Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Января 2011 в 18:24, курсовая работа
Цель проекта – снижение эксплуатационных затрат у потребителя.
Описано устройство и принцип действия пастеризационной установки при производстве сливок, рассмотрен механизм теплопередачи через разделяющую стенку от более нагретой среды к менее нагретой. Разработан метод расчета теплообменного аппарата, оптимизированы его конструктивные параметры. Спроектирована конструкция пастеризатора трубчатого типа.
ВВедение………………….………………………………………………..…...
1 Назначение, устройство и принцип действия
кожухотрубного пастеризатора сливок………………………….
1.1 Основные требования к сливкам и назначение пастеризатора………….
1.2 Устройство трубчатого пастеризатора……………………...…………….
1.3 Порядок работы пастеризатора…………………………………………...
2 Механизм действия процесса ПАСТЕРИЗАЦИИ……………...…
3 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТРУБЧАТОГО ПАСТЕРИЗАТОРА……..
3.1 Конструктивное решение теплообменного аппарата…………………….
3.2 Анализ факторов, принятые допущения………………………………….
3.3 Разработка математической модели процесса нагрева сливок…………..
3.4 Исследование целевой функции и выбор оптимального варианта……...
3.5 Расчет массового расхода греющего пара………………………………...
ВВЫВОДЫ………………………………………………………………………...
Библиография……………………………………………………………………...