Анализ ассортимента, имеющихся товаров на предприятии

    Место проведения приемки товаров зависит  от способа их доставки. Приемка на Борзинском торгово-производительном кусте производится либо на складе получателя, либо на складе поставщика.

    Приемка товаров по качеству проводится для выявления соответствия качества поступивших на склад товаров требованиям стандартов, технических условий, условиям договора, а для некоторых товаров — образцам-эталонам и т. п. Одновременно с приемкой товаров по качеству производится проверка их комплектности, а также тары, упаковки, маркировки.

    Товары, поступившие в исправной таре, принимаются по качеству и комплектности, как правило, на складе конечного получателя.

    Сроки приемки товаров по качеству предусмотрены договором поставки либо установлены стандартами или техническими условиями для отдельных товаров.

    Товары, принятые по количеству и качеству из зоны приемки поступают в зону хранения.

    Правильная технология хранения товаров на складе предусматривает, во-первых, рациональное их размещение и укладку, и, во-вторых, создание и поддержание оптимальных условий хранения.

    Размещение  и укладка товаров зависят  от принятого на складе способа хранения.

    Для хранения продовольственных товаров применяются контейнеры. В товары доставляются непосредственно в магазины.

    Независимо  от способа хранения товаров они  укладываются маркировкой наружу, что также упрощает процесс отборки товаров.

    Как уже отмечалось, помимо рационального размещения товаров на складе необходимо создать оптимальные условия для их хранения. С этой целью Борзинский торгово-производительный куст постоянно следит за температурой и влажностью воздуха внутри помещений склада и поддерживает их на уровне, установленном стандартами и санитарными правилами для товаров.

    Поддержание   оптимальных   режимов  хранения  товаров, регулярный осмотр и аккуратное обращение с ними позволяют не только снизить потери товаров из-за их порчи, боя, лома, но и уменьшить естественную убыль в результате усушки, выветривания, раструски, распыла, утечки и разлива товаров.

    Для поддержания необходимых санитарно-гигиенических условий на складе регулярно проводятся уборки и мероприятия по уничтожению микробов (дезинфекция), насекомых (дезинсекция), грызунов (дератизация) и стойких запахов (дезодорация).

    Операциям по отпуску товаров предшествует работа по организации снабжения товарами магазинам, кафе и др.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      6. Тара 
 

    Большинство товаров, выпускаемых промышленностью, транспортируют, хранят и отпускают потребителю в таре. Тара является элементом упаковки, представляющая собой изделия для размещения продукции. В процессе обращения она участвует не только вместе с продукцией, но и без нее.

    Одновременно  с товарами учитывают покупную тару и тару собственного производства, подлежащую отпуску (продажи) вместе с товаром, кроме инвентарной, служащей для хозяйственных нужд и учитываемой на счетах 01 и 12. Товары, принятые  на ответственное хранение, учитывают на забалансовом счете 002 «ТМЦ, принятые на ответственное хранение» и 004 «ТМЦ, принятые на комиссию».

    Борзинский  торгово-производительный куст привозит товар в ящиках, коробках, в полимерной упаковке, мешках. Коробки, ящики заматывают в мешковину и пишут название и адрес организации.

    Предприятие использует тару как универсальную, применяемую для затаривания  различных товаров, так и специализированную, только для определенных товаров. Значительная часть тары используется многократно, поэтому подлежит обязательному  возврату поставщику.

    Так, соки, алкогольные и безалкогольные напитки упаковывают в стеклянную и полимерную тару; сахар, муку, крупы – в мешки.

    Полимерная  тара имеет более широкое применение, так как обладает небольшой удельной массой, высокой механической прочностью, низкой влагопроницаемостью для следующих товаров: полуфабрикаты, хлеб и хлебобулочные изделия, слабоалкогольные и безалкогольные напитки и т.д.

      Молочную  и молочнокислую продукцию, натуральные  соки упаковывают в комбинированную тару, которую изготовляют из двух и более различных материалов.

      На  Борзинском торгово-производительном кусте освобожденную из-под товаров тару очищают, сортируют по видам, назначению и категориям. Хранят тару в специально отведенном помещении, защищающем ее от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков.

      Многооборотная  тара хранится до накопления отгрузочных  партий, а разовая тара после освобождения из-под товара подлежит утилизации. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      7. Реклама 

    По  своей экономической природе  реклама является услугой. Реклама – это информационная деятельность предприятия.

    Задача  торговой рекламы заключается в  выполнении ее основного принципа –  передачи информации в нужном месте  и в нужное время.

    В процессе разработки рекламы для магазинов и кафе следует учитывать, что их оформление не только создает комфортные условия труда работников, но и позволяет создать благоприятную среду для покупателей. Поэтому основная задача рекламно-информационного оформления магазинов и кафе состоит в том, чтобы помочь работникам магазинов не просто предложить покупателю товар, а заинтересовать им,  побудить сделать покупку. Для решения этой задачи используют различные средства и приемы.

    Увеличению  реализации товаров способствует их правильная выкладка в сочетании  с различными средствами рекламы (красочно оформленными плакатами, ценниками). Рекламная выкладка решает три задачи:

    - информирует покупателей об имеющихся  в продаже товаров;

    - знакомит их с качеством;

    - напоминает о сопутствующих товарах.

    В магазинах товары-новинки рекламируют в специально-отведенном месте торгового зала.

    Все выложенные в магазинах и кафе товары снабжены ценниками, кроме цены товара на них указывают наименование, количество (массу и объем), сведения о производителе.

    В процессе купли-продажи в магазинах и кафе большую роль уделяют устной рекламе. Но устная информация о товаре достигает своей цели только при условии, что она убедительна и квалифицированна, поэтому Борзинский торгово-производительный куст очень серьезно относится к подбору персонала.

      Выводы и предложения 

      В процессе выполнения производственной практики и написания отчета в соответствии с его целью, была собрана и систематизирована информация по теоретическим данным по организации торговой деятельности.

      В рамках данного отчета были решены поставленные в начале исследования задачи, т.е.:

      - изучены структура и функции  предприятия;

      - ознакомлены с учредительными  документами предприятия;

      - изучены источники поставки товаров;

      - проанализирован ассортимент товаров;

      - изучен складской технологический процесс;

      - проанализирована организация тарного  хозяйства;

      - проанализирована рекламная информация.

      В результате исследования деятельности Борзинского торгово-производительного куста были сделаны следующие выводы:

     Так, при анализе поставщиков товаров, выяснили, что Борзинский торгово-производительный куст заключил договора поставки с 14 поставщиками, из которых 7 – имеют прямые договорные связи, что сокращает пути и сроки доставки, а также транспортные расходы, то есть снижается стоимость товара, сокращаются товарные потери, потребность в складских помещениях, документооборот и претензии предъявляются к товаропроизводителю.

    Борзинский  торгово-производительный куст имеет  магазины, в которых представлен  полный ассортиментный перечень продовольственных  товаров.

    При расчете коэффициентов полноты, широты, устойчивости, новизны определенного  товара, то есть печенья, выявили, что  ассортимент возможных разновидностей печенья по учтенным классификационным признакам присутствуют в ассортименте магазинов и только на 86 % соответствует потребностям населения.

    При расчете коэффициента новизны показали, что ассортимент печенья магазинов обновлен только на 36 % и это притом, что 59 % изделия пользуются устойчивым спросом.

    Рассчитав коэффициент рациональности, мы пришли к результату, что ассортимент печенья в магазинах недостаточно оптимален и показатель рациональности ассортимента не вполне удовлетворяет потребностям покупательского спроса.

    Проанализировав транспорт Борзинского торгово-производительного  куста, увидели, что практически весь поставляемый товар от поставщиков других городов доставляется железнодорожным транспортом, а товар местных поставщиков доставляют автомобильным транспортом, также с его помощью товар развозится по магазинам и кафе.

    Борзинский  торгово-производительный куст привозит товар в ящиках, коробках, в полимерной упаковке, мешках. Предприятие использует тару как универсальную, так и специализированную.

      На  основании вышеизложенных выводов  предложены следующие рекомендации:

      - для расширения ассортимента необходимо увеличить количество договорных связей, в том числе прямых;

      - постоянно обновлять ассортимент  товаров;

      - больше внимания уделять  рекламной  деятельности. 
 
 
 
 
 
 

      Список  литературы 
 

1. Закон  Российской Федерации «О рекламе»  от 18 июля 1995 г.

2. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» редакции от 9 января 1996 г.

3. Правила продажи отдельных видов товаров. Утверждены постановлением правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. №55 с изменениями и дополнениями, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 20 октября 1998 г. №1222.

4. Баженов Ю. К., Васькин Е. В. Организация рекламы в магазине Учебно-практическое пособие. — М.: Маркетинг, 1998.

5. Дашков  Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. — М.: Маркетинг, 1999.

6. Зорин С. Н. Организация торговли продовольственными товарами. Учебник для товароведных фак. торг.вузов. М., «Экономика»,1991.

7. Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. — М.: Маркетинг, 1998.

8. Памбухчиянц В. К. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений. — М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1999. – 292 с.

9.Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. — М.: Маркетинг, 1998.

10. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К., Шахурин В. Г. Рекламная деятельность: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. — М.: Маркетинг, 1998.

11. Рынок: Бизнес. Коммерция. Экономика. Толковый терминологический словарь / Сост. В. А. Калашников. — М.: Маркетинг, 1998.

12. Торговый бизнес в России: правовое обеспечение. Справочник. — М.: Маркетинг, 1996.