именно:

- Super premium ( включает в себя лицензионное и импортное пиво таких брендов как: Grimbergen, Carlsberg, Tuborg, Koff, Holsten, Kronenburg1664);

- Premium ( Zatecky Gus, Seth’s and Relly Garage, Karmy sensual, Eve, Балтика Разливное, Коллекция пивовара, Балтика WOB, Old Bobby, Балтика 9, Балтика 8,Балтика 7, Балтика 6, Балтика 4,Балтика 0, Невское);

- Mainstream ( Балтика 3, Балтика 9, Вена, Балтика Кулер, Арсенальное);

- Lower mainstream ( Яр Пиво, Большая кружка, ДОН, Уральский мастер);

б) Группа слабоалкогольных напитков представлена подгруппами:

- Джины (Синебрюхофф алк.8,8%об., Синебрюхоф алк.6%об., Голден кап);

- Коктейли (Морсберри);

в) Безалкогольные напитки разгруппированы на:

- Лимонады ( Crazy-Cola, Angry Birdes);

- Квас (Хлебный край);

- Бутилированнная вода ( Живой Ручей).

      Внутригрупповой  ассортимент компании, обусловленный целями компании по удовлетворению максимального количества вкусовых предпочтений покупателя, тяжёлыми условиями конкуренции на пивном рынке Санкт-Петербурга и результатами исследований отдела бренд-маркетинга, подобран по следующим отличительным признакам:

А) Пиво и пивные напитки:

- Светлые сорта пива (Lager). Это самый большой класс. Каждый из пивных брендов компании имеет как минимум один сорт светлого пива: Хольстен светл., Кофф, Туборг грин, Туборг голд, Карлсберг, Кроненбург1664, Кроненбург1664 блан, Олд Бобби лагер, Жатецкий гусь светлое, Балтика разливное, Коллекция пивовара Венское и Калифорнийское паровое, Балтика WOB Прага и Мюнхен, Балтика 9, Балтика 8, Балтика 7, Балтика 3, Балтика 0, Балтика кулер, Невское светлое, Невское оригинальное, Невское классическое, Вена, Арсенальное традиционное, Уральский Мастер, Дон, ЯрПиво, Большая кружка янтарное, а также напитки на основе светлого пива Seth’s and Relly Garage, Karmy sensual, Eve.

      Таким образом  в ассортименте компании представлено 32 сорта светлого пива из которых три сорта изготовлены из пшеничного солода: Кроненбург1664 блан, Балтика 8, Балтика WOB Мюнхен (остальные сорта- из ячменного), и один безалкогольный сорт (Балтика 0).

- Тёмные сорта пива (Эль). В этом классе представителей от различных брендов гораздо меньше: Хольстен дункель, Туборг блэк, Жатецкий гусь чёрный, Олд Бобби эль, Балтика 6, Балтика 4, Арсенальное крепкое. Эта категория насчитывает 7 сортов пива из которых два являются портером (тёмным пивом крепостью свыше 7,6% об.): Балтика 6 и Арсенальное крепкое.

     Так же продукция  разбита по признаку материала  вторичной упаковки, а именно жестяная банка (ж/б), стеклянная бутылка(ст/б) либо полиэтиленовая тара (ПЭТ). В подавляющем большинстве различные сорта выпускаются как в стеклянной, так и ж/б таре, а некоторые и во всех трёх видах упаковки, но есть и исключения. Рассмотрим подробнее в таблице:

Наименование	Стеклянная бутылка	Жестяная банка	ПЭТ
Кроненбург 1664	+	+
Кроненбург 1664 блан	+
Карлсберг	+	+
Туборг грин	+	+
Туборг голд	+	+
Туборг блэк	+
Кофф	+	+
Seth’s and Relly Garage	+
Karmy sensual	+
EVE	+
Кофф	+	+
Олд Бобби	+
Жатецкий Гусь	+	+	+
Балтика Разливное	+	+	+
Балтика WOB	+
Балтика 9	+	+	+
Балтика 8	+
Балтика 7	+	+
Балтика 6	+
Балтика 4	+
Балтика 3	+	+	+
Балтика Куллер	+	+	+
Балтика 0	+	+
Невское светлое	+	+	+
Невское классическое	+	+
Невское оригинальное		+
Вена	+	+	+
Уральский Мастер			+
ЯрПиво		+	+
Большая кружка	+		+
Арсенальное	+		+

Знаком «+» отмечен наличие в ассортименте компаниии сорта в данном типе тары.

      2.4. Теперь определим устойчивость и обновляемость ассортимента компании.

      За расчетный  период времени возмём 2014 год. Проверка производилась один раз в квартал.

Наименование	Проверка от 29.03.14	Проверка от 27.06.14	Проверка от 28.09.14	Проверка от 30.12.14
Кроненбург 1664	+	+	+	+
Кроненбург 1664 блан	+	+	+	+
Карлсберг	+	+	+	+
Туборг грин	+	+	+	+
Туборг голд	-	-	+	+
Туборг блэк	+	+	+	+
Кофф	+	+	+	+
Seth’s and Relly Garage	Нет в ассорт-е	Нет в ассорт-е	Нет в ассорт-е	+
Karmy sensual	+	+	+	+
EVE	+	+	+	+
Кофф	+	+	+	+
Олд Бобби	+	+	-	+
Жатецкий Гусь	+	+	+	+
Балтика Разливное	+	+	+	+
Балтика WOB	Нет в ассорт-е	+	+	+
Балтика 9	+	+	+	+
Балтика 8	-	+	+	+
Балтика 7	+	+	+	+
Балтика 6	+	+	+	+
Балтика 4	+	+	+	+
Балтика 3	+	+	+	+
Балтика Куллер	+	+	+	+
Балтика 0	+	+	+	+
Невское светлое	-	+	+	+
Невское классическое	+	+	+	-
Невское оригинальное	+	+	+	+
Вена	+	+	+	+
Уральский Мастер	+	-	-	+
ЯрПиво	+	+	+	+
Большая кружка	+	+	+	+
Арсенальное	+	+	+	+