Подбор технологического оборудования для реализации технологии выбранных блюд из дневного меню на 500 порций

Описание: Иначе говоря, новая техника только в том случае будет эффективной, если затраты общественного труда на ее создание и использование требуют меньше труда, сберегаемого применением этой новой техники. В снижении затрат на единицу продукции, производимую с помощью новой техники, в конечном счете и заключается экономическая суть совершенствования машин и механизмов.
Для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
Составить ТТК на выбранные блюда и кулинарные изделия;
Построить операторные модели для реализации выбранных технологий;
Провести сырьевой расчёт выбранных блюд на 500 порций;
Подобрать технологическое оборудование
Реферат содержит 1 файл: 

курсач.docx

319.28 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Подбор технологического оборудования для реализации технологии выбранных блюд из дневного меню на 500 порций? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы