Технологическая схема производства сахара

Сырьем для выработки сахара служат сахарная свекла (около 45%) и сахарный тростник, произрастающий в районах с тропическим и субтропическим климатом. Для производства сахара используют также такие растения-сахароносы, как сорго, кукуруза, пальма.
Отечественная промышленность вырабатывает сахар из сахарной свеклы. Тростниковый сахар ввозят в виде полуфабриката – сахара-сырца, который перерабатывают в товарный белый сахар.

Введение 3
1. Технологическая схема производства сахара 3
2. Характеристика отходов производства сахара 12
3. Использование отходов 14
Литература 23