Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Ноября 2012 в 16:36, реферат
Среди всех продуктов животноводства молоко имеет особое значение. Это единственный пищевой продукт, который обеспечивает молодой организм млекопитающих всеми необходимыми питательными веществами. Поэтому молочное скотоводство в России, как и в большинстве стран мира, является ведущей отраслью. Молоко и молочные продукты являются одними из основных компонентов в питании человека, и главная задача производителей - получить не только "большое" молоко, а продукт высокого качества с заданными свойствами, т. е. соответствующий требованиям стандартов.
1. Введение
2. Потребность животных в витаминах и их содержание в молоке
3. Содержание витаминов А и Е в рационах коров
4. Премиксы
5. Содержание витаминов в молочных продуктах
6. Молоко других животных
7. Хранение и тепловая обработка молока и их влияние на содержание витаминов в нем.
8. Список литературы