Контрольная работа по «Истории мясной промышленности»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Сентября 2011 в 00:24, контрольная работа

Описание работы

Предки Михаила Фёдоровича, первого царя династии Романовых, происходили от младшей ветви одного из древнейших московских боярских родов. Основателем его традиционно считается Андрей Иванович Кобыла. От младшего сына боярина Фёдора Кошки и пошли Романовы.

Содержание работы

1 вопрос. Первичная переработка скота.

2 вопрос. Обработка субпродуктов.

3 вопрос. Контроль качества готовой продукции.

Файлы: 1 файл

Министерство образования и науки Российской Федерации.doc

— 99.00 Кб (Скачать файл)

       Нужно сказать, в Смуту печатное дело было, как и многое другое, разрушено. Сгорел Печатный двор со всеми типографическими приспособлениями. Немногие мастера, оставшиеся в живых, разошлись по разным городам. Указом царя Михаила вернули «хитрых людей» (мастеров-печатников) – Н. Ф. Фофанова из нижнего Новгорода и его товарищей. Архимандриту Дионисию и келарю А. Палицыну государева грамота указала выделить учёных старцев «для исправления книг служебных и Потребника» – очищения их от ошибок, накопившихся «от времени блаженного князя Владимира до сих пор». В частности, «книга Потребник в Москве и по всей Русской земле в переводах разнится и от неразумных писцов во многих местах не исправлена; в пригородах и по украинам, которые близ иноверных земель, от невежества у священников обычай застарел и бесчестия вкоренились» (здесь в грамоте приводятся слова троицкого старца Арсения и 

11

 попа  Ивана из села Клементьева). Проверять  и исправлять книги поручили тем же Дионисию, Арсению, Ивану «и другим духовным и разумным старцам, которым подлинно известно книжное учение, грамматику и риторику знают». 

      Приведённые данные говорят о том, что в стране, несмотря на потрясения Смутного времени, имелись и люди, знавшие хорошо «книжное учение», и те, кто умел это ценить (в данном случае – правящие верхи во главе с молодым монархом). Работа по исправлению богослужебных книг, проведённая при царе Алексее и патриархе Никоне, задумывались при их предшественниках – царе Михаиле и патриархе Филарете. Была ли она проведена в полном или неполном объёме – неизвестно. Во всяком случае, типография возобновила печатание книг.

      Печатный двор к концу правления первого Романова – крупное по тому времени предприятие: более полутора десятков работников разных специальностей (редакторы-справщики, корректоры, наборщики, печатники, художники), более десятка станков и другое типографское оборудование. К 1648 году, три года спустя после кончины Михаила, в типографии хранилось около одиннадцати с половиной тысяч экземпляров различных книг. 

      9. Продвижение в накоплении научных знаний. 

   Заметно продвинулись русские  люди в накоплении научных  знаний, технических навыков. Успешно  работали они в металлообработке, литейном деле. Так, русский мастер в 1615 году изготовил первую пушку с винтовой нарезкой. Делали и нарезные ружья (3пищали винтовальные»).  «Боевые часы» на Спасской башне Московского Кремля сделали устюжские кузнецы

 крестьяне  Вирачевы – Ждан (дед), Шумила (отец) и Алексей (внук); проект

подготовил  англичанин Христофор Галлоуэй.

       Русские мастера делали водяные двигатели для мануфактур. «Книга сошного письма» (1628 – 1629 годы) даёт указания о способах измерения земельных площадей; «Роспись» начала XVII века – об установке труб для подъёма с разных глубин соляного раствора. Существовали руководства по изготовлению красок, олифы, левкаса, чернил; травники, лечебники. Географические познания русские люди черпали из «Нового чертежа» (1627 год) – карты земель между Доном и Днепром; «Книги Большому чертежу» (1627 год – список городов и расстояний между ними). А «землепроходцы» и «мореходцы» в первой половине века прошли всю Восточную Сибирь, Забайкалье, вышли к Тихому океану. Описание обширных пространств, их чертежи они присылали в Москву. А в статейных списках русские послы, их помощники сообщали сведения об иноземных государствах. Царь Михаил, Посольский приказ отправляли довольно много посольств к государям ближних и дальних стран – с извещениями о восшествии на престол,

 предложениями  о союзе, мире, сватовстве (например, о женитьбе принца 

12

Вольдемара  Датского на дочери Михаила Фёдоровича Ирине) и т. д. 

       По случаю воцарения Михаила Романова составили «грамоту утверждённую», «Новый летописец» (1630 год) и другие памятники. В них прославляются Михаил и Филарет, обосновываются права

Романовых на престол. Те же идеи развивают некоторые  повести и сказания о Смутном  времени. 

