Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Февраля 2015 в 12:09, курсовая работа
В даній роботі представлено огляд літературних джерел по овочерізальним машинам, які використовуються у харчовій промисловості. Представленні патенти існуючих овочерізок, а також розрахунки машин для нарізання кабачків. Наведені правила експлуатації та правила безпечного використання обладнання. Нижче подано опис і принцип дії дискових овочерізок, в яких передбачено можливість використовувати їх як машини періодичної так і безперервної дії. Проведено розрахунки універсальної овочерізальної машини МРО - 50-200.