Организация работы инженерно-технических служб гостиничного предприятия и пути повышения эффективности

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Июня 2015 в 22:47, курсовая работа

Описание работы

Инженерно-техническая служба в системе управления гостиницей подчинена главному инженеру(в некоторых гостиницах - технический директор). Эта служба разделена на две части. Дежурная служба подчинена заместителю руководителя службы, а ремонтная подчинена мастеру. В зависимости от масштабов производства состав и функции инженерной службы могут быть различными. В больших гостиницах она состоит из нескольких специализированных групп — электрооборудования и связи, механиков, ремонтная и др. Эти группы выполняют различные функции. В инженерную службу могут входить: электрик, мастер машинного оборудования в котельной, механик климатических устройств, сантехник, столяр, маляр, обойщик, декоратор и др.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. РОЛЬ ИНЖЕНЕРНОЙ СЛУЖБЫ В ПОВЫШЕНИИ
ЭФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО
ПРЕДПРИЯТИЯ. ХАРАКТЕРИСТИКА ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

1.1 Структура инженерно-технической службы гостиницы

1.2 Управление системами технического обслуживания и оборудования


1.3 Функции инженерной службы гостиницы

1.4 Средства автоматизации, диспетчеризации инженерного оборудования


1.5 Санитарно- техническое

1.6 Энергоснабжение

1.7 Лифтовое хозяйство
1.8 Слаботочные устройства и автоматика

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «СОСНОВЫЙ БОР» И ЕГО ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИХ СЛУЖБ
2.1 Краткая характеристика гостиничного комплекса и отрасли гостиничных услуг
2.2 Стратегический анализ и особенности управления гостиничным комплексом « Сосновый Бор»
2.3 Определение направлений развития инженерно-технических служб гостиничного комплекса «Сосновый Бор»


ГЛАВА 3. ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКИХ СЛУЖБ
ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА «СОСНОВЫЙ БОР»
3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности организации работы инженерно-технических служб
3.2 Апробация предлагаемых мероприятий (на основе разработки новых предложений в организации работы инженерно-технических служб)
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