      10. Возобновление строительства. 

        Усилиями властей послесмутной поры возобновляется, по мере ликвидации разрухи, строительство в Москве и других городах. Приводятся в порядок кремлёвские стены и башни; одна из них, Спасская, получает шатровое покрытие и меняет свой суровый крепостной облик на парадный, торжественный, нарядный. В подмосковной царской усадьбе возводят церковь Покрова – в честь освобождения России от иноземцев-захватчиков. Храм под тем же названием строит Д. М. Пожарский в своём Медветкове под Москвой. Замечательные шатровые здания появляются в Нижнем Новгороде, Угличе. Все они отличаются нарядностью декоративного убранства, изяществом, стройностью пропорций.

       Живописность и нарядность характерны и для жилых построек. Прежде всего в этом плане следует отметить кремлёвские царские терема (архитекторы А. Константинов, Б. Огурцов, Т. Шарутин, Л. Ушаков; 1635 – 1636 годы). Фасады Теремного дворца украшены яркими цветными изразцами, резным белым камнем. Покрыт он золоченой крышей, окружён несколькими златоглавыми церквушками – придворными, «домашними». Столь же красочно и внутреннее убранство дворца.

       С 1643 года начинается расширение патриаршего двора в Московском Кремле. В разных городах строят пятиглавые соборы.

       В целом в архитектуру той поры всё решительней проникают светские

реалистические  черты, стремление к декоративности, отделке деталей.

       То же относится к живописи. Иконы Строгановской школы, фрески в храмах, гравюры, миниатюры – во всех этих жанрах, в той или иной мере, присутствуют элементы нового.

       Чаще всего невозможно говорить о политике правительства «двух государей» в области культурной жизни, однако можно отметить, что в ряде случаев их внимание, одобрение прослеживается при составлении некоторых литературных, исторических памятников, в строительстве культовых и дворцовых зданий, их влияние на привлечение к работе тех или иных мастеров (тех же Вирачевых при обновлении Спасской башни в Кремле).

      В культуре времени царя Михаила в России было сделано немало – и в продолжении старых традиций, и в разработке новых идей, подходов. 
 
 

13

      11. Заключение.

 

       Время длительного царствования Михаила Фёдоровича (1613 – 1645 годы) отмечено первыми шагами в восстановлении России

после полутора десятилетней  Смуты и войн. Заботясь об укреплении власти на местах, царь ввёл новую систему управления – воеводскую. При нём созывались Земские Соборы, основные политические вопросы он решал совместно с думой. Наряду с привычным дворянским ополчением стали появляться полки нового строя – предшественники регулярной армии.

       В истории Михаил Фёдорович остался как кроткий, легко поддающийся влиянию своего окружения монарх. Обычно все успехи его царствования относят на счёт энергичного патриарха Филарета. Но последние двадцать лет Михаил правил сам, и эти годы по важности и сложности решения государственных дел мало чем отличались от предыдущих.

       Уклад царского быта почти не изменился по сравнению с временами прежних царей. Большое место здесь занимали церковь и воспитанию детей. Михаил Фёдорович и его сын Алексей были религиозными людьми, и для них естественным было жить по законам веры. Члены царской семьи считали своей обязанностью ежедневное посещение богослужений, строгое соблюдение установленных обрядов, поездки на богомолье.

      К концу жизни царя Михаила, остался лишь один наследник – Алексей. Он и сменил умершего царя на престоле.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

14

ТЕМА  РЕФЕРАТА: «ПЕРВЫЕ  РОМАНОВЫ» 

СОДЕРЖАНИЕ.

 

      1. От кого пошли  Романовы.

      2. Вступление на  престол Михаила  Федоровича. Положение  в стране.

      3. Патриарх Филарет.

      4. Роль Матери  Михаила Федоровича.

      5. Политика царской власти.

      6. Новые земли.

      7. Культурная жизнь.

      8. Печатное дело.

      9. Продвижение в  накоплении научных  знаний.

     10. Возобновление  строительства.

     11. Заключение. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Федеральное агенство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

СЕВЕРО  – КАВКАЗСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ 

Факультет биотехнологии пищевых продуктов

Кафедра истории 
 

Реферат

по курсу «Отечественной истории» 

          Выполнила:

                                          Студентка группы ТМСЗ-071

                                          Крылова А.А. 

                                          Приняла:

                                          Преподават. кафедры истории

                                          Муталинова А.Н. 
 

Ставрополь 2007

Информация о работе Контрольная работа по «Истории мясной промышленности»