Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2010 в 06:50, Не определен
Бизнес-план
Сумма маржинального дохода = Чистая прибыль – переменные издержки обращения.
Коэффициент маржинального дохода в выручке – это соотношение между переменными издержками и товарооборотом.
Коэффициент маржинального дохода = Сумма маржинального дохода
Чистая прибыль
Предел безубыточности (бесприбыльный оборот) соответствует такому объему реализации, при котором величина прибыли предприятия равно нулю.
Предел безубыточности = Постоянные издержки х 100%
Доля
маржинального дохода
Запас финансовой устойчивости предприятия (ЗФУ):
ЗФУ = выручка – безубыточный объем продаж х 100%
Выручка
Таблица 2.17 - Определение предела безубыточности.
Показатели (руб.) | 2010 | |
В месяц | В год | |
Чистая выручка | 168000 | 2016000 |
Балансовая прибыль | 37219 | 463624 |
Полная себестоимость реализованной продукции | 130781 | 1552376 |
Постоянные издержки | 0 | 1097124 |
Переменные издержки | 91427 | 455252 |
Сумма маржинального дохода | 39354 | 1560748 |
Доля маржинального дохода в выручке | 128646 | 5,39 |
Предел безубыточности | 5,32 | 1424836 |
Запас финансовой устойчивости предприятия (%) | 120302 | 205,1 |
Из таблицы, что данный проект начинает приносить прибыль уже после первого года работы. Отсюда следует, что период окупаемости данного проекта равен 1 году.
Определим возможные риски и источники их возникновения:
1 Коммерческие риски:
2 Политические риски:
2.
Источники возникновения
3. меры по сокращению риска
Вывод: в целом можно сказать, что данный проект инвестиционной привлекательностью, т.к. предполагается, что год от года кафе будет расширяться, открывать филиалы, увеличивать ассортимент, вводить новые услуги, а, следовательно, увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является главным для инвестора. Данный проект хорош тем, что в отличие от конкурентов кафе «Сударушка» предлагает низкие цены на свою продукцию, высокое качество и оригинальное меню, а также использует высокотехнологичное оборудование, которое позволяет ускорить процесс приготовления блинов, что во многом экономит время занятых покупателей. Настоящий проект является еще и выгодным, т.к. объем затрат данной фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем сумма вложенных средств.
В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.
Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.
Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.
Разработав
данный бизнес-план я хочу показать,
что открытие кафе и занятие ресторанным
бизнесом является весьма прибыльным
делом, и реализация проекта по открытию
кафе «Сударушка» является экономически
целесообразным.
Информация о работе Создание предприятия общественного питания