Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Сентября 2011 в 14:19, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «Чаша» г.Читы.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
1.Изучить организационно-экономическую политику предприятия;
2.Анализ структуры ассортимента торгового предприятия;
3.Изучить рациональнальность ассортимента и ассортиментной политики предприятия;
4.Изучить влияния факторов, сохраняющих качество стеклянных товаров.
Введение…………………………………………………………… 3
1. Теоретическая часть…………………………………………….. 5
1.1. Краткая история производства стеклянных изделий…………… 5
1.2. Современное состояние и перспективы развития рынка стекла.. 7
1.3. Классификация и групповая характеристика потребительского ассортимента………………………………………………………. 10
1.4. Факторы формирующие качество………………………………... 14
2 Исследовательская часть……………………………………….. 18
2.1 Изучение организационно-экономическую политику предприятия ………………………………………………………………… 18
2.2. Анализ структуры ассортимента торгового предприятия……… 22
2.3. Изучение рационального ассортимента и ассортиментной политики предприятия…………………………………………….. 30
2.4. Изучение влияния факторов, сохраняющих качество стеклянных товаров………………………………………………………...
Выводы и предложения………………………………………….
29
46
Библиографический список……………………………………… 50
Допускается не указывать артикул в маркировке изделий, упаковываемых в индивидуальную тару.
Маркировка в процессе выработки должна содержать товарный знак или наименование предприятия-изготовителя.
Состав
комплекта или сервиза
Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на изделия или наносить на часть изделий в партии.
На изделия, предназначенные для экспорта, наносят маркировку в соответствии с условиями договора или контракта.
В маркировке потребительской (групповой и (или) индивидуальной) тары и групповой упаковки из бумаги указывают следующие данные:
Для сертифицированной, продукции знак соответствия или номер сертификата соответствия проставляют в маркировке изделий на бумажной этикетке и (или) в маркировке тары и упаковки, а также в товаросопроводительной документации.
Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Хрупкое — осторожно».
Допускается наносить изображение манипуляционного знака на этикетку, предназначенную для маркировки тары.
Упаковка
Изделия упаковывают в потребительскую и транспортную тару.
Конкретные виды тары и упаковки, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании, массу брутто указывают в договорах о поставках продукции между изготовителем и потребителем.
Требования безопасности
Допустимая миграция вредных веществ, выделяющихся из стеклянных изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, устанавливается органами Госсанэпиднадзора в соответствующих нормативных документах, утвержденных в установленном порядке, а при их отсутствии — в соответствии с приложением А.
Водостойкость изделий должна быть не ниже IV гидролитического класса (4/98).
Стаканы и блюдца для чая, тарелки для горячей пищи должны быть термически устойчивыми. Выдувные изделия мс должны разрушаться при перепадах температур 95—70—20С рессованные — при 95-60-20С.
На изделиях не допускаются: сколы;
прорезанные грани; прилипшие кусочки стекла;
режущие и осыпающиеся частицы стекла при декорировании изделий «насыпью»; сквозные посечки; инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и посечки.
Торцевая поверхность верхнего края и швы изделий должны быть гладкими.
Декоративное
покрытие, нанесенное на внутреннюю поверхность
изделий, контактирующую с пищевыми продуктами,
должно быть кислотостойким.
.
,
Информация о работе Анализ ассортимента, качества стеклянной посуды