Технология производства твердых сычужных сыров

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Января 2011 в 16:14, курсовая работа

Описание работы

целью данной работы явилось показать возможности производства сыра в условиях малого частного предприятия путем модернизации стадии образования сгустка за счет замены классической сыродельной ванны на сыроизготовитель.

Файлы: 1 файл

КурсовикТехнология производства твердых сычужных сыров.doc

— 305.00 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)
Открыть текст работы Технология производства твердых сычужных сыров