Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Января 2011 в 17:50, контрольная работа
1.1. Сортирование. 3
1.2. Очистка. 4
1.3. Замачивание. 4
1.4. Обсушивание. 4
1.5. Просеивание. 4
1.6. Перемешивание. 5
1.7. Измельчение. 5
1.8. Прессование. 6
1.9. Формование. 6
1.10. Дозирование. 6
1.11. Панирование. 7
1.12. Фарширование. 7
1.13. Шпигование. 7
1.14. Карбование 7
1.15. Рыхление. 7
1.16. Лиирование. 7
1.17.Осветление (оттягивание). 7
1.18. Отцеживание. 8
1.19. Отбивание. 8
1.20. Потрошение. 8
1.21. Процеживание. 8
1.21. Процеживание. 8
1.22. Раскатывание 8
1.23. Взбивание. 8
1.24. Фильтрование. 8
1.25. Осаждение. 8